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2 juillet 2023

Crème verveine

Pour 3 ramequins ½ litre de lait 25 g de maïzena 35 g de sucre 20 grandes feuilles de verveine 1. Faire chauffer le lait dans une casserole avec les feuilles de verveine. Porter à ébullition puis laisser infuser 10 minutes hors du feu. 2. Filtrer le lait...

Posté par maptitecuillere à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Verveine crème

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26 mars 2016

Koftas de pommes de terre au fromage

Des boulettes de pommes de terre épicées et fondantes, accompagnées d'une sauce tomate parfumée... le trip total, pour un accompagnement ou un repas du soir... La recette vient de là : http://humour-gloire-et-beaute.blogspot.fr/2015/08/koftas-de-pommes-de-terre-au-fromage.html...

Posté par maptitecuillere à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Ail, Piment, Tomate, Pommes de terre, Cumin, Gingembre, Paprika, Crème fraiche, Noix, Inde

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9 juin 2014

Pain de mie

Miam, du pain de mie maison, c'était expérimental, mais finalement pas bien difficile à faire, et vraiment, on goûte la différence ! la crôute est fine, la mie moelleuse, un vrai pti coussin... La seule difficulté, c'est d'y penser à l'avance, parce qu'il...

Posté par maptitecuillere à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain

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13 décembre 2013

Pain d’épices moëlleux (Thierry Mulhaupt)

Pour 2 pains de 450g : 320g miel 1 œuf 110g beurre ramolli 130g lait 270g farine 9g bicarbonate de soude 6g cannelle 1 clou de girofle 1g cardamome 2g gingembre Le jus d’1 orange ou 10 cl de Gewurztraminer Préchauffer le four à 165°c. Faire ramollir le...

Posté par maptitecuillere à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait, Farine, Levure, Sucre, Cannelle, Miel, Girofle, Cardamome, Jus d'orange, Épices, Petit déjeuner

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18 mars 2014

Pain pizza

Je ne l'ai pas encore fait, mais il faut absolument que je teste cette recette-là, que j'ai piqué sur un site américain dont je ne me rappelle plus le nom... Ca me semble une super recette pour l'apéro ! un peu genre fougasse mais avec tout dedans , quoi...

Posté par maptitecuillere à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain

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23 décembre 2019

Lemon curd au TM

pour 1 pot de type confiture le jus de 2 citrons (100 g) 120 g de sucre 55 g de beurre coupé en tout petit dés 3 jaunes d'oeufs Mettre dans le bol du thermomix le jus des citron, le sucre et les jaunes d'oeufs et mettre en route 1 min vit.3 Ajouter le...

Posté par maptitecuillere à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron

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21 novembre 2016

Pâte feuilletée simplifiée en 15 minutes sans passage au frigo

Une super recette pour une pâte feuilletée maison en 15 minutes !!! Waouhh !! j'ai décopuvert un graal là ! La recette génialissime vient de là : http://undelicedecacahuetes.over-blog.com/2017/01/pate-feuilletee-express.html Pour 2 pâtes feuilletées :...

Posté par maptitecuillere à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte

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7 avril 2015

Baguette de boulanger

Pour 3 petites baguettes : Délayer 1 cuillère à café rase de levure sèche dans 230 mL d’eau. Faire un puits avec 370 g de farine, verser 1 cuillère à café de sel sur un côté de la farine et le mélange eau-levure au centre. Mélanger en incorporant petit...

Posté par maptitecuillere à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain

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14 janvier 2014

Bibliothèque culinaire... mon must !

Oui, je sais, il va falloir que je fasse du tri. Un jour. Parce que la bibliothèque de la cuisine déborde et que j'en suis à ranger les nouveaux livres à l'horizontale au-dessus des autres, verticaux, eux... Parce qu'à force d'acheter des revues, certes...

Posté par maptitecuillere à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livre

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3 avril 2016

Korma vegetarien

http://www.uneplumedanslacuisine.com/2011/09/korma-vegetarien/ 1,5 cs d’huile 1 oignon 1 cc de gingembre frais râpé 4 gousses d’ail hachées 2 pommes de terre coupées en cubes 4 carottes coupées en rondelles 1 piment jalapeno frais, épépiné et émincé 4...

Posté par maptitecuillere à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Piment, Tomate, Carottes, Pommes de terre, Poivron, Coriandre, Gingembre, Crème fraiche, Petits pois, Inde

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30 décembre 2023

Accras de crevettes sénégalais

Pour 25 accras : 250 g de crevettes 250 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre en poudre 1 œuf ½ cuillère de gingembre en poudre 1 gousse d’ail 1 petit oignon 1 piment frais (piment vert)...

Posté par maptitecuillere à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevettes

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24 mai 2021

Brioche butchy chocolat de Rémi

Dans un bol, mélanger 120g de lait tiède avec 5g de levure. Laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, dans la cuve du robot, mélanger 300g de farine, 1 œuf, 35g de sucre, 50g crème fraîche, 1 pincée de sel. Ajouter la levure. Mixer 8 minutes. Laisser...

Posté par maptitecuillere à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche

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22 octobre 2023

Cookies brownie au sésame noir

Passer à la navigation principale Passer au contenu principal Passer à la barre latérale principale Passer au pied de Biscuits brownies Graines de sésame noir – Ajoute la couleur noire et la saveur terreuse à ces biscuits. Vous pouvez remplacer les graines...

Posté par maptitecuillere à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sésame

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17 décembre 2022

Boulettes de viande ikea

Accueil Marketing Boulettes IKEA : la marque dévoile sa recette pour le confinement M MARKETING Boulettes IKEA : la marque dévoile sa recette pour le confinement par Maxime Delmas 22 avril 2020 1 commentaire Campagne 360, social media, vidéos virales…...

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27 mai 2016

One pot quinoa façon tandoori

1 cc huile d'olive 1 cup patates douces coupées en dés ½ cup oignon rouge 2 gousses d'ail 1 jalapeno ou 2 piments verts 1 cs gingembre frais haché 2 cs garam masala ¼ cc piment de Cayenne 1 cup quinoa 1 et 1/2 cup bouillon de légumes 1 et ½ cup pois chiches...

Posté par maptitecuillere à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Ail, Piment, Tomate, Pois chiches, Citron, Coriandre, Gingembre, Patate douce, Quinoa

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12 décembre 2013

Brioche royale

280g farine 10g levure boulangère 10 cl eau tiède 1 œuf 4 cs sucre ½ cc sel 1 cs fleur d’oranger 1 cs rhum 60g beurre mou Diluer la levure dans l’eau tiède. Dans un robot batteur, mettre la farine, le sucre, et la levure diluée. Mélanger, puis ajouter...

Posté par maptitecuillere à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Levure, Beurre, Sucre, Rhum, Gateau, Brioche, Fleur d'oranger, Petit déjeuner

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12 décembre 2013

Cake aux fruits confits

350g farine 175g beurre mou 175g sucre 4 oeufs entiers ½ sachet levure chimique 1 pinée de sel 200g raisins secs Ecorce d’orange confite Fruits confits Rhum Préchauffer le four à 150°c. Battre le sucre et le beurre pour que le mélange devienne mousseux....

Posté par maptitecuillere à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Levure, Beurre, Sucre, Rhum, Gateau, Raisins secs, Fruits confits, Petit déjeuner

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13 août 2018

Régime

https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/affich-254551-exemples-de-repas-pendant-la-journee#a692187 MATIN: - 60grs de pain + beurre + confiture ou + fromage à tartiner ou - 1 bol de céréales + du lait MIDI: - légumes à volonté OBLIGATOIRE - féculents...

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1 décembre 2015

Vindaloo

Pour 6 personnes : 800 g de viande (porc, poulet, agneau ...) 3 oignons hachés 1 cs d'huile végétale 1 csde sucre 2 cc de concentré de tomate sel et poivre Pâte de curry vindaloo : 6-7 gousses d'ail 6 clous de girofle 4 cuil à soupe de vinaigre de cidre...

Posté par maptitecuillere à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Piment, Vinaigre, Viande, Cumin, Curry, Gingembre, Cannelle, Girofle, Inde

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1 décembre 2015

Orangettes

AUTRE VERSION : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/309770-orangettes Laver et brosser soigneusement les oranges sous le robinet d'eau. Inciser la peau de chaque agrume en quatre quartiers. Attention de ne pas inciser trop profondément : il ne...

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3 septembre 2016

Gaufres flamandes à la cassonade

La recette est une vieille tradition du Notrd, pleine de sucre, de beurre, et de rhum... Bref que des bonnes choses... Oui, bon, fô pas non plus manger toute la fournée, mais 1 gaufre (bon, 1/2 gaufre), ça fait un dessert hein... Avec ces proportions,...

Posté par maptitecuillere à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mai 2017

Galettes dosa (galettes indiennes à la pomme de terre)

Pour 6 galettes : 100 g Farine de pois chiche 50 g Farine de riz 1/2 c. à café Sel fin 30 cl Eau froide Beurre pour la cuisson Garniture : 6 belles pommes de terre (soit environ 800 g) 1 Oignon 1 poignée de noix de cajou 1 c. à café cumin en graines 1...

Posté par maptitecuillere à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Crêpe, Farine, Cumin, Coriandre, Curcuma, Gingembre, Epices, Inde

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7 mars 2016

Chicken pie

Le chicken pie va devenir un classique à la maions, au même titre que le gratin, la quiche, etc, qui ont le mérite de dissimuler les légumes et de planquer aussi des restes... on peut varier à l'envi les légumes impliqués. Mais l'estragon, e beurre, le...

Posté par maptitecuillere à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignon, Vin blanc, Carottes, Poireaux, Citron, Poulet, Pâte, Crème fraiche, Estragon

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30 mars 2015

Accras de morue ou de crevettes au four

Pour environ 20 accras : 250 g de crevettes ou de morue dessalée. Si les crevettes sont congelees, compter plutot 400g de crevettes, parcqu' une fois videe l'eau, heuuu... 100 g de farine 1 oeuf 1 cuillère à café de piment 2 cc de levure chimique 8 tiges...

Posté par maptitecuillere à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Oignon, Poisson, Ail, Piment, Farine, Crevette, Ciboulette, Petits suisses

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1 décembre 2015

Korma

1 kg de porc maigre 2 gros oignons 4 gousses d'ail 1 cs de gingembre hachée 150 g de noix de cajou 1 pot de yaourt (125 g) 40 g de beurre 2 cs d'huile végétale sel, poivre. Assaisonnement 6 gousses de cardamome 1 cuil à soupe de cumin 1 cuil à soupe de...

Posté par maptitecuillere à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande, Gingembre, Poulet, Yaourth, Porc, Epices, Exotique, Indien, Noi

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