Nuage de fromage blanc
Un nuage, tout un programme !
Un truc super léger, tellement léger que la cuillère coule dedans toute seule...
presque pas de farine, presque pas de sucre, pas de beurre, presque pas de tout.. sauf du fromage blanc, 0% si on veut , c'est pour dire !!
Pour un moule à manqué :
500g de fromage blanc (0%ou +...)
3 oeufs
60g de lait concentré sucré
50g de farine
coulis de fruits ou caramel, ou ce qu'on veut !
Préchauffez le four à 180°c.
Dans un robot, mélanger doucement le fromage blanc, le lait concentré et la farine.
Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes dans le mélange et continuez de mélanger.
Parallèlement, pendant que le robot tourne gentiment, monter les blancs en neige bien ferme.
Les ajouter à la préparation en soulevant délicatement.
Verser la préparation dans un moule à manqué.
Cuire environ 35min.
Laisser refroidir à l'extérieur du four, puis mettre au frigo pour 2h au moins. C'est encore mieux si ce dessert est préparé la veille pour le lendemain !
Servez bien frais, accompagné au choix d'un coulis d efruits, ou de caramel liquide... mais là ce n'est plus très light...