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1 avril 2018

Crêpe géante aux pommes confites

http://cookingjulia.blogspot.fr/2014/02/crepe-geante-roulee-aux-pommes-et.html Ingrédients : 75 g de farine 3 petits œufs 50 + 10 g de sucre 40 g d'huile + un peu pour la plaque 550 g de lait 15 g de beurre 3 pommes Golden 60 g de caramel au beurre salé...

Posté par maptitecuillere à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crêpe, Caramel, Pommes, Thermomix

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16 février 2018

Curry de poisson au tamarin

Une recette originale et exotique, avec un bon pti gout indéfinissable... celui du tamarin ! La recette vient de là : http://tamilnadu.canalblog.com/archives/2014/09/20/30619642.html Pour 4 Personnes : 4 filets de poisson 1 oignon émincé 1 grosse tomate...

Posté par maptitecuillere à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Exotique, Indien, Tamarin

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22 décembre 2016

Gougères au comté et son craquelin de parmesan

Une super idée que j'ai trouvée ici, en furetant deci-delà : http://www.csecretsgourmands.com/2015/03/gougeres-au-comte-et-son-craquelin-au-parmesan.html Pour environ 40 gougères : Ingrédients: pour le craquelin au parmesan : 40g de beurre pommade salé...

Posté par maptitecuillere à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Chou, Parmesan, Comté

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29 février 2016

Flat bread à la bière – Pain plat express façon naan – Cuisson à la poêle

source : http://www.altergusto.fr/2016/02/29/flat-bread-biere-pain-express-poele/ Pour 6 pains : 280 gr de farine T55 ½ c à c de bicarbonate de soude ¼ c à c de levure chimique 100 gr de yaourt grec 10 cl de bière blonde 1 c à s d’huile d’olive ½ c à...

Posté par maptitecuillere à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Yaourth, Bière, Pain

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3 février 2015

La vraie ficelle picarde

La ficelle picarde, ce n'est pas une crêpe jambon fromage champignopn, non non, non ! C'est un vrai plat ! avec des vrais champignons, et de la crème s'il vous, plait, pas de la mauvaise béchamel beurk ! non mais !! Et normalement on la présente dans...

Posté par maptitecuillere à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignon, Crêpe, Jambon, Crème fraiche

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29 janvier 2015

Petits pots de semoule au lait

Pour 5-6 petits pots : - 1 oeuf - 1 pointe de vanille - 3 cuill. à soupe de sucre - 1/2 litre de lait - 1 bonne cuill. à soupe de Maïzéna - 3 cuill. à soupe de semoule fine Dans une casserole, fouetter l'oeuf avec le sucre et la vanille. Prélever un peu...

Posté par maptitecuillere à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Semoule

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3 juin 2014

LE gateau au yaourth

Le gateau au yaourth, même la choupinette le fait, en maternelle ! c'est dire comment c'est simplissime ! Et l'autre super avantage, c'est qu'on peut le parfumer à ce qu'on veut ou à tout ce qu'on a sous la main ! Et bien sûr, (c'est le principe !) pas...

Posté par maptitecuillere à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Sucre, Dessert

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24 mai 2014

tarte aux pommes à la normande ou à l'italienne...

Je suis toujours à la recherche de la tarte aux pommes parfaite, celle qui fait baver rien que d'y penser, et dont on a envie de replonger la cuillère dans une deuxième part... et franchement, celle-là est un peu plus longue à préparer que la tarte standard,...

Posté par maptitecuillere à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Amande, Dessert, Pommes

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15 juin 2015

Snickerdoodles (Martha Stewart)

Cette recette géniale cient de Martha Stewart, la grande pretresse des biscuits ! Elle a voyagé en français par ici : http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.fr/2011/04/snickerdoodles-martha-stewart-74.html Ce blog est LA mine pour toutes les...

Posté par maptitecuillere à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Sucre, Cannelle, Biscuit

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16 janvier 2015

Toast cup

Ingrédients pour 6 toasts cups : 6 tranches de pain de mie 6 tranches de lard 6 oeufs crème fraîche sel - poivre ciboulette ou persil, ou... Préchauffer le four à 185°C. Aplatir à la main vos tranches de pain de mie. Border chaque empreinte du moule à...

Posté par maptitecuillere à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Pain, Crème fraiche, Lard

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25 mai 2020

Houmous de Cyril Lignac

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES● 200g de pois chiches cuits● 2 gousses d’ail épluchées et hachées en purée● 1 petit piment vert épépiné et haché en purée ● 8cl de sauce tahini● 1 jus de citron jaune● 1 cuillerée à soupe de persil plat haché● quelques pignons...

Posté par maptitecuillere à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pois chiches, Sésame, Lignac, citron ail

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29 avril 2020

Flan pistache oriental Michalak

« Mix oriental » : 20 grs fleur d’oranger 5 grs eau de rose 2 gouttes amande amère Tout mélanger. Gardez le précieusement dans votre placard, et servez vous en pour assaisonner à votre convenance des crèmes. Flan pistache : 250 grs crème fleurette ou...

Posté par maptitecuillere à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Pistache, Michalak, Flan

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3 avril 2020

clafoutis tout terrain de Michalak

75 grs cassonade ou sucre divers 10 grs maïzena ou fécule ou farine 65 grs poudre amande ou autres 65 grs crème épaisse ou mascarpone ou yaourt grec 1 œuf 5 grs rhum ou autre.. Éplucher 2 poires, enlever les pépins, couper chaque poire en 12 quartiers,...

Posté par maptitecuillere à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Poire, Chef, Michalak

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31 mars 2020

Tarte au citron rapide et facile !

pour 6 personnes : 250g de sablés (shortbread ) 90 g de beurre fondu 1 boite de lait concentré sucré (397g) 2 oeufs 3 citrons jaunes (125ml de jus) Préchauffer le four à 180°C.Mixer les sablés en poudre, ajouter le beurre fondu, mixer à nouveau et tapissez...

Posté par maptitecuillere à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Tarte, Dessert, Lait concentré

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4 janvier 2020

Galette des rois, cacahuète, banane et chocolat

Pour 8 personnes : 2 pâtes feuilletées2 petites bananes30g de pépites de chocolat100 g de cacahuètes grillées non-salées100 g de beurre mou100 g sucre 1 càs maïzena2 oeufs moyens + 1 oeuf pour dorer1 fève Mixer les cacahuètes de façon à obtenir une poudre...

Posté par maptitecuillere à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Banane, Cacahuètes, Galette

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3 octobre 2018

Cake au citron d ottolenghi

La recette vient d'Ottolenghi, c'est toujours le gage d'une réussite ! Je l'ai trouvée là : http://www.mimiscookingclub.com/cake-au-citron-ottolenghi/ Pour 8personnes 3 œufs 225 g de sucre fin 120 ml de crème fraîche à 30% M.G. min. 75 g de beurre 10...

Posté par maptitecuillere à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Dessert, Ottolenghi, Cake

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8 janvier 2018

Naan MC

mons deuxième graal ! décidément j'adore ce site !!! http://www.recettes-economiques.com/recettes/recette-facile-naans-et-cheese-naans-au-thermomix-ultra-facile/ 120 g de lait demi écrémé 450 g de farine (1er prix) 2 cuillères à café de levure sèche de...

Posté par maptitecuillere à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yaourth, Exotique, Indien, Thermomix

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3 avril 2017

Carrés au citron (lemon square new yorkais)

A la fois succulemment acidulé et sucré, cette recette vient de la Bible des Biscuits et Petits gateaux de la grande prêtresse Martha Stewart... Pour la pâte : 170 g de beurre salé froid 250 g de farine 75 g de sucre glace Pour la garniture : 4 œufs légèrement...

Posté par maptitecuillere à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Gateau, Biscuit, Dessert

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10 avril 2017

Gâteau 3 chocolats sur croustillant pralinoise

Pour 14 personnes (!) Pour le biscuit : 2 œufs 60 g de sucre en poudre 40 g de noisettes en poudre 2 cuillères à soupe rases de farine 30 g de beurre fondu 1/2 cuillère à café de levure chimique Pour le croustillant pralinoise : 200 g de chocolat pralinoise...

Posté par maptitecuillere à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Gateau, Dessert, Praliné

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27 mars 2017

Taloak (basque)

Cette recette express, parfaite pour un soir feignasse, vient d'ici : https://www.papillesetpupilles.fr/2014/01/taloa-du-pays-basque.html/ C'est une sorte de tortilla mexicaine, mais version basque... Pour 8 taloak : 125 g de farine de maïs 375 g de farine...

Posté par maptitecuillere à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Express, Pate, Street food

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11 août 2016

Confiture de bastogne (conticcini)

9 Bastogne 1/2 litre de lait 1 pincée de fleur de sel le zeste d'1/2 orange (2 CS de cassonade) Écraser les Bastogne, puis dans une casserole mélanger cette poudre avec le lait. Porter à ébullition, puis continuer la cuisson à feu très doux : seuls des...

Posté par maptitecuillere à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuit, Confiture, Chef, Conticcini

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20 juin 2016

Thoïonnade

300 g de miettes de thon à l'huile 2 cas de câpres ou cornichons 10 olives noires 1 oignon blanc ou échalote 1 bouquet de cerfeuil ou persil 1 cac de jus de citron 2/3 cs d'huile d'olive sel 1/2 cc de poivre 2 gousses d'ail Mixer l'oignon, le cerfeuil,...

Posté par maptitecuillere à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Olive, Cornichons, Thon, Tartine

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5 juin 2016

Boulettes pois chiche courgettes curry

Pour 4 personnes : une boîte de 400gr de pois-chiches une pomme de terre moyenne cuite 1/2 échalote 1 grande courgette 1 c. à café de curry en poudre huile d'olive chapelure sel. Égouttez les pois-chiches, peler la pomme de terre et ciselez l'échalote....

Posté par maptitecuillere à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Pois chiches, Courgette, Curry

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26 avril 2016

Gratin coulonnais (ou gratin de pommes de terre aux harengs)

C'est eun recette tupperware, faile, rapide, efficace, bref parfaite pour laisser le foutr travailler à notre place quznd on a autre chose à faire... J'ai juste ajouté un peu d'aneth, ou peut aussi mettre qq brins de ciboulette. Ne pas saler, le poisson...

Posté par maptitecuillere à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Gruyère, Crème fraiche, Hareng

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28 décembre 2015

Aubergines soufflées

4 aubergines 1 oignon 1/2 c. à s. d'huile d'olive 1 cs bombée de farine 20 cl de lait 2 oeufs 2 cs de parmesan râpé 1 cc de 4 épices sel, poivre Préchauffer le four à 200°C (th 6/7). Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Faire cuire...

Posté par maptitecuillere à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Aubergine, Lait, Parmesan

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