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23 avril 2015

Gâteau nantais, plein de beurre, de sucre, et de rhummmm

Attention, c'est violent, comme recette ! du moins les iongrédients... mais c'est super facile à faire ! Pour 6 parts : 125 g de beurre mou 150 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 100 g de poudre d'amandes 50 g de farine (vs 40 g) 3 oeufs 40 ml de rhum...

Posté par maptitecuillere à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Beurre, Sucre, Rhum, Dessert

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17 avril 2015

Banh bao (ou "Bao") petits pains farcis chinois

Ingrédients (pour 10 petits BAO) : Pour la pâte : - 340 g de farine tamisée - 80 g de sucre - 150 g d’eau - 15 g d’huile - 1 sachet de levure Pour la farce : 150 g d’échine de porc hachée 2 oignons moyens émincés 1 gousse d'ail hachée 2 gros champignons...

Posté par maptitecuillere à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Oignon, Farine, Levure, Viande, Exotique

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13 avril 2015

Pannelets aux amandes et pignons (recette catalane)

Une super recette typique, pleine d'amandes et de soleil... et qui peut faire un pti cadeau sympa ! http://alheureespagnole.com/2014/12/07/recette-panellets-amandes-et-pignons-de-pin/ Ingrédients (pour une 50taine de panellets) : 500g d’amandes en poudre...

Posté par maptitecuillere à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Citron, Sucre, Amande, Vanille, Biscuit

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4 avril 2015

Gâteau magique la recette culte !

Pour 8 personnes : 4 œufs 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 cs d'eau 1/2 litre de lait 1 gousse de vanille 125 g de beurre 115 g de farine une pincée de sel du sucre glace pour le décor Faire chauffer le lait avec les graines de vanille...

Posté par maptitecuillere à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Farine, Beurre, Sucre, Dessert

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17 mars 2015

Douceur au citron vert

La recette vient d'ici : http://aurelie51cuisine.canalblog.com/archives/2011/10/22/22297845.html Pour un moule à cake : 1 paquet de petits beurres (24 biscuits) 125 gr beurre mou Le jus de 3 citron verts et d'un citron jaune (150 ml) 5 jaunes d'oeufs...

Posté par maptitecuillere à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Citron, Sucre, Biscuit, Dessert

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6 février 2015

Les muffins parfaits

Le secret des muffins parfaits, c'est de préparer 2 saladiers avec la prépa "sèche" d'un côté et la prépa "humide" de l'autre. Pour une quinzaine de muffins : 300g farine 1 cc de bicarbonate 150 g sucre 75g beurre salé 25cl lait 2 oeufs 200g pépites de...

Posté par maptitecuillere à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Farine, Beurre, Chocolat, Sucre

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30 septembre 2014

Millasson

Une texture fondant entre le flan et le clafoutis, un bon parfum de fleur d'oranger, des ingrédients toujours dispo dans les placards et en plus une recette légère : le millasson, c'est extra !! La recette vient de là : http://chichichoc.blogspot.fr/2014/09/millasson.html...

Posté par maptitecuillere à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Farine, Sucre, Fleur d'oranger, Dessert

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9 septembre 2014

Pastéis de nata

Cette recette me fait de l'oeil depuis un bon moment. Je la vois dans les journaux, sur le net, j'en entends parler... A croire que c'est un signe : il FAUT que je teste !! Ingrédients (pour une petite quinzaine de gateaux) : 2 rouleaux de pâte feuilletée...

Posté par maptitecuillere à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Citron, Sucre, Dessert, Pâte

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4 septembre 2014

Tarte au flan

THE tarte au flan, classique du genre, pratique pour un dessert assez léger malgré tout ! On peut l'aromatiser avec du rhum, de la noix de coco, des raisins, du citron, de l'amande, ou tout ce qu'on veut ! Pour 8 à 12 personnes : 4 oeufs 100 gr de Maïzena...

Posté par maptitecuillere à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Vanille, Tarte, Dessert

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14 avril 2014

Crème renversée

un dessert super simple mais toujours aussi bon !! Pour 6 personnes (ou 4 gros gourmands !!) : - 1/2 l de lait - 75 g de sucre en poudre - 3 oeufs entiers - 2 sachets de sucre vanillé ou de la poudre de vanille - 75 g sucre pour le caramel Préchauffer...

Posté par maptitecuillere à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Caramel, Crème, Dessert

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13 décembre 2013

Génoise

Pour 6 personnes : 4 œufs 125g sucre 125g farine ½ sachet levure chimique 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°c. Mélanger la farine et la levure. Séparer les blancs des jaunes. Monter en neige les blancs avec le sel. Ajouter ensuite le sucre. Battre...

Posté par maptitecuillere à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Levure, Sucre, Gateau, Dessert

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13 décembre 2013

Biscuit « progrès »

4 blancs d’œuf 50g sucre 80g poude d’amandes 50g sucre glace 15g maïzena Précahuffer le four à 180°C. Battre les blancs en neige, puis ajouter progressivement le sucre jusqu’à obrtention d’une meringue. Mélanger la poudre d’amandes avec le sucre glace...

Posté par maptitecuillere à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Sucre, Amande, Gateau, Biscuit, Dessert

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13 décembre 2013

Ile flottante à la crème anglaise au micro ondes

Pour 6 personnes : 6 œufs 100g sucre + 30g pour les blancs 1 pincée de sel 1 cc maïzena 50 cl lait Vanille Crème anglaise : Chauffer 2 min le lait avec la vanille Mélanger les jaunes avec le sucre et la maïzena Verser ce mélange sur le lait, et mélanger....

Posté par maptitecuillere à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Vanille, Crème, Dessert

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12 décembre 2013

Crème au café à la vanille

1 l lait 140g sucre 5 oeufs 4 cc café soluble 2 g vanille poudre Préchauffer le four à 130°c. Faire bouillir le lait, le café, la vanille. Laisser infuser 10 min, puis retirer la gousse. Dans une terrine, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter progressivement...

Posté par maptitecuillere à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Creme fraiche, Oeuf, Lait, Sucre, Vanille, Café

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12 décembre 2013

Cocotte tout chocolat

Pour 4 à 6 cocottes 3 œufs 125g beurre + pour les moules 200 g chocolat noir 60g farine 20g fécule 20g cacao poudre Préchauffer le four à 200°c. Couper le chocolat et le faire fondre avec le beurre. Dans un bol, mélanger la farine, la fécule, et le cacao....

Posté par maptitecuillere à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Beurre, Chocolat, Sucre, Cacao

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12 décembre 2013

Clafoutis aux cerises

Le clafoutis, c'est bien pratique : ça plaît (généralement...) à tout le monde, c'est pas très compliqué à faire (le plus dur étant de ne pas renverser le plat dans le four), et on peut le parfumer à peu près à n'importe quoi (pratique pour les fonds...

Posté par maptitecuillere à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Rhum, Crème fraiche, Cerise

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12 décembre 2013

Crème au caramel facile

Pour 4 ramequins : 30 cl lait 50g sucre 3 œufs Vanille Caramel liquide ou vergeoise Préchauffer le four à 180°c. Faire chauffer dans une casserole le lait avec la vanille. Pendant ce temps, fouetter les œufs avec le sucre. Quand le lait est chaud, le...

Posté par maptitecuillere à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Vanille, Caramel, Crème

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10 décembre 2013

Porc à la Normande

Pour 4 à 6 personnes : Un reste de viande blanche Environ 500 g poireaux Environ 500 g pommes de terre Crème fraîche Sel poivre muscade Bouillon cube éventuellement Avec un reste de rôti de porc, de sauté, ou de n’importe quelle viande blanche ! Faire...

Posté par maptitecuillere à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poireaux, Pommes de terre, Muscade, Viande, Porc, Crème fraiche

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13 décembre 2021

Petits rouklés choco noisette d'Ottolenghi

150 g de farine blanche pour pain 4 g de levure sèche de boulanger 10 g de sucre fin 30 ml d’huile d’olive une pincée de sel 65 ml d’eau à température ambiante 40 g de noisettes 20 g de graines de sésame 150 g de pâte à tartiner type Nutella le zeste...

Posté par maptitecuillere à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Biscuit, noisette, Chef, Ottolenghi, Chocolat noisette

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27 février 2017

Butternuts farcies en gratin croquant

La source est là : http://doriannn.blogspot.fr/2017/02/mes-matins-avec-carinne-et-ses.html. ce plat permet de manger des courges autrement qu'en soupe ! Pour 4 personnes : 2 petites courges butternuts 120g de quinoa 90g de fromage de chèvre frais 60g...

Posté par maptitecuillere à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Fromage, Parmesan, Chèvre, Quinoa, Butternut

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21 décembre 2016

Champignons farcis à l'italienne

Pour 4 personnes : 12 gros champignons 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 cs de concentré de tomate 100g de jambon cru 2 mozzarelles Parmesan Origan Sel, poivre Faire revenir tous les ingrédientqs avec le pieds des champignons réduits en morceaux. Farcir...

Posté par maptitecuillere à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignon, Oignon, Tomate, Jambon sec, Parmesan, Mozzarella

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3 décembre 2016

zézettes de Sète

Ah la bonne odeur des petits gateaux des vacances ! tous ces parfums olive, muscat, vanille... Ca y est on est au soleil ! 40 gr d’huile d’olive 40 de muscat 40 gr de sucre + un peu 1 gousse de vanille 140 gr de farine 1/2 cc de levure chimique. Préchauffez...

Posté par maptitecuillere à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Huile d'olive, Farine, Sucre, Vanille, Biscuit, Muscat

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26 septembre 2016

Gratin de millet aux épinards

Encore une superbe recette du site "le cri de la courgette" qui permet de déguster d'autres céréales un peu oubliées ! http://www.lecridelacourgette.com/gratin-de-millet-aux-epinards/ 200 g de millet 400 g d’épinards 1 oignon 1 tomate 2 oeufs 10 cl de...

Posté par maptitecuillere à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Semoule, Crème, Epinards, Millet, Végétarien, Blé

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14 avril 2015

Crab cake

Une bonne idée pour recycler des biscuts apéro un peu passé ou qu'on ne finira pas... Je l'ai piquée ici : http://www.sauce-piquante.fr/blog/2015/04/10/crab-cakes/ un site avec un nom pareil, ça ne peut que me plaire !! pour 10 pièces : 220 g de chair...

Posté par maptitecuillere à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Piment, Citron, Biscuit, Crabe, Mayonnaise

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6 mai 2015

Maquereaux au vin blanc au four

J'adoooore le smaquereaux au vin blanc ! Quand ça parfume l'haleine, (et les vêtments si on n'a pas de serviette,au moment d'ouvrir la boîte qui sploutche), et que ça remonte un peu ensuite... huuummm ! C'était une de mes envies de grossesse (pas de fraises,...

Posté par maptitecuillere à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Echalote, Tomate, Vin blanc, Citron, Maquereau

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