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16 décembre 2015

Tatin de tomates balsamique

source :http://cuisinedegaelle.canalblog.com/archives/2009/08/07/14563422.html Pour une tarte standard dans un moule à manqué : 1 pâte feuilletée 6 tomates moyennes 50 g de beurre 2 cs d’huile d’olive 3 cs de vinaigre balsamique 1 cs de sucre poivre Préchauffer...

Posté par maptitecuillere à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vinaigre, Tomate, Tarte

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13 décembre 2015

Poulet fafa

C'est une spécialité tahitienne ou du moins polynésienne. A défaut de brèdes adaptées, je prends des épuinrads, plus adaptées à nos contrées septentrionales... http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/343260-poulet-fafa 6 blancs de poulet 1 kg d'épinards...

Posté par maptitecuillere à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Gingembre, Poulet, Lait de coco, Exotique, Epinards

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10 décembre 2015

Clémentines légères rôties

10 clémentines 3 cuillères à soupe de sirop d’agave 2 cuillères à soupe d’édulcorant de cuisson 1 gousse de vanille Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les clémentines, presser le jus de 4 d’entre elles. Dans une petite casserole, faire chauffer le...

Posté par maptitecuillere à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Vanille, Clémentines

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8 décembre 2015

Croquettes de poireaux

http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/croquettes-de-poireaux-legeres-aux-fines-herbes.html 250 g de poireaux 500 g de pommes de terre 1 oeuf 100 g de fromage râpé allégé 1 cuillère à café de fines herbes 3 cuillères à soupe de farine...

Posté par maptitecuillere à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 décembre 2015

Pain de légumes rapide

http://www.marmiton.org/recettes/recette_pain-de-legumes_11687.aspx pour 4 personnes : purées de légumes de 3 couleurs (au choix !) 2 œufs 1 cuillère de fromage blanc ail, échalote, ciboulette, estragon ou tout ce qu'on veut ! Mélanger 250 g de chaque...

Posté par maptitecuillere à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Carottes, Pommes de terre, Fromage blanc, Ciboulette, Brocolis

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4 décembre 2015

Flan au lait concentré

Cette recette est devenue un classique... tellement facile à faire, et c'est un délice ! Le lait concentré sucré est parfait, la crème est juste sucrée comme il faut. En plus c'était l'occasion de sortir mon super plat à crème renversée Mimile Henry,...

Posté par maptitecuillere à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Caramel, Lait concentré

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3 décembre 2015

Pannetone traditionnel

http://www.lacath.com/2007/12/la-brioche-typique-de-la-periode-de-noel-le-panettone/comment-page-1/#comment-15512 Pour un énorme panettone: 4 jaunes d’oeufs 1 cc extrait vanille 1 cc arôme orange Lait 600g farine 1 1/2 cc sel 90g sucre 7g sachet de levure...

Posté par maptitecuillere à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Levure, Citron, Orange, Brioche, Raisins secs

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1 décembre 2015

Aubergines vindaloo

3 grosses aubergines 1 oignon 1 boite de tomates entières au jus 2 cm de gingembre frais 4 gousses d'ail 1 cuil. à café de thym 4 cuil. à soupe de beurre clarifié ou d'huile végétale 2 cuil. à soupe de sucre 1 cuil. à soupe de sauce soja 1 cuil. à soupe...

Posté par maptitecuillere à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 décembre 2015

Orangettes

AUTRE VERSION : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/309770-orangettes Laver et brosser soigneusement les oranges sous le robinet d'eau. Inciser la peau de chaque agrume en quatre quartiers. Attention de ne pas inciser trop profondément : il ne...

Posté par maptitecuillere à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 décembre 2015

Crevettes à la noix de coco

Pour 4 personnes. Ingrédients 450 g de crevettes grises décortiquées 5 cuil à soupe de noix de coco râpée 1 cuil à soupe de poudre d'amande 20 cl de lait 1 cuil à café d'huile végétale 2-3 gousses de cardamome Sel. Pâte d'épices : 1 gros oignon haché...

Posté par maptitecuillere à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, Crevette, Exotique

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