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ma ptite cuillere
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5 mai 2015

Tarte rochers chocolat

Cette tarte est comme un gros twix, mais alors, géant le twix, et avec des grains de praliné par dessus ! Alors évidemment c'est pas light, mais on n'y goutera que petite bouchée par petite bouchée... c'est pour ça qu'il faut la servir en petits carrés,...
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24 avril 2015

Gateau à l'ananas de Christophe Felder

Une autre façon de manger de l'ananas... Je n'aurais jamais pensé à le mixer pour en faire une garniture. Ca forme une sorte de tourte terrrrrible !! http://en1tour2main.blogspot.fr/2014/04/la-fabuleuse-tarte-lananas-de.html Pour la Pâte Sablée (qui sert...
18 avril 2015

Kedgeree

http://www.chezbeckyetliz.com/2008/08/kedgeree-de-haddock-by-rick-stein.html 25 g de beurre 1 oignon haché 2 graines ouvertes de cardamome ¼ c à café de curcuma 2.5 cm d’un bâton de cannelle 1 feuille de laurier finement émietté 350 g de riz basmati 60...
10 décembre 2013

Tchou tchou

Oui, je sais, le titre est étrange ! Mais c'est une recette pleine de chou, et d'origine asiatique, et li paraît que c'est vraiment son nom, alors... En tous cas c'est une super façon de faire manger du chou d'une autre façon, et qui dépayse un peu. Il...
10 décembre 2013

Brioche salée, farcie à ce qu'on veut!

Pour 8 pièces : 260g farine, et un peu en plus pour le plan de travail 25g sucre, et 1 cc ½ cc sel 10cl lait 55g beurre ½ cube levure fraîche (12g) 1 œuf Eventuellement 1jaune d’œuf ou du lait pour la dorure) Mélanger la farine, le sucre, et le sel. Faire...
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27 octobre 2014

Terrine saumon - crevettes

Ca fait bien longtemps que je cherche la recette de la terrine de poissons parfaite : celle qui est à la fois parfumée, légère (pour pouvoir la noyer de mayonnaise ensuite..), facile à faire, et éconbomique aussi parce que le poisson, c'est pas donné......
10 décembre 2013

Pois chiches à la Catalane

Pour 4 personnes : 350g pois chiche 200g jambon espagnol coupé en dés 1 chorizo entier coupé en rondelles 1 oignon émincé 1 clou de girofle 1 petite boîte de tomate concentrée Sel poivre 2-3 gousses ail Bouquet garni Huile d’olive Attention, si ce sont...
10 décembre 2013

Ratatouille

160g oignons 400g tomates 350g aubergines 500g courgettes 350g poivrons 2-3 gousses ail 5 cl huile olive 10 cl eau Bouquet garni Sel poivre Eplucher tous les légumes et les émincer. Faire blondir l’oignon et l’ail, ajouter ensuite les autres légumes tranchés,...
26 novembre 2016

Kedgeree de Nigella

http://tuyaudepoele.canalblog.com/archives/2007/10/17/6524757.html Pour 4 à 6 personnes : 450g de haddock ou de hareng fumé 300 ml de lait 175g de riz muscade rapée piment de cayenne en poudre 50 g de beurre 2 oeufs durs sel, poivre, persil frais citron...
26 avril 2016

Flan au citron

Encore une recette tupperware, mais cette fois-ci un dessetr au arfum de citon, faciel et rapide, comme souvent ! 4 oeufs jaunes et blancs séparés 200 ml de sucre en poudre 500 g de fromage blanc à 40% de MG 25 ml de crème fraîche 1 cc de vanille en poudre...
8 décembre 2015

Pain de légumes rapide

http://www.marmiton.org/recettes/recette_pain-de-legumes_11687.aspx pour 4 personnes : purées de légumes de 3 couleurs (au choix !) 2 œufs 1 cuillère de fromage blanc ail, échalote, ciboulette, estragon ou tout ce qu'on veut ! Mélanger 250 g de chaque...
27 avril 2015

Trianon revisité, et sans cuisson

La recette vient de là : http://www.recetteshanane.com/article-le-tout-choco-ou-presque-62154795.html dans le genre "épate belle-ère", c'est parfait ! Ca paraît difficile, mais il suffit de suivre les couches, et de démouler proprement... Sans cuisson...
14 juin 2017

Gâteau abricots caramel de Michalak

200 g abricots au sirop1 oeuf 75 g de sucre 75 g de beurre le zeste de 2 oranges 45 g de polenta 2 cl de grand marnier 85 g de poudre d'amandes 20 g de maïzena 2 g de levure chimique caramel (en poudre - ??) Fouetter l’œuf et le sucre dans un saladier...
27 décembre 2016

Poivrons farcis au chorizo ​​et aux amandes d'Ottolenghi

Pour 6 personnes : 3 cs d'huile d'olive 1 oignon pelé et haché grossièrement 250g de chorizo, coupé en dés de 1cm 1 piment vert, épépiné et haché en morceaux de 1cm 1 grosse gousse d'ail pelée et écrasée 1 cc de paprika fumé Sel et poivre 100 g de pain...
18 décembre 2016

Terrine de saumon à l'aneth et aux baies roses (tupperware)

Pour une terrine de la taille « moule à cake » : 500g de saumon frais 20 cl crème fraîche 2 œufs Aneth 20 ml baies roses Sel Piment d’espelette Hacher le saumon cru. Mélanger tous les ingrédients. Répartir la préparation dans le moule. Cuire au micro...
16 mars 2021

Ragu seiches et pommes de terre (Michalak)

Ragu seiches et pommes de terre 50 g chorizo fort (ou nduja dans la recette originale) 2 citrons huile d'olives 1,4 kg environ de seiches 2 oigons 2 ails 2 bulbes de fenouil 250 ml vin rouge 1 kg pommes de terre 1 boîte de tomates pelées huime d'olive...
16 mars 2021

Flan au chocolat et au rhum (Michalak)

100 g sucre 50 g cassonnade 4 gros oeufs 500 g lait 3 cs cacao en poudre 50 ml rhum ambré 200 g biscuits amarettis Préchauffer le four à 160°. Faire fondre le sucre dans une casserole jusqu'à obtention d'un caramel. Verser le caramel dans un moule. Fouetter...
26 décembre 2016

Poulet à la citronnelle et au lait de coco

4 blancs de poulet 400 ml lait de coco 2 bâtons de citronnelle 2 cac de concentré de tomate 1/2 cac de muscade 1 oignon 1/2 cac de piment de cayenne Eplucher et émincer l'oignon pour former des lamelles très fines. Couper le poulet en morceaux. Faire...
8 juillet 2015

Fondant au chocolat, sans cuisson

La recette vient de là, mais à l'origine, c'est une recette du chocolat Meunier (les paquets vert clair...). et, c'est amusant, j'avais déjà recherché cette recette, qui était inscrite dans mes souvenirs... Je l'ai donc retrouvée avec joie sur ce blog...
27 avril 2020

curry vegetal (michalak)

Cuire à l’anglaise (eau bouillante salée, puis refroidir dans de l’eau glacée), très croquant, un brocolis et un fenouil. Éplucher et couper en cube un ananas frais, égoutter une boîte de pois chiche. Cuire 15-18 mn votre riz basmati dans de l’eau bouillante....
12 juin 2017

Rouille à la setoise

Pour 2/3 personnes (!) 1 kg de seiche (pensernque ça ça réduit énormément) Une petite boite de concentré de tomate 1/2 bouteille de vin blanc 1 oignon 1 zeste d'orange 2 gousses d'ail (pour la rouille) 2 oeufs 2 autres gousses d'ail (pour l'aioli) Sel...
6 mars 2017

Mujadarra

http://www.cuisinonsencouleurs.fr/2017/03/mujadarra-riz-aux-lentilles-a-libanaise.html Ingrédients : 150g de lentilles 150g de riz basmati 2 cs d’huile d’olive 1/2 cc de cumin moulu 1/2 cc de curcuma 1/2 cc de cannelle Sel 30 cl d’eau Pour la sauce au...
2 janvier 2017

Lasagnes courgette chorizo

http://cuisinebyana.canalblog.com/archives/2016/10/10/34415092.html Pour 4 personnes : 12 feuilles de lasagnes (sans pré cuisson) 1kg de courgettes 1 oignon 1cs d'huile d'olive 250g de ricotta 2 gousses d'ail piment d'espelette sel thym 60cl de sauce...
28 juin 2016

Tarte façon flan coco

Une bonne tarte rapide, facile, et fraîche... A penser à préparer la veille pour le lendemain, ou le matin pour le soir... 1 pâte feuilletée 600 ml de lait entier 90g de sucre 50g de maizena 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 40g de noix...
3 décembre 2015

Pannetone traditionnel

http://www.lacath.com/2007/12/la-brioche-typique-de-la-periode-de-noel-le-panettone/comment-page-1/#comment-15512 Pour un énorme panettone: 4 jaunes d’oeufs 1 cc extrait vanille 1 cc arôme orange Lait 600g farine 1 1/2 cc sel 90g sucre 7g sachet de levure...
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