chou - ma ptite cuillere

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chou

29 décembre 2023

Fricassée de chou boucané

1 chou blanc. 800 g de boucané ou de lard paysan fumé 2 tomates. 2 petits oignons. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3 piments oiseau (Facultatif) 1 branche de thym. 1 cc de curcuma. Huile-Sel-poivre Découpez le boucané en morceaux et le faire...

Posté par maptitecuillere à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou, Lard

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27 décembre 2016

Choux de Bruxelles à la crème et au gingembre (Ottolenghi)

Pour 4 à 6 personnes : 280g de fromage à la crème (philiadelphia) 50 g de gingembre frais 1 petite gousse d'ail écrasée Le zeste et 2 cc de jus de citron vert, 1 cs vinaigre 2 cs d'huile Sel et poivre 750g de choux de Bruxelles coupés en deux ½ cc de...

Posté par maptitecuillere à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Creme fraiche, Chou, Gingembre, Sésame, Chef, Ottolenghi

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22 décembre 2016

Gougères au comté et son craquelin de parmesan

Une super idée que j'ai trouvée ici, en furetant deci-delà : http://www.csecretsgourmands.com/2015/03/gougeres-au-comte-et-son-craquelin-au-parmesan.html Pour environ 40 gougères : Ingrédients: pour le craquelin au parmesan : 40g de beurre pommade salé...

Posté par maptitecuillere à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Chou, Parmesan, Comté

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30 janvier 2016

Coleslaw

RÉALISATION : POUR 4 PERSONNES : 150g de choux blanc 100g de carottes 1 yaourt nature 50g de mayonnaise 1CS de sucre en poudre 1CS de vinaigre blanc Sel Ciboulette Raisins secs blonds Dans la cuve du robot munie du couteau, placez le choux et les carottes,...

Posté par maptitecuillere à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carottes, Chou, Mayonnaise

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15 avril 2014

Achards de légumes réunionnais

Huumm ! la cuisine créole m'affole les papilles ! Les achards de légumes sont un super accompagnement pour les barbecues,le sviandes grillées et tout ce qui cuit dehors en été... Sinon, étalées sur du bon pain croustillant comme un sandwich crudités,...

Posté par maptitecuillere à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Carottes, Chou, Haricots, Gingembre

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10 décembre 2013

Tchou tchou

Oui, je sais, le titre est étrange ! Mais c'est une recette pleine de chou, et d'origine asiatique, et li paraît que c'est vraiment son nom, alors... En tous cas c'est une super façon de faire manger du chou d'une autre façon, et qui dépayse un peu. Il...

Posté par maptitecuillere à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Chou, Viande, Porc, Riz, Sauce soja

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10 décembre 2013

Chou rouge à la flamande

1 chou rouge 1 boite de lardons 2 oignons 2 cs cassonade (vergeoise) 1 pomme ½ verre vinaigre de vin Découper le chou en petits morceaux, éplucher et émincer l’oignon, éplucher et couper la pomme en morceaux. Faire revenir le chou, avec les oignons, et...

Posté par maptitecuillere à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Vinaigre, Pommes de terre, Lardon, Chou

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