levure - ma ptite cuillere

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levure

20 octobre 2015

Quatre quart aux pommes de Christophe Felder

15 morceaux de sucre 4 à 5 pommes 150g beurre mo u 150 g sucre 3 oeufs 150 g farine 1 sachet levure chimique Dans une casserole préparer un caramel avec les morceaux de sucre imbibés 'eau Quand le caramel a blondi, le verser dans le moule et le rparetir...

Posté par maptitecuillere à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Levure, Beurre, Sucre, Pommes

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27 septembre 2015

Pancakes simples rapides, avec un pot de yaourth

http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com/2015/09/pancakes-pot-de-yaourt-pour-les-enfants.html Pour 10 pancakes: 2 œufs 1 yaourt nature 1 pot de yaourt de farine 1 pot de yaourt de maïzena 1 cc de levure du boulanger ½ cc de sel 1 cc de sucre Mélangez...

Posté par maptitecuillere à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Levure, Yaourth

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28 mai 2015

Baguettes croustillantes

Pour 2 baguettes : 375g de farine classique 8 g de sel 12g de levure fraîche 300 ml d’eau tiède Cette recette magique est celle du pain de Rose ! elle atransité par celui de Cookingmumu (http://www.cookingmumu.com/la-baguette-magique-de-rose), et est...

Posté par maptitecuillere à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Levure, Pain

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30 avril 2015

Kouign Aman

210g farine 125g eau 10g levure fraîche 200 sucre 200g beurre salé mou 1 cd sel !! Diluer le levure fraîche dans 50g d eau tiède. Ajouter la farine et le sel. Ajouter ensuite le reste d eau tiède. Bien pétrir. laisser gonfler 1h30 à 2h00. Préparer le...

Posté par maptitecuillere à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Levure, Beurre, Sucre

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24 avril 2015

Brioche à l'huile d'olive de Michalak

http://annebetty.canalblog.com/archives/2011/07/25/21674100.html 180 g lait 70 g huile d'olive 1 gousse de vanille 1 sachet de levure de boulangerie 380 g farine 60 g sucre en poudre 6 g sel Parfums divers (fleur d'oranger, rhum, limoncello,...) Pétrir...

Posté par maptitecuillere à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Huile d'olive, Lait, Farine, Levure, Sucre, Brioche

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24 avril 2015

Gâteau marbré de Christophe Felder

Je n'ai pas pu résister devant l'enthousiasme de : http://www.cestmafournee.com/2014/02/tous-par-terreavec-le-marbre-de-felder.html#more Du coup, le voici le voilà : THE marbré qui déchire !! Attention : Les quantités indiquées sont pour un petit moule...

Posté par maptitecuillere à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Levure, Chocolat, Sucre, Dessert, Felder

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17 avril 2015

Beignets chinois à la vapeur ( dim sum )

http://www.marmiton.org/recettes/recette_beignets-chinois-a-la-vapeur-dim-sum-de-kenzo_44380.aspx Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la pâte: 5 grandes tasses de farine 2 sachets de levure chimique 1 ou 2 cs d'huile 6 cs de sucre 1 tasse d'eau 1 cuillère...

Posté par maptitecuillere à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Farine, Levure, Viande, Soja, Exotique

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17 avril 2015

Banh bao (ou "Bao") petits pains farcis chinois

Ingrédients (pour 10 petits BAO) : Pour la pâte : - 340 g de farine tamisée - 80 g de sucre - 150 g d’eau - 15 g d’huile - 1 sachet de levure Pour la farce : 150 g d’échine de porc hachée 2 oignons moyens émincés 1 gousse d'ail hachée 2 gros champignons...

Posté par maptitecuillere à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Oignon, Farine, Levure, Viande, Exotique

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22 mars 2015

Pissaladiere avec la vraie pâte à l'huile d olives

Pour une grande tourtière de 35 cm de diamètre : GARNITURE : 1kg d'oignons paille huile d'olive quelques branches de thym 1 feuille de laurier 1 gousse d'ail sel poivre 4 anchois au sel (soit 8 filets) une dizaine d'olives de Nice 2 cuill. à soupe de...

Posté par maptitecuillere à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Huile d'olive, Lait, Farine, Levure, Olive, Thym, Anchois

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24 novembre 2014

Pain au lait japonais

http://ondinecheznanou.blogspot.be/2013/08/une-super-decouverte-l-hokkaido-pain.html Pour obtenir un résultat aussi moelleux ,ce pain est fait avec un "Tangzhong" :un roux composé de farine , d'eau et de lait ... . pour un pain au lait (moule à cake 20...

Posté par maptitecuillere à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait, Farine, Levure, Brioche, Pain

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