glace - ma ptite cuillere

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glace

25 juillet 2016

Glace à la noix de coco

Pour environ 3/4 de litre de crème glacée : 400 ml de lait de coco 20 clde crème liquide 100 g de sucre 2 jaunes d’œufs Faire chauffer le lait de coco et la crème, en évitant l’ébullition. Fouetter le sucre et les jaunes. Verser le mélange lait/crème...

Posté par maptitecuillere à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Creme fraiche, Oeuf, Sucre, Noix de coco, Glace

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18 juillet 2016

Glace au chocolat, sans oeuf

Cette recette est rapide, et légère puisqu'il n'y a pas d'oeuf. Comme pour toute recette de glace, il faut cependant s'y prendre la veille, pour que le mélanger macère et développe ses arômes, et surtout pour qu'il soit bioen froid et prenne facilement...

Posté par maptitecuillere à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait, Chocolat, Sucre, Glace

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1 juillet 2016

Sorbet à la rhubarbe

Pour 8 personnes : - 500 g de rhubarbe - 200 g de sucre - 200 ml d'eau- 1 goutte d'extrait de vanille - 1/2 citron Faire un sirop de sucre : Pour cela, faire chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ébullition. Laisser frémir quelques minutes. Pendant ce temps,...

Posté par maptitecuillere à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Glace, rhubarbe

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8 juin 2016

Glace à la crème de marrons

La source est là, ce blog est génial, j'y passerais des heures ! http://www.royalchill.com/2014/10/24/glace-marbree-aux-marrons-et-a-la-meringue/ pour un litre de glace : 33 cl de lait entier 40 g de poudre de lait 6.5 cl de crème fraîche liquide 70 g...

Posté par maptitecuillere à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Crème de marrons, Glace

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2 juin 2016

Glace à la vanille de Pierre hermé

Le best des glaces à la vanille ! Pierre Hermé est un génie ! la source est là : http://www.royalchill.com/2014/07/07/glace-a-la-vanille-de-pierre-herme-avec-ou-sans-sorbetiere/ et là : http://www.undejeunerdesoleil.com/2009/11/glace-la-vanille-de-pierre-herme.html...

Posté par maptitecuillere à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vanille, Dessert, Glace

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27 mai 2016

Glace menthe chocolat

Glace à la menthe et pépites de chocolat: 1 grosse poignée de menthe 350 g de lait entier 1 jaune d’œuf 120 g de sucre 40 g de poudre de lait écrémé 1 pointe de colorant vert en poudre 130 g de crème entière liquide 75 g de chocolat (70% de cacao) Porter...

Posté par maptitecuillere à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Menthe, Glace

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12 mars 2016

Glace menthe chocolat

http://famille-nombreuse-famille-heureuse.com/glace-maison-avec-sorbetiere-menthe-et-copeaux-de-chocolat/ Waouh ! alors il faut absolument que je teste cette recette, vu le succès et la quantité de glace menthe chocolat ingurgitée par mes monstres !!...

Posté par maptitecuillere à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Chocolat, Sucre, Menthe, Crème fraiche, Glace

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23 juin 2015

Glace au miel

Pour 3/4 de litre de glace (7 à 9 boules) : 4 jaunes d’œufs 10 g de sucre 200 mL de lait 300 mL de crème liquide (non allégée) 120 g de miel liquide Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que cela blanchisse et mousse légèrement....

Posté par maptitecuillere à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Miel, Glace

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15 juin 2015

Glace aux bananes roties

Une glace qui sent la banane flambée !! le top ! La base vient de là : http://atasteofmylife.fr/2010/07/29/glace-aux-bananes-roties/ Mais j'y ai ajouté la pointe de rhum qui chage tout... (David Lebovitz – The perfect scoop) Pour 4 personnes : 3 bananes...

Posté par maptitecuillere à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Rhum, Banane, Glace

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1 juin 2015

Glace au gingembre

20 cl lait entier 10g gingembre frais 5 jaunes d'oeuf 60 g sucre en poudre morceaux de gingembre confit Eplucher et râper finement le gingembre. Faire bouillir le lait et ajouter le gingembre. Couvrir et laisser infuser 20 mn. Fouetter les jaunes d'oeufs...

Posté par maptitecuillere à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Gingembre, Dessert, Glace

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