chef - ma ptite cuillere

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

chef

28 décembre 2016

Boudin blanc maison

600 g de blancs de poulet crus 50 cl de lait 40 g de beurre 30 g de fécule de pomme de terre 1 carotte ½ poireau 2 gousses d’ail en chemise 2 œufs 6 cl de vin blanc 1 bouquet garni 15 g de sel Poivre Couper la carotte et le ½ poireau en brunoise. Réserver....

Posté par maptitecuillere à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vin blanc, Poulet, Chef, Boudin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 décembre 2016

Choux de Bruxelles à la crème et au gingembre (Ottolenghi)

Pour 4 à 6 personnes : 280g de fromage à la crème (philiadelphia) 50 g de gingembre frais 1 petite gousse d'ail écrasée Le zeste et 2 cc de jus de citron vert, 1 cs vinaigre 2 cs d'huile Sel et poivre 750g de choux de Bruxelles coupés en deux ½ cc de...

Posté par maptitecuillere à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Creme fraiche, Chou, Gingembre, Sésame, Chef, Ottolenghi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 décembre 2016

Poivrons farcis au chorizo et aux amandes d'Ottolenghi

Pour 6 personnes : 3 cs d'huile d'olive 1 oignon pelé et haché grossièrement 250g de chorizo, coupé en dés de 1cm 1 piment vert, épépiné et haché en morceaux de 1cm 1 grosse gousse d'ail pelée et écrasée 1 cc de paprika fumé Sel et poivre 100 g de pain...

Posté par maptitecuillere à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chorizo, Jambon sec, Poivron, Amande, Chef, Ottolenghi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 décembre 2016

Tarte aux champignons d'Ottolenghi

une pâte feuilletée toute prête Pour la divine crème aux champignons : 5g de cèpes séchés, hydratés pendant 1h30 dans 100g d'eau de source bouillante 1 cs d'huile d'olive 125g de poireau émincé 130g de mélange de champignons émincés 70g de champignons...

Posté par maptitecuillere à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignon, Poireaux, Tarte, Aneth, Estragon, Chef, Ottolenghi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 décembre 2016

Cake au saumon de Nicolas Bernarde

Décidément ce blog est une mine d'OR ! Voilà encore une recette géniale, de chef, mais accessible à mes capacités de cuisine... http://www.cestmafournee.com/2016/11/la-cake-au-saumon-de-nicolas-bernarde.html Pour l'appareil à cake : 250g de farine type...

Posté par maptitecuillere à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Gruyère, Citron, Olive, Saumon, Chef, Bernarde, Cake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 décembre 2016

Lentilles au tahini et cumin (Ottolenghi)

Pour 3 à 4 gourmands : 200 g de lentilles vertes une boîte de tomates pelées 1 échalote 2 cs d’huile d’olive 3 gousses d’ail émincées 1 cc de cumin 1 petit bouquet de coriandre fraîche, ciselée 3 grosses cs de tahini (3) 2 cs de jus de citron poivre piment...

Posté par maptitecuillere à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Cumin, Coriandre, Lentilles, Chef, Ottolenghi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2016

Gaufres au sucre roux de Conticcini

Pendant longtemps, je n'aimais pas les gauifres. Pour moi, une gaufre c'était une espèce de machin flasque et insipide, beaucoup moins bons qu'une vraie crêpe qui dégouline de sucre, bref ça valait pas le coup de sortir les plaques du guafrier.... Mais...

Posté par maptitecuillere à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Chef, Conticcini

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2016

Kedgeree de Nigella

http://tuyaudepoele.canalblog.com/archives/2007/10/17/6524757.html Pour 4 à 6 personnes : 450g de haddock ou de hareng fumé 300 ml de lait 175g de riz muscade rapée piment de cayenne en poudre 50 g de beurre 2 oeufs durs sel, poivre, persil frais citron...

Posté par maptitecuillere à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Poisson, Citron, Riz, Haddock, Chef

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 novembre 2016

Accras de thon sans friture de Marciatak

100g de farine 1/2 cc de sel 1/2 sachet de levure chimique 2 gousses d'ail 1 échalotte 2 oeufs 4 cs d'huile d'olive 1/2 bouquet de persil plat 280g de thon au naturel égoutté 7cl de jus de citron poivre Préchauffer le four à 240°. Mélangez la farine,...

Posté par maptitecuillere à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Echalote, Farine, Citron, Thon, Chef

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 octobre 2016

Soupe au chorizo de Jamie Oliver

http://www.notparisienne.fr/recettes/entrees/soupes/soupe-au-chorizo-de-jamie-oliver/ Cette recette vient du livre de Jamie "Ministry of food" J'ai juste supprimé sans scrupule le céleri, parce que ça je ne supporte pas !! Pour 6 bols : 2 carottes 2 oignons...

Posté par maptitecuillere à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Chorizo, Carottes, Curry, Soupe, Patate douce, Chef

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 > >>

Boudin blanc maison

Partager cet article

Choux de Bruxelles à la crème et au gingembre (Ottolenghi)

Partager cet article

Poivrons farcis au chorizo ​​et aux amandes d'Ottolenghi

Partager cet article

Tarte aux champignons d'Ottolenghi

Partager cet article

Cake au saumon de Nicolas Bernarde

Partager cet article

Lentilles au tahini et cumin (Ottolenghi)

Partager cet article

Gaufres au sucre roux de Conticcini

Partager cet article

Kedgeree de Nigella

Partager cet article

Accras de thon sans friture de Marciatak

Partager cet article

Soupe au chorizo de Jamie Oliver

Partager cet article

Poivrons farcis au chorizo et aux amandes d'Ottolenghi