100 g d’olives dénoyautées 5 filets d’anchois à l’huile 8 petites câpres le jus d'1/2 citron 1 petite gousse d'ail 3 cs d’huile d’olive Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur. Mixer. Voilà !

Pendant tres tres longtemps j'ai eu horreur des olives ! Mais depuis que j'ai grandis lol ça peut aller ! Étonnant non ? Pour 4 à 6 personnes : 160g d'olives vertes 40g d'anchois 40g de câpres 5 c. à soupe d'huile d'olive un peu de thym 1 gousse d'ail...

Cuire la raie au court bouillon à petit frémissement. Pendant ce temps-là, faire un roux (matière grasse et farine). Mouiller avec le bouillon de la raie. Ajouter les câpres et le vinaigre des câpres. Saler, poivre éventuellement (ne pas hésiter à goûter)....