Opéra croustillant au chocolat

 

1 paquet de gavottes

1 plaque de 200g de pralinoise

1 plaque de 200g chocolat noir

25 cl crème fleurette

20g sucre glace

Faire fondre la pralinoise.

Ecraser les gavottes en miettes, puis les mélanger dans la pralinoise fondue.

Tasser dans un moule à charnière, et mettre au moins 1 heure au frigo.

Faire fondre le chocolat noir.

Monter la crème fleurette en chantilly . Ajouter le sucre glace à la fin pour que ce soit bien ferme.

Mélanger le chocolat fondu avec la chantilly. Répartir sur le croustillant.

Décorer avec du chocolat en poudre, ou des copeaux, ou…

Mettre au frais quelques heures, puis déguster !