ail - ma ptite cuillere

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ail

28 décembre 2015

Pain d'aubergine

750 g d’aubergines 3 œufs 1 cs de farine 1 gousse d’ail 1 oignon persil 1 cc d'herbes de Provence, 1 cs d'huile d'olive sel, poivre Epluchez et coupez les aubergines en cubes. - Faites-les cuire à la vapeur 15 à 20 min puis écrasez-les à la fourchette...

Posté par maptitecuillere à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Oignon, Ail, Aubergine, Farine

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8 décembre 2015

Pain de légumes rapide

http://www.marmiton.org/recettes/recette_pain-de-legumes_11687.aspx pour 4 personnes : purées de légumes de 3 couleurs (au choix !) 2 œufs 1 cuillère de fromage blanc ail, échalote, ciboulette, estragon ou tout ce qu'on veut ! Mélanger 250 g de chaque...

Posté par maptitecuillere à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Carottes, Pommes de terre, Fromage blanc, Ciboulette, Brocolis

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1 décembre 2015

Vindaloo

Pour 6 personnes : 800 g de viande (porc, poulet, agneau ...) 3 oignons hachés 1 cs d'huile végétale 1 csde sucre 2 cc de concentré de tomate sel et poivre Pâte de curry vindaloo : 6-7 gousses d'ail 6 clous de girofle 4 cuil à soupe de vinaigre de cidre...

Posté par maptitecuillere à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Piment, Vinaigre, Viande, Cumin, Curry, Gingembre, Cannelle, Girofle, Inde

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14 mai 2015

Sfifado

http://www.en-direct-dathenes.com/2015/01/le-stifado-ou-ragout-de-boeuf-aux-petits-oignons-un-peu-comme-un-boeuf-bourguignon-a-la-grecque.html Ingrédients : Pour 2-3 personnes 2 cs d'huile d'olive 500 g au moins de petits oignons grelots épluchés ou d'échalotes...

Posté par maptitecuillere à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Ail, Tomate, Boeuf, Cumin, Orange, Cannelle, Vin rouge

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14 mai 2015

Tapenade verte

Pendant tres tres longtemps j'ai eu horreur des olives ! Mais depuis que j'ai grandis lol ça peut aller ! Étonnant non ? Pour 4 à 6 personnes : 160g d'olives vertes 40g d'anchois 40g de câpres 5 c. à soupe d'huile d'olive un peu de thym 1 gousse d'ail...

Posté par maptitecuillere à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, câpres, Huile d'olive, Olive, Thym, Anchois

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28 avril 2015

Poireaux à la carbonara

Pour 4 personnes : 4 poireaux 200g de lardons fumés 1cc paprika 60 cl de crème liquide 3 gousses d'ail sel, poivre parmesan Laver et couper les blancs de poireaux en lanières tout en longueur (pas en tronçons). Les cuire à la vapeur 10 minutes (ils doivent...

Posté par maptitecuillere à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Poireaux, Lardon, Crème fraiche

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27 avril 2015

Scarpaccia de courgettes d'Alain Ducasse ("Méditerranées"

Pour une galette de la taille d'une plaque à biscuit roulé : 1 kg de petites courgettes10 petits oignons blancs4 gousses d'ail4 oeufs1 tasse de lait et d'eau mélangés8 càs (bombées) de farine10 càs de parmesan râpéSel poivre et huile d'olive Préchauffer...

Posté par maptitecuillere à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Oignon, Ail, Courgette, Parmesan

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27 avril 2015

Sauce thaï "douce" au piment

En voilà une idée géniale : fazire soi même sa sauce piment ! Ca permettra de doser ! Super idée et super recette qui vient de là : http://www.mamina.fr/2014/10/sweet-chili-sauce-comme-chez-les-thais.html Pour un pot genre pot à confiture : 10 piments...

Posté par maptitecuillere à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Vinaigre, Sucre, Exotique, Sauce Piment

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19 avril 2015

Terrine aubergine et chevre

Pour 4 personnes 4 petites aubergines 1 gousse d’ail écrasée 1 càs de marjolaine 1 fromage frais de chèvre de +/-75 g huile d’olive sel et poivre Laver les aubergines, les couper en dès et les faire cuire à la vapeur +/- 20 mn. Les laisser refroidir et...

Posté par maptitecuillere à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Aubergine, Chèvre

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17 avril 2015

Crème de tomates au chorizo

Une recette rapide, fine, délicieuse, à servir épaisse en entrée, ou diluée, en soupe... 6 tomates 1 yaourt nature 1 gousse d'ail 1 poignée d'herbes aromatiques (basilic, menthe, ciboulette, coriandre...) 1/2 chorizo sel piment d'espelette Laver les tomates,...

Posté par maptitecuillere à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Chorizo, Piment, Tomate, Yaourth

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