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7 mai 2015

melktert

Qu'est ce que c'est que ce nom bizarre ?? C'est simplement une "tarte au lait", le flan local d'Afrique du Sud, quoi ! une sorte de gateau magique... la pâte est très liquide et se scinde en 2 à la cuisson grâce à la pesantuer, qui forme donc une espèce...

Posté par maptitecuillere à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Farine, Beurre, Sucre, Vanille, Cannelle

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15 juin 2015

Grimolée

Ce serait une spécialité poitevine, La grimolée poitevine, c’est tout simplement un gâteau à base de pâte à crêpes sans œufs, à faire avec les fruits qu'on a sous la main (ou les pieds !).. Autrefois, la grimolée était cuite après le pain, pour utiliser...

Posté par maptitecuillere à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Pommes de terre, Lait, Farine, Sucre, Dessert, Fruits

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17 novembre 2016

Buche meringue roulée

la recette vient delà : Ingrédients :http://unefaimdeloup.blogspot.fr/2012/11/roule-meringue-chantilly-et-framboises.html 4 blancs d'oeuf 250 g de sucre 1 c. à café de vinaigre blanc 1 c. à café de maïzena 30 ml de crème grasse (non pas light...pour monter...

Posté par maptitecuillere à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Creme fraiche, Oeuf, Sucre, Dessert, fraise, framboise

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18 juillet 2018

Tarte aux pêches d ottolenghi

http://www.cestmafournee.com/2018/07/la-tarte-aux-peches-romarin-et-citron.html# Merci Ottolenghi ! La meilleure tarte que j'ai jamais goutée ! et de trèèèès loin !!! Pour une tarte : Une pâte feuilletée pur beurre 500g de pêches pas trop mûres, coupées...

Posté par maptitecuillere à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Dessert, Chef, Ottolenghi, Nectarines, Pêches

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23 octobre 2016

Tartare de crevettes

600 g de crevettes cuites entières ou 300g de crevettes déjà décortiquées 12 bâtons de surimi jus de citron d'aneth 300 g de yaourt nature (à la grecque, c'est mieux) 2 c. à soupe de moutarde 2 cs de whisky 1 cc de baies roses concassées paprika sel,...

Posté par maptitecuillere à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Yaourth, Moutarde, Crevette, Surimi, Whisky

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19 juillet 2017

Flan coco antillais

Cette recette est super facile et rapide. On obtient un flan "double couche" car la noix de coco flotte et se sépare de lacouche crémeuse... iul faut le cuire au bain marie pour que la texture soit fondante. 400 g de lait concentré sucré 400 g de lait...

Posté par maptitecuillere à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, Ananas, Lait de coco, Dessert, Lait concentré, Exotique

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7 mai 2017

Lasagnes facile

Cette recette vient à l'origine dde là (http://ultraplusderecettetupperware.over-blog.com/article-lasagne-a-la-viande-tupperware-ultra-plus-3-5l-60407983.html) , mais je l'ai un peu adaptée en fonctionn de ce que j'vais à disposition. Le résultat était...

Posté par maptitecuillere à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Béchamel, Tomate, Gruyère, Viande, Boeuf, Pâte

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28 mars 2017

Croquettes thon kiri

Encore une recette express, pour les soirs de flemme... c'est à la fois fondant et croustillant sur les bords. Et accompagné d'une petite salade, c'est un repas parfait ! 1 boite de thon (190 gr soit 140gr égoutté) 9 kiri 20 gr de parmesan râpé 20 gr...

Posté par maptitecuillere à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Chapelure, Thon, Express, Croquette, Street food

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30 janvier 2017

Croquettes boulgour patate douce au miel

source : http://www.marabout-cote-cuisine.com/recettes/croquette-de-boulgour-au-miel 90 g de boulgour 500 g de patates douces à chair orange pelées et râpées 1 oignon rouge râpé 1 gousse d'ail pilée 100 g de feta émiettée 2 oeufs 2 c. à s. de menthe 2...

Posté par maptitecuillere à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Semoule, Miel, Patate douce, Feta, Street food

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27 juillet 2015

L armoricain !

http://petitsdinersentreamis.over-blog.com/2014/02/l-armoricain.html un gateau assez compliqué à réaliser, mais qui est honteusement bon ( et honteusement calorique aussi..). C'st un peu le principe du macaron, mais garni d'une crème au beurre pralinée......

Posté par maptitecuillere à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Sucre, Amande, Dessert, noisette, Praliné

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29 juin 2015

Gâteau aux pommes

125g de farine ½ sachet de levure chimique 2 œufs 100g de cassonade 35g de beurre 100 ml de crème fraiche liquide 2 cs rhum 3 pommes 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs, la cassonade,...

Posté par maptitecuillere à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Sucre, Rhum, Dessert, Pommes

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23 novembre 2016

Accras de thon sans friture de Marciatak

100g de farine 1/2 cc de sel 1/2 sachet de levure chimique 2 gousses d'ail 1 échalotte 2 oeufs 4 cs d'huile d'olive 1/2 bouquet de persil plat 280g de thon au naturel égoutté 7cl de jus de citron poivre Préchauffer le four à 240°. Mélangez la farine,...

Posté par maptitecuillere à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Echalote, Farine, Citron, Thon, Chef

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12 novembre 2016

Cari poulet noix de cajou

J'adoooore les plats épices, parfumés, qui laissent leur empreinte dans la cuisine et tyoute la maison, voire q'un sent du dehotrs ! ce curry est tout doux subtil, et peut même ^passer auprès de papilles qui supportent mal le piment, puisqu'il n'y en...

Posté par maptitecuillere à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Curry, Gingembre, Poulet, Yaourth, Noix, Exotique

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23 octobre 2016

Crème à la réglisse

3 jaunes d’œufs 30 cl de crème fraîche liquide 30 cl de lait 1 rouleau de réglisse (bonbon) 100 g de sucre semoule bonbons à la réglisse pour le décor Verser la crème et le lait dans une casserole, puis ajouter le rouleau de réglisse coupé en petits morceaux....

Posté par maptitecuillere à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Dessert, Crème fraiche, Réglisse

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10 mai 2015

Croissants de Lune

Enfin, voilà la recette de ces petits gateaux, comme dans les boîtes du syupermarché, mais meilleurs ! Voilà la source : http://latarteaufromache.blogspot.fr/search/label/Petits%20g%C3%A2teaux?updated-max=2010-12-23T08:22:00%2B01:00&max-results=20&start=30&by-date=false...

Posté par maptitecuillere à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Beurre, Sucre, Biscuit, noisette, Praliné

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12 juillet 2016

Flan seconde Tupperware

Une bonne recette de flan plus vite que la musique !Super facile et RAPIDE à faire ! http://www.marciatack.fr/recette-du-flan-seconde-une-veille-recette-rapide-et-facile-tupperware/ 1/2 litre de lait 3 oeufs 100g de sucre 100g de farine 2 CC de vanille...

Posté par maptitecuillere à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Farine, Sucre, Vanille, Dessert

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5 juin 2016

Fondant praliné au lait concentré

Une recette super facile, rapide, efficace, comme on les aime ! Elle vient de là : http://mamaisonpaindepices.over-blog.com/article-31120190.html 200 g de pralinoise, 75 g de beurre, 200 g de lait concentré sucré, 4 oeufs, 50 g de farine Faire fondre...

Posté par maptitecuillere à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Beurre, Chocolat, Praliné, Lait concentré

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24 avril 2015

Flan parisien sans pâte de Michalak

Attention : Pour un petit moule à manqué (18 à 20 cm de diamètre) 50cl de lait, 25cl de crème fleurette, 125g de sucre semoule, 100g de jaunes d’œufs, 50g de maïzena. Faire bouillir le lait et la crème. Mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre, et la maïzena....

Posté par maptitecuillere à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Dessert, Crème fraiche, Maïzena

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25 avril 2016

Riz espagnol aux pois chiches et aux raisins

Une recette de riz qui change un peu , et qui s'accompagne de gousses d'ail cuites fondantes, un parfum extra ! Attention : Il faut pour cette recette un grand plat, de type cocotte, allant à la fois au feu et au four pour la cuisson. La source est ici...

Posté par maptitecuillere à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Piment, Tomate, Pois chiches, Riz, Raisins secs

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3 avril 2016

Brandade de morue

La brandade de morue, je n'y arrive jamais et pourtant j'adoooore ça ! Mais rien de tel qu'une nouvelle tentatve pour errayer la malédiction non ? Alors voilà la recette parfaire, celle pas trop grasse, pas trop salée, pas trop compliquée, pour obtenir...

Posté par maptitecuillere à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Morue, Pommes de terre, Chapelure, Persil, Gratin

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13 décembre 2015

Poulet fafa

C'est une spécialité tahitienne ou du moins polynésienne. A défaut de brèdes adaptées, je prends des épuinrads, plus adaptées à nos contrées septentrionales... http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/343260-poulet-fafa 6 blancs de poulet 1 kg d'épinards...

Posté par maptitecuillere à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Gingembre, Poulet, Lait de coco, Exotique, Epinards

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12 juillet 2015

Cake au chocolat de Pierre Hermé

160g de chocolat noir (au moins 70%) 1g de fleur de sel 40g de cacao non sucré 190g 150g de beurre 150g de sucre en poudre + 40g pour le sirop 4 oeufs 160g de farine 4g de levure chimique 12cl d’eau Préparer le chocolat salé : Faire fondre le chocolat...

Posté par maptitecuillere à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Beurre, Chocolat, Sucre, Dessert

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22 mai 2015

Craquelés salés jambon gruyère

En voilà une super idée, qui vient de là : http://lacuisinedemelanie.over-blog.com/2015/05/craqueles-sales.html Après les craquelés sucrés, au chocolat, au citron, aux amandes, et j'en passe, voici les craqulés salés ! Pour environ 60 biscuits : 100 g...

Posté par maptitecuillere à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Gruyère, Farine, Beurre, Paprika, Jambon

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15 mai 2015

Cookie géant

Pour un mouke à manqué : 180 g de farine 1 cc de levure chimique 150 g de sucre roux (ou moitié sucre - moitié vergeoise blonde) 120 g de beurre demi-sel 1 œuf 150 g de chocolat noir concassé Préchauffer le four à 180° C. Mélanger le beurre et le sucre,...

Posté par maptitecuillere à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Beurre, Chocolat, Sucre, Biscuit, Dessert

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13 décembre 2013

Brioche magique !

2 verres de farine 1 cc bombée de levure boulangère 1 cs sucre 3 cs lait en poudre 30g beurre mou 1 pinée de sel 18 cl eau tiède Tout pétrir sauf le beurre. Ajouter ensuite le beurre, et re-pétrir. Former une boule de pâte, couvrir, et la laisser doubler...

Posté par maptitecuillere à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Levure, Beurre, Sucre, Brioche, Petit déjeuner

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