Gâteau renverse banane caramel

Recette super facile et rapide, qui permet d'écouler des bananes... j'ai revu un peu les proportions,mais la recette d'origine vient de là :

http://www.recetteshanane.com/2014/05/gateau-renverse-banane-caramel.html

Pour un plat de type moule à manqué 

• 5 bananes

Pour le caramel : 

• 150g de sucre,
• 2 cs d’eau,
• 1 cs de jus de citron

Pour la pâte du gâteau :

• 3 œufs
• 130g de sucre
• 1 bon bouchon de rhum vanille
• 5 cl d’huile
• 180g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 4 csde noix de coco râpé
• 3 cs de crème épaisse

Le caramel :

Dans une casserole, mettre le sucre en poudre, ajouter l’eau, le jus de citron et laisser caraméliser sans remuer jusqu' à coloration.

Verser le caramel au fond du moule.

Découper les bananes en deux dans le sens de la largeur et les déposer sur le caramel.

Le gâteau :

Battre les œufs avec les sucres.

Ajouter l’huile et la crème.

Ajouter la farine, la levure et la noix de coco

Verser le mélange sur les bananes et mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant une quarantaine de minutes...

Démouler tiède.