Voici une liste de 40 produits naturels. Ces remèdes naturels sont préparés en infusions, décoctions, pommades ou teintures. 

1. Écorce de saule
Douleurs, fièvre, inflammations. Contient de la salicine, précurseur de l'aspirine moderne.  

2. Harpagophytum (griffe du diable)
Douleurs articulaires, rhumatismes, arthrose.  

3. Ail
Infections, problèmes digestifs, parasites intestinaux.  

4. Camomille
Troubles digestifs, insomnie, anxiété.  

5. Curcuma
Inflammations (arthrite, douleurs articulaires), troubles digestifs, détoxification du foie et infections (propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires).

6. Gingembre 
Nausées, douleurs articulaires, indigestion.  

7. Menthe poivrée
Maux de tête, problèmes digestifs, crampes.  

8.Aloe vera 
Brûlures, blessures cutanées, constipation.  

9.Quinine (écorce de quinquina) 
Fièvre, paludisme.  

10. Ginseng 
Fatigue, faiblesse, troubles de l’immunité.  

11. Clous de girofle
Douleurs dentaires, infections, problèmes digestifs.  

12. Lavande
Insomnie, anxiété, douleurs légères.  

13. Thym  
Infections respiratoires, toux, maux de gorge.  

14. Belladone
Spasmes musculaires, douleurs, fièvre. (Utilisation avec précaution en raison de sa toxicité.)  

15. Valériane 
Insomnie, nervosité, anxiété.  

16. Rhubarbe  
Constipation, problèmes digestifs.  

17. Cassis
Douleurs articulaires, rhumatismes, goutte.  

18. Achillée millefeuille 
Fièvre, douleurs menstruelles, blessures.  

19. Fenouil  
Troubles digestifs, coliques, lactation chez les mères.  

20. Bardane
Affections cutanées (eczéma, psoriasis), détoxification.  

21. Arnica 
Hématomes, entorses, douleurs musculaires.  

22. Chardon-Marie
Troubles du foie, intoxications, digestion.  

23. Échinacée 
Renforcement du système immunitaire, infections.  

24. Réglisse  
Maux de gorge, toux, troubles digestifs.  

25. Cassis (feuilles)  
Inflammations, goutte, infections urinaires.  

26. Mélisse 
Anxiété, insomnie, troubles digestifs.  

27. Ortie
Anémie, douleurs articulaires, affections cutanées.  

28. Calendula (souci officinal)
Plaies, brûlures légères, inflammations cutanées.  

29. Écorce de chêne 
Diarrhée, hémorragies légères, affections cutanées.  

30. Séné
Constipation, troubles intestinaux.  

31. Graine de fenugrec  
Diabète, fatigue, stimulation de l’appétit.  

32. Coquelicot
Insomnie, toux, nervosité.  

33. Prêle des champs  
Troubles urinaires, cicatrisation des plaies.  

34. Genévrier (baies)  
Rhumatismes, problèmes urinaires, digestion.  

35. Millepertuis  
Dépression légère, troubles nerveux.    

36. Saponaire 
Problèmes cutanés, détoxification du foie.  

37. Lichen d'Islande  
Toux, bronchites, fatigue.  

38. Boldo
Troubles du foie, digestion lente, infections urinaires.  

39. Passiflore 
Anxiété, insomnie, spasmes.  

40. Chélidoine  
Verrues, troubles hépatiques, digestion difficile.  

Ces produits naturels faisaient partie intégrante de la médecine populaire. Encore utilisés aujourd'hui en phytothérapie, leur efficacité et le dosage étaient parfois mal compris à l'époque.
(Çimon Pageau)

Informations Clés
🕒 Temps de préparation : 5 minutes
⏲️ Temps de cuisson : 15 minutes
👥 Pour : 4 personnes
📊 Niveau de difficulté : Facile
💰 Coût : Économique
🌡️ Température de service : 65-70°C
Ingrédients
Pour 4 tasses :

500 ml d’eau
500 ml de lait entier
4 sachets de thé noir (ou 4 cuillères à café de thé noir en vrac)
2 bâtons de cannelle
6 gousses de cardamome verte
6 clous de girofle
1 étoile de badiane
1 morceau de gingembre frais (2 cm)
4-5 grains de poivre noir
2-3 cuillères à soupe de miel (selon goût)
1 pincée de muscade râpée (optionnel)
Pour le Service
Cannelle en poudre
Mousse de lait (optionnel)
Miel supplémentaire
Matériel Nécessaire
Un Thermomix
Un tamis fin
Des tasses de service
Une cuillère à miel
Une râpe fine (pour le gingembre)
Instructions Détaillées
1. Préparation des Épices (5 minutes)
Préparation du Gingembre
Éplucher le gingembre
Le râper finement
Préparation des Épices
Écraser légèrement les cardamomes
Concasser les bâtons de cannelle
2. Infusion (15 minutes)
Premier Mélange
Dans le bol du Thermomix, verser :
L’eau
Toutes les épices
Le thé noir
Programmer 8 minutes / 100°C / vitesse 1
Ajout du Lait
Ajouter le lait
Programmer 7 minutes / 70°C / vitesse 1
Finalisation
Ajouter le miel
Mélanger 30 secondes / vitesse 2
3. Service
Filtrage
Filtrer la préparation
Verser dans les tasses
Ajouter de la mousse de lait (optionnel)
Saupoudrer de cannelle

Muffins salés façon pizza
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 80 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de salami
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl de lait
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou mozzarella râpée)
- 3 œufs
- 2 tomates fraîches (coupées en petits dés)
- Quelques pincées d'herbes de Provence
- Quelques brins de persil
- Quelques brins de coriandre
- Quelques olives noires (pour la décoration)
Étapes de préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur ventilée).
2. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et faites un puits au centre. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive, puis versez ce mélange liquide dans le puits de farine.
3. Mélangez bien la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez ensuite environ 50 g de fromage râpé, puis ajoutez le salami coupé en petits morceaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
4. Versez la pâte dans des moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers pour laisser de la place à la pâte de gonfler.
5. Disposez quelques dés de tomates fraîches sur le dessus de chaque muffin. Ajoutez une pincée d'herbes de Provence, un peu de fromage râpé supplémentaire, et déposez une olive noire au centre de chaque muffin pour un effet "pizza".
6. Enfournez les muffins pour environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
7. Laissez refroidir les muffins quelques minutes avant de les démouler. Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez décorer avec quelques brins de persil ou de coriandre avant de servir.
Bon appétit !

Recette Oeuf à la Florentine

Temps de préparation : 20 minutes  
Temps de cuisson : 50 minutes  

Ingrédients : 

- 8 œufs frais
- 1 kg d'épinards
- 40 g de beurre
- 30 g de gruyère râpé
- 20 g de farine
- 25 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre

Préparation : 

Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 6 minutes pour qu'ils soient mollets. Rafraîchissez-les dans de l'eau froide, puis écalez-les délicatement.

Équeutez et lavez les épinards. Faites-les cuire dans une poêle en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau. Assaisonnez de sel et de poivre.

Dans une casserole, faites fondre 20 g de beurre, puis incorporez la farine en remuant constamment pendant 2 minutes. Ajoutez le lait et faites épaissir à feu doux en fouettant. Hors du feu, incorporez la crème et le gruyère râpé. Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre.

Beurrez un plat à gratin avec le reste de beurre et étalez les épinards sur le fond du plat. Disposez les œufs écalés sur les épinards, puis nappez-les généreusement de la sauce.

Placez le plat sous le grill préchauffé et faites dorer pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.

Servez ce délicieux plat d’œufs à la Florentine bien chaud, parfait pour une entrée ou un plat principal accompagné d'une salade verte !

Bon appétit !

Ingrédients

500 g de lait entier
40 g de crème fraîche épaisse
2 c.à.s de jus de citron ou 2 gouttes de présure
3 c.à.c d’ail en poudre
2 c.à.c de ciboulette hachée
1 c.à.c de persil haché
sel, poivre

Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter le lait et la crème, puis faire chauffer pendant 7 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Ensuite, insérez le fouet et ajouter le citron ou le présure puis mélanger durant 5 minutes à la vitesse 3.
Laisser cailler puis placer délicatement le caillé dans un torchon ou une mousseline sur une passoire, elle-même sur un récipient pour récupérer le petit-lait.
Lorsque le fromage forme une boule et la mettre dans un saladier, ajouter ensuite l’ail haché, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre puis mélanger.
Enfin, placer votre Boursin ail et fines herbes au frais pour 3 à 4 heures avant de déguster.

Cheesecake au chocolat noir et au caramel beurre salé

Préparation : 55 min
Cuisson : 1h
Repos : 4h30

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

Pour la base :
200 g de biscuits Speculoos
80 g de beurre + un peu pour le moule

Pour la crème :
600 g de Philadelphia
75 g de sucre en poudre 
20 g de farine
3 oeufs
15 cl de crème fraiche liquide entière
360 g de chocolat noir

Caramel beurre salé :
100 g de sucre en poudre fin
10 cl de crème liquide entière
15 g de beurre au sel de Guérande

Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6). Placez les Speculoos dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une poudre. Faites fondre le beurre et incorporez-le aux biscuits écrasés en mélangeant bien. Disposez ce mélange au fond d'un moule à charnière préalablement beurré et tapissé de papier cuisson, en pressant bien avec les doigts pour former une couche uniforme. Placez au réfrigérateur pendant 30 min.
Dans un grand bol, fouettez le Philadelphia avec le sucre en poudre. Ajoutez la farine et mélangez bien. Incorporez les oeufs en fouettant bien. Versez la crème fraîche liquide et ajoutez l’extrait de vanille. Fouettez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Faites fondre au bain-marie le chocolat noir. Incorporez le chocolat dans le bol contenant la crème et mélangez pour bien incorporer le chocolat. Déposez la préparation dans le fond du moule sur la base sablée. Enfournez pour 1h. Retirez du four, laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant 4 h. 
Versez le sucre dans une petite casserole, ajoutez 30 g d'eau et faites chauffer. Pendant ce temps, faites chauffer légèrement la crème fraîche. Dès que le caramel prend une belle coloration dorée, retirez du feu, ajoutez la crème fraîche et fouettez pour bien l'incorporer. Remettez la casserole sur feu doux et ajoutez le beurre découpé en petits cubes, toujours en fouettant. Retirez du feu et versez dans un bol pour le faire refroidir.
Sortez le cheesecake 30 min avant de le servir et disposez-le sur une assiette. Arrosez-le de sauce caramel beurre salé juste avant de déguster.

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Ingrédients
500 g de lait entier
2 œufs et 1 jaune d’œuf
150 g de crème de marron
50 g de beurre
120 g de sucre
110 g de farine
1 gousse de vanille
 

Préparation
Commencer par fendre la gousse de vanille en deux puis gratter les graines.
Ensuite, dans le bol de votre Thermomix, le lait, le beurre et la gousse de vanille et les graines puis faire chauffer pendant 5 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 1.
Retirer la gousse de vanille et ajouter la crème des marrons puis chauffer pendant 3 minutes, 80°C à la vitesse 3. Réserver dans un récipient et laisser refroidir.
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter le sucre, la farine, l’huile, les œufs et le jaune d’œuf puis mélanger pendant 10 secondes à la vitesse 6.
Ensuite mélanger à nouveau durant 30 secondes à la vitesse 4 en versant le lait par l’orifice.
Verser la pâte dans un récipient puis laissez refroidir pendant 6 heures.
Préchauffer le four à 180°C.
Remplir les moules jusqu’à 2 cm du bord puis enfourner pendant environ 1 heure et 10 minutes.

Ingrédients (pour 6 personnes)
1 courge butternut moyenne (environ 1 kg)
400g de sauce tomate
250g de mozzarella
100g de parmesan râpé
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’origan séché
Quelques feuilles de basilic frais
Sel et poivre du moulin
Préparation
Préparez la courge butternut :
Épluchez et coupez la courge en tranches fines (environ 5 mm d’épaisseur).
Placez-les dans le Varoma.
Cuisez la courge à la vapeur :
Versez 500ml d’eau dans le bol du Thermomix.
Positionnez le Varoma et cuisez 15 min / Varoma / vitesse 1.
Réservez les tranches de courge et videz le bol.
Préparez la sauce tomate :
Mettez l’oignon et l’ail dans le bol. Mixez 5 sec / vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 min / 120°C / vitesse 1.
Ajoutez la sauce tomate, l’origan, le sel et le poivre.
Cuisez 10 min / 100°C / vitesse 1.
Assemblez la parmigiana :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un plat à gratin, alternez des couches de courge, de sauce tomate, de mozzarella coupée en tranches et de parmesan râpé.
Terminez par une couche de sauce et de fromage.
Cuisson :
Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Finition :
Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Garnissez de feuilles de basilic frais.