ma ptite cuillere

21 août 2021

Beignets aux poireaux d'ottolenghi

INGREDIENTS : P/4 pers. 8 beignets ou plus. Sauce : 125 ml de yogourt grec 125 ml de crème aigre (ou crème ordinaire) 2 gousses d'ail hachées 2 cuillères à soupe de jus de citron 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge ½ cuillère à café de sel...

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Tags: Poireaux, Chef, Ottolenghi

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27 juin 2021

Fondant au chocolat et au lait concentré

Cette recette vient du blog d'ellie, et elle dechiiiiirrre ! - 200 g de chocolat noir - 100 g de beurre - 200 g de lait concentré sucré - 4 oeufs - 30 g de farine Faire fondre le beurre avec le chocolat. Battre les oeufs avec le lait concentré sucré,...

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15 juin 2021

Gâteau citron de Jean François piege

RECETTES JOURNAL À PROPOS TRAVAILLONS ENSEMBLE Ingrédients : Pour le moule : Une grosse noisette de beurre doux 2 càs de sucre Pour la pâte: 120 g de beurre ramolli 120 g de sucre 2 gros oeufs 2 ou trois citrons, soigneusement lavés 120 g de farine 1...

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Tags: Citron, Dessert, Chef

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29 mai 2021

Cuajada

. Un flan très doux fait avec un yaourt, et un pot de yaourt, aussi... très simple et rapide à réaliser ! La croûte de sucre et cannelle évoque les crèmes brûlées ! Miam😋 Ingrédients : pour un moule de 22 cm 1 yaourt nature 2 œufs 2 pots de farine 4 pots...

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Tags: Cannelle, Dessert, Yaourt

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24 mai 2021

Brioche butchy chocolat de Rémi

Dans un bol, mélanger 120g de lait tiède avec 5g de levure. Laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, dans la cuve du robot, mélanger 300g de farine, 1 œuf, 35g de sucre, 50g crème fraîche, 1 pincée de sel. Ajouter la levure. Mixer 8 minutes. Laisser...

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Tags: Brioche

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22 mai 2021

Gâteau nantais de la pâtisserie esthète

Recette, pour un gâteau de 6 personnes Appareil à gâteau nantais Sucre de canne 140 g Beurre de baratte 110 g Poudre d’amande Valencia 105 g Oeufs bio 3 oeufs moyens Farine de blé T55 35 g Sel de Guérande une pincée Rhum 15g Commencer par monter ensemble...

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16 mars 2021

Ragu seiches et pommes de terre (Michalak)

Ragu seiches et pommes de terre 50 g chorizo fort (ou nduja dans la recette originale) 2 citrons huile d'olives 1,4 kg environ de seiches 2 oigons 2 ails 2 bulbes de fenouil 250 ml vin rouge 1 kg pommes de terre 1 boîte de tomates pelées huime d'olive...

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Tags: Calmar, Chorizo, Pommes de terre, Chef, Michalak, Tomates

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16 mars 2021

Flan au chocolat et au rhum (Michalak)

100 g sucre 50 g cassonnade 4 gros oeufs 500 g lait 3 cs cacao en poudre 50 ml rhum ambré 200 g biscuits amarettis Préchauffer le four à 160°. Faire fondre le sucre dans une casserole jusqu'à obtention d'un caramel. Verser le caramel dans un moule. Fouetter...

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Tags: Chocolat, Rhum, Dessert, Chef, Michalak, Flan

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16 mars 2021

Tiramisu au limoncello (michalak)

Tiramisu au limoncello 2 oranges 200 ml limoncello 4 cs miel 200 g boudoirs 200g espresso froid 250 g mascarpone 250 g yaourth nature 1 cc pate de vanille 250 g cerises mures huile d'olives chocolat banc (déco) Zester les oranges. Ajouter 100 ml de limoncello,...

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Tags: Mascarpone, Dessert, Cerise, Chef, Michalak

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16 mars 2021

Pain à la mozzarella (Michalak)

4 cs capres en saumure 500 g farine 1 sachet de levure (7 g) huile d'olive 250 g olives vertes origan ou thym frais (60g si possible avec les fleurs) 60 g parmesan 2 cs vinaigre de vin blanc huile d'olives 2 boules de mozzarella (2 fois 125 g ) 200 g...

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Tags: Olive, Pain, Mozzarella, Michalak

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