gingembre - ma ptite cuillere

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gingembre

3 avril 2016

Korma vegetarien

http://www.uneplumedanslacuisine.com/2011/09/korma-vegetarien/ 1,5 cs d’huile 1 oignon 1 cc de gingembre frais râpé 4 gousses d’ail hachées 2 pommes de terre coupées en cubes 4 carottes coupées en rondelles 1 piment jalapeno frais, épépiné et émincé 4...

Posté par maptitecuillere à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Piment, Tomate, Carottes, Pommes de terre, Poivron, Coriandre, Gingembre, Crème fraiche, Petits pois, Inde

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26 mars 2016

Beignets thon piment

Décidément, j'adore ces saveurs ! Et cette recette est bien pratique pour un soir, vite fait, qund on a une boîte de thon dispo qui s'ennuie un peu ! La source est là, sur ce beau blog qui m'inspire décidément beaucoup : http://humour-gloire-et-beaute.blogspot.fr/2014/02/beignets-de-thon-au-piment.html...

Posté par maptitecuillere à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Oignon, Piment, Coriandre, Gingembre, Thon, Exotique

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26 mars 2016

Koftas de pommes de terre au fromage

Des boulettes de pommes de terre épicées et fondantes, accompagnées d'une sauce tomate parfumée... le trip total, pour un accompagnement ou un repas du soir... La recette vient de là : http://humour-gloire-et-beaute.blogspot.fr/2015/08/koftas-de-pommes-de-terre-au-fromage.html...

Posté par maptitecuillere à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Ail, Piment, Tomate, Pommes de terre, Cumin, Gingembre, Paprika, Crème fraiche, Noix, Inde

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28 décembre 2015

Carottes laquées aux épices

480 g de carottes miniatures1 orange1 pincée de maïzena1 pincée de cannelle moulue1 pincée de gingembre moulu1 pincée de clou de girofle moulu1 cuillère à café d’aneth ciselé1 cuillère à café de cassonade1 cuillère à soupe de beurre Placer les carottes...

Posté par maptitecuillere à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carottes, Sucre, Orange, Gingembre, Cannelle, Girofle, Aneth

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13 décembre 2015

Poulet fafa

C'est une spécialité tahitienne ou du moins polynésienne. A défaut de brèdes adaptées, je prends des épuinrads, plus adaptées à nos contrées septentrionales... http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/343260-poulet-fafa 6 blancs de poulet 1 kg d'épinards...

Posté par maptitecuillere à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Gingembre, Poulet, Lait de coco, Exotique, Epinards

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1 décembre 2015

Korma

1 kg de porc maigre 2 gros oignons 4 gousses d'ail 1 cs de gingembre hachée 150 g de noix de cajou 1 pot de yaourt (125 g) 40 g de beurre 2 cs d'huile végétale sel, poivre. Assaisonnement 6 gousses de cardamome 1 cuil à soupe de cumin 1 cuil à soupe de...

Posté par maptitecuillere à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande, Gingembre, Poulet, Yaourth, Porc, Epices, Exotique, Indien, Noi

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1 décembre 2015

Vindaloo

Pour 6 personnes : 800 g de viande (porc, poulet, agneau ...) 3 oignons hachés 1 cs d'huile végétale 1 csde sucre 2 cc de concentré de tomate sel et poivre Pâte de curry vindaloo : 6-7 gousses d'ail 6 clous de girofle 4 cuil à soupe de vinaigre de cidre...

Posté par maptitecuillere à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Piment, Vinaigre, Viande, Cumin, Curry, Gingembre, Cannelle, Girofle, Inde

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1 juin 2015

sel épicé d'olivier Bajard

150 g (50g) de sel fin 40g (13g) de poivre blanc 40g (13g) de coriandre moulue 15g (5g) de noix de muscade moulue 15g (5g) de gingembre en poudre Tout mixer. Mettre en pot. Voilà !

Posté par maptitecuillere à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Muscade, Coriandre, Gingembre, Sel, Poivre

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1 juin 2015

Glace au gingembre

20 cl lait entier 10g gingembre frais 5 jaunes d'oeuf 60 g sucre en poudre morceaux de gingembre confit Eplucher et râper finement le gingembre. Faire bouillir le lait et ajouter le gingembre. Couvrir et laisser infuser 20 mn. Fouetter les jaunes d'oeufs...

Posté par maptitecuillere à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Gingembre, Dessert, Glace

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27 avril 2015

Gingembre confit maison

J'adoooore le gingembre confit ! Manque de bol, déjà c'est pas super évident à trouver, et en plus, ben, c'est pas donné... Alors, le faire soi même est une solution très envisageable, et apparemment, ce n'est vraiment pas difficile, faut juste avoir...

Posté par maptitecuillere à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Gingembre, Exotique

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