31 octobre 2014
Gratin de chou-fleur léger comme un soufflé...
pour 4 personnes :
- 600 g de choux fleur frais ou surgelé
- 200 g de fromage blanc (pour moi 0%)
- 2 oeufs
- 40 g de gruyère
- Sel, poivre, muscade (ou autres épices...)
Préchauffer le four à 180°c.
Faire cuire le chou fleur à la vapeur ou au micro-ondes.
Mixer le chou-fleur avec les jaunes d'oeufs et le fromage blanc.
Ajouter le sel, le poivre, la muscade et le gruyère râpé.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Mettre le tout dans un plat à four.
Cuire 30 mn à 180°c.
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