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3 février 2019

Canard à l'orange

Cette recette est bien parfumée, lavion,de ets saignante à souhiat, c'est parfait pour recevoir des coipains tout en changeant de la raclette ou du barbecue.. La source est là: https://www.marmiton.org/recettes/recette_magret-de-canard-a-l-orange_359510.aspx...

Posté par maptitecuillere à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, Miel, Canard

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13 janvier 2019

Galette des rois aux pralines, avec la crème pâtissière !

http://www.blogdechataigne.fr/galette-rois-aux-pralines-roses/ pour 6 personnes : La pâte feuilletée : 2 pâtes feuilletées La crème pâtissière : 40g de farine de blé 30g de sucre en poudre 2 jaune d’œufs 30cl de lait demi-écrémé La frangipane : 100g de...

Posté par maptitecuillere à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pralines roses, Galette, Rois

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2 août 2018

Gaspacho tomates pastèque d'Ottolenghi

J'ai trouvé cette recette sur ce site, qui est une mine et qui m'a fait découvrir Ottolenghi (merci !!!) : C'est une mine !! Voici le lien http://www.cestmafournee.com/2018/08/le-gaspacho-tomate-pasteque-de-yotam.html La recette originale du Maîîîître...

Posté par maptitecuillere à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Ottolenghi, Pastèque

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13 avril 2018

Fromage maison façon Boursin au TM

par www.jemangedoncjevis.be Attention ! A préparer la veille ! Pur 500 g de fromage : 1000 g de lait entier 1 citron (le jus) 70 g de crème liquide 1 c. à café de sel poivre du moulin ail, herbes séchées ou fraiches, échalotes, curry, tomates séchées......

Posté par maptitecuillere à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Crème, Boursin

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6 avril 2018

Gnudi chèvre épinards de piment oiseau

Gnudi chèvre & épinards (24 pièces, soit pour 4 personnes) -200 g d’épinards frais-150 g de chèvre frais-100 g de ricotta-1 oeuf-40 g de parmesan râpé-40 g de farine-sel-1 pincée de noix de muscade râpée-beurre Faites suer les épinards dans une poêle...

Posté par maptitecuillere à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chèvre, Ricotta, Epinards

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5 avril 2018

Terrine surimi de cooking Julia

La source est sur Cooking Julia, ce blog génial donne envie de tout essayer !! Ingrédients (pour un moule à cake de 22 cm) : 50 g de gruyère (ou bien gruyère râpé) 3 œufs 20 cl de crème entière en briquette 70 g de concentré de tomate 24 bâtonnets de...

Posté par maptitecuillere à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Surimi, Terrine

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1 avril 2018

Pims geant !!

http://cookingjulia.blogspot.fr/2015/02/pims-geant.html Génoise : 60 g de sucre 3 œufs, jaunes et blancs séparés 1 c. à c. de sucre vanillé 30 g de maïzena 15 g de farine 1 c. à c. de levure chimique 10 + 5 g d'huile Garniture : 250 g de marmelade d'oranges...

Posté par maptitecuillere à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Orange, Dessert

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8 janvier 2018

Crème de marrons maison MC

Waouhh mon graal ! http://www.recettes-economiques.com/recettes/creme-de-marrons-maison-thermomix/ 450 g de marrons cuits (en boite ou autres) 250 ml d'eau 125 g de sucre roux 1 sachet de vanille 1 gousse de vanille Couper en 2 la gousse de vanille et...

Posté par maptitecuillere à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème de marrons, Marrons, Thermomix

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9 décembre 2017

Pastador maison !!

J'ai retrouvé sur ce blog : http://ondinecheznanou.blogspot.fr/2010/01/ffffgfgfjjjjhjjjkjkkkkkjkjkjjkjjkjjkjkj.html le recette du Pastador ! la vrai pate à tartiner au chocoalt qui a du gout, et pas trop d'huile (de palme). Cette pate à tartiner est pleine...

Posté par maptitecuillere à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Creme fraiche, Chocolat, Pâte à tartiner

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1 septembre 2016

Tarte tropézienne aux pralines roses

pour 4 personnes : Pour la brioche : • 300 g de farine• 15 g de levure de boulanger• 3 œufs + 1 jaune• 130 g de beurre mou• 30 g de sucre• 5 cl de lait• 80 g de pralines roses concassées• 4 g de sel fin Pour la crème : • 50 cl de lait• 3 jaunes d’œuf•...

Posté par maptitecuillere à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Brioche, Pralines roses

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2 juillet 2017

Glace au fromage blanc de Christophe Felder

La recette vient de o miam miam de soso 20 cl de lait entier, 100 gr de sucre semoule, 300 gr de fromage blanc à 40% le jus d'un citron Faire chauffer le lait dans une casserole. A frémissement retirer du feu et ajouter le sucre. Mélanger jusqu'à dissolution...

Posté par maptitecuillere à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage blanc, Glace, Felder

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28 juin 2017

Sorbet citron de Christophe felder

Pour un bac de glace : 3 gros citrons 125 g de jus+zeste d'1 citron 12,5 cl de lait 12,5 cl d'eau 125g de sucre Chauffer le lait avec l'eau dans une casserole. Ajouter le sucre. Mélanger. Porter à ébullition pour obtenir un sirop. Laisser refroidir le...

Posté par maptitecuillere à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Glace, Felder

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26 mai 2017

creme brulée pralinée de pascal caffet

J'ai découvert Monsieur Caffet au hasard ... et son livre praliné semble une mine à explorer !! La recette vient de ce site, où tout me fait d el'oeil : https://en-kdegourmandises.blogspot.fr/2017/04/creme-brulee-au-praline-de-pascal-caffet.html Pour...

Posté par maptitecuillere à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Dessert, Praliné

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6 février 2016

Petits pains au lait

Pour 4 gros ou 8 petits : 300g farine 80g beurre salé 25 cl lait 2 cc sucre 16g levure fraîche Mélanger la farine, le sucre et le sel. Diluer la levure dans du lait tiède. Pétrir, ajouter le beurre mou. Ajouter si besoin les raisins, les pépites de chocolat,...

Posté par maptitecuillere à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait, Farine, Brioche

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21 septembre 2015

gâteau ultra rapide au café (et) au micro ondes

http://www.chezrequia.com/archives/2011/02/21/20441047.html Pour la pâte : 75 g de beurre très mou 75 g de sucre 85 g de farine avec levure incorporée, (ou farine + levure) 2 oeufs 2 cc de café instantané Pour la crème au beurre ultra-rapide : 1 à 2 cc...

Posté par maptitecuillere à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Sucre, Café

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19 janvier 2017

Millasson (gateau magique sans beurre)

4 gros œufs 160g de sucre 170g de farine de maïs 670g de lait entier frais 1 cs d'eau de fleur d'oranger Préchauffer le four à 200°C. Mettre les œufs et le sucre dans un bol ou dans la cuve d'un robot. Remarque : Pour avoir un millasson à 2 phases, avec...

Posté par maptitecuillere à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fleur d'oranger, Dessert, Maïzena

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28 décembre 2016

Tarte au fromage blanc et aux oignons

http://rappelletoidesmets.fr/tarte-au-fromage-blanc-et-oignons/ Attention : proportions pour un moule de 18 cm de diamètre : Pâte : 125g farine T110 50 ml eau 1 cuillère à thé de sel 20 ml huile Un moule à charnière de 18 cm Garniture : 2 gros oignons...

Posté par maptitecuillere à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Gruyère, Fromage blanc

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27 décembre 2016

Tahini

5 volumes de graine de sésame 1 volume 1/2 d'huile végétale Mettre les graines de sésame sur une plaque de cuisson et laisser dorer au four pendant 15 minutes, en les remuant régulièrement, afin qu'elles ne soient pas grillées. Laisser les graines de...

Posté par maptitecuillere à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Exotique, Express, Sésame

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26 décembre 2016

Confiture de poivrons rouges et idée recette

1 kg de poivrons rouges 1 citron (non traité) 500 g de surcre additionné de pectine 4 pincées de filaments de safran poivre Eplucher, et peler, puis les couper en lamelles de 2 cm de large. Mettre les poivrons dans une grande sauteuse antiadhésive. Rincer...

Posté par maptitecuillere à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Poivron, Confiture

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12 décembre 2016

Fondant tout simple à la crème de marrons

Cet océan de douceur sucrée, humide et addictif, est une véritable bombe.. comme quoi les choses les plus simples sont bien souvent les meilleures !! 500g de crème de marrons 2 oeufs 3 cuil. à soupe bombées de farine 1/2 sachet de levure chimique Verser...

Posté par maptitecuillere à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Crème de marrons, Express

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30 avril 2015

Nougatine, Pralin en poudre, et Pâte pralinée

Trois recettes en une, qui correspondent aux différentes étapes de la même recette... Pour un pot de pâte pralinée : 240g d'amandes (ou uen partie en noisettes) avec la peau 160g de sucre 15g d'eau Dans une poêle, faire un caramel avec le sucre et l'eau....

Posté par maptitecuillere à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Amande, noisette

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3 août 2016

Pain corse

Une très bonne recette de pain croustillant, mais il faut chercher des feuilles de châtaigier en forêt avant... La source est là: En savoir plus sur http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/migliacci-pain-corse-au-fromage.html#4xWEKXY7w5RCvGgM.99...

Posté par maptitecuillere à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Levure, Pain

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16 juin 2016

Cabillaud en croûte de chorizo

Une recette facile, super rapide et délicieuse, épicée juste comme j'aime ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de cabillaud (ou poisson blanc) 1 vingtaine de fines tranches de chorizo 100 g de parmesan râpé 8 cs de chapelure 40g de beurre sel,...

Posté par maptitecuillere à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Chorizo, Parmesan

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2 juin 2016

Glace à la vanille de Pierre hermé

Le best des glaces à la vanille ! Pierre Hermé est un génie ! la source est là : http://www.royalchill.com/2014/07/07/glace-a-la-vanille-de-pierre-herme-avec-ou-sans-sorbetiere/ et là : http://www.undejeunerdesoleil.com/2009/11/glace-la-vanille-de-pierre-herme.html...

Posté par maptitecuillere à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vanille, Dessert, Glace

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30 mai 2016

Tarte à la rhubarbe et à l'amande

La tarte : 1 tige de rhubarbe épluchée 120g de beurre mou 90g de sucre en poudre 2 œufs 90g d'amande en poudre 30g de farine ½càc de levure chimique 4 amaretti (environ 15g) réduits en poudre ou quelques gouttes d'extrait d'amande amère Le sirop : 1 tige...

Posté par maptitecuillere à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Dessert, rhubarbe

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