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1 juillet 2016

Sorbet à la rhubarbe

Pour 8 personnes : - 500 g de rhubarbe - 200 g de sucre - 200 ml d'eau- 1 goutte d'extrait de vanille - 1/2 citron Faire un sirop de sucre : Pour cela, faire chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ébullition. Laisser frémir quelques minutes. Pendant ce temps,...

Posté par maptitecuillere à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Glace, rhubarbe

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29 juin 2016

Tarte aux carambars

Pour 6 gourmands : 1 pâte sablée toute prête 350g de carambars 3 œufs 40 cl de crème fraîche Préchauffer le four à 180°. Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Faire cuire à blanc 20 min. Faire fondre les carambars à...

Posté par maptitecuillere à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Creme fraiche, Oeuf, Caramel, Dessert

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28 juin 2016

Rillette aux 2 saumons

pour 4 Personnes : 150 g de saumon fumé 150 g depavé de saumon frais 25 g de beurre salé 5 cl de vodka jus de citron aneth Préparation de la recette : Faires mariner le saumon frais découpé en petits morceaux dans du jus de citron, 1 heure environ. Mixer...

Posté par maptitecuillere à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Saumon, Vodka

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28 juin 2016

Terrine de pois chiche au cumin

150g de farine de pois chiche 500ml d'eau 2 carottes 1 ou 2 échalote 2 gousses d''ail 1 cm 1/2 de gingembre frais 1 cc de coriandre moulue 1 cc de cumin moulu 1/2 cc de piment fort moulu 1 cc de sel poivre Laver et râper les carottes. Emincer les échalotes....

Posté par maptitecuillere à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Echalote, Carottes, Pois chiches, Gingembre

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28 juin 2016

Tarte façon flan coco

Une bonne tarte rapide, facile, et fraîche... A penser à préparer la veille pour le lendemain, ou le matin pour le soir... 1 pâte feuilletée 600 ml de lait entier 90g de sucre 50g de maizena 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 40g de noix...

Posté par maptitecuillere à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Noix de coco, Tarte, Dessert, Crème fraiche

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27 juin 2016

Punch vanille

http://www.destination-guadeloupe.com/deguster/recettes/punch-vanille/ Punch découvert en Guadeloupe, ramené en France métropolitaine, et... à sec j'ai cherché la recette pour en refaire moi-même tellement c'était bon !! 75 cl de rhum 20 cl eau 250 g...

Posté par maptitecuillere à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhum, Vanille, Punch

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24 juin 2016

Tarte à la vergeoise (et pas tarte au chuque !)

Pate sablée : 220 g farine 80 g sucre 30 g poudre d'amandes 125g beurre salé 1 jaune d'oeuf Garniture : 260 g vergeoise brune 20 cl crème fraîche épaisse 6 cl lait 60g beurre 40 g maïzena 1 oeuf Préparer la pâte sablée : Dans le bol du robot : mélanger...

Posté par maptitecuillere à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Creme fraiche, Dessert, Maïzena, Nord

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24 juin 2016

Tarte aux fruits super rapide !

1 pâte feuilletée 1 boite (397 gr) de lait concentré sucré 3 oeufs 1 boite (1kg) de fruits au sirop, au choix Préchauffer le four à 210°c. Déposer la pâte dans un moule à tarte. Y mettre les fruits sans le sirop.Aujourd'hui j'avais sous la main une boite...

Posté par maptitecuillere à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Dessert, Fruits, Pates, Lait concentré

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23 juin 2016

Baba au café amaretto

Pour 4 personnes Baba : 250 g de farine 8 g de sel 20 g de sucre semoule 15 g de levure boulangère 5 œufs 90 g de beurre pommade Sirop d’imbibage : 80 cl d’eau 25 g de café soluble 200 g de sucre semoule 3 cl d’amaretto Chantilly amaretto : 8 cl + 8 cl...

Posté par maptitecuillere à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Creme fraiche, Oeuf, Farine, Sucre, Amande, Café, Dessert

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21 juin 2016

Oignons farcis à la toscane

1 kg d oignons blancs 200 gr chapelure Un peu de lait 2 cs de raisins secs 2 branches de romarin 3 feuilles de sauge fraîche 3 branches de thym Sel et poivre Sauce : 3 oeufs 100 gr de parmesan 1 bocal de tomates au jus Sel, poivre Éplucher, et évider...

Posté par maptitecuillere à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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