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ma ptite cuillere
16 juillet 2017

Gaufres de courgettes

http://www.diet-et-delices.com/gaufres-de-courgettes-au-curry/

 

Pour 12 gaufres : 

  • 450 g de courgettes épluchées (2 courgettes)
  • 250 g de farine
  • 1 cc levure chimique
  • 2 oeufs
  • 150 ml de lait
  • 150 ml d’eau pétillante
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • parmesan
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Laver et éplucher les courgettes. Les râper finement. Réserver.

Dans un saladier, tamiser la farine. Faire un puit puis y ajouter les jaunes d’oeuf, le curry, l’huile d’olive, le lait et l’eau pétillante.
Mélangerjusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Saler et poivrer.

Monter les blancs en neige. Les incorporer à la pâte puis y ajouter les courgettes et le parmesan. Laisser reposer la pâte environ 20 minutes.

Préparer le gaufrier. Répartir une louche de pâte dans chaque empreinte du gaufrier et laisser cuire environ 4 à 5 minutes. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Servir aussitôt.

 

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/316724-terrine-de-courgettes

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