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18 mars 2014

Tarte tomates moutarde

Hier y'avait plus grand chose de dispo et pas beaucoup de temps dispo non plus pour faire à manger en rentrant du boulot... Alors j'ai fait du classique... Un classique toujours aussi bon et qui a le mérite d'utiliser des fonds de frigo... La moutarde...

Posté par maptitecuillere à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Fromage, Moutarde

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3 mars 2014

Gateau amandes oranges, inspiration Trish Deseine

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 2 grosses oranges ou 3 petites, en tranches très fines 4 oeufs 120 g de sucre 150 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 90 g de beurre salé fondu 120 g d’amandes en poudre 3 gouttes d'huile essentielle d'orange,...

Posté par maptitecuillere à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Sucre, Orange

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17 janvier 2014

THE Mousse au chocolat

La mousse au chocolat qui me fait rêver ne comporte que 2 ingrédients : du chocolat, et... de la mousse. Enfin,..des oeufs, quoi, pour faire les blancs en neige. Pas de rajout de sucre, de beurre, de crème, ou d'autre chose. Moi j'aime le chocolat, et...

Posté par maptitecuillere à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Chocolat, Dessert

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9 novembre 2017

Epluchures de pommes caramélisées de Conticcini

http://www.conticini.fr/project/epluchures-pomme/ Le sirop de pomme Dans une casserole, mélangez 270 g de jus de pomme, 100 g d’alcool de manzana, 190g de sucre, une gousse de vanille fendue et grattée, un bâton de cannelle, deux anis étoilées, 100 g...

Posté par maptitecuillere à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Pommes, Conticcini

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12 décembre 2016

Tarte amandes et miel

1 pâte brisée tout prête ou faite maison 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche entière 1 grosse cuillère à soupe de miel 75 g de beurre doux 100 g de sucre 150 g d'amandes effilées Préchauffez le four à 180°C Garnir un moule à tarte de pâte brisée...

Posté par maptitecuillere à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Miel, Dessert

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19 mai 2016

Confiture de lait au micro-ondes

Vider la boîte de lait concentré dans un grand saladier : attention : le lait va monter jusqu'à quadrupler de volume ! Mettre le saladier puissance maximum au micro-ondes pendant 3 minutes. Mélanger et remettre 1 minute puissance maximum. Réaliser de...

Posté par maptitecuillere à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait, Caramel, Confiture

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28 janvier 2022

Oladi (petites crêpes russes moelleuses)

La source est là : http://ondinecheznanou.blogspot.com/2014/11/oladi-crepes-russes-tres-moelleuses.html Pour une vingtaine de crêpes : 0, 4 litre de Kefir ou yaourth brassé 1 oeuf 200 gr de farine de blé 4 gr de levure chimique 3 cuil à soupe de sucre...

Posté par maptitecuillere à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait, Dessert, crepe

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18 juin 2018

Fromage blanc TM

https://www.recette247.com/thermomix/fromage-blanc-maison-au-thermomix/ 1 litre de lait 6 gouttes de présures 2 petits suisses Faire chauffer à 90°C 1/2 L de lait pendant 5 min vit 2. Mélangez le restant de lait avec les deux petits suisses. Ajouter ce...

Posté par maptitecuillere à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Fromage blanc, Thermomix

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11 juin 2018

Flan parisien TM

Pour la pâte brisée : 150g de farine 75g de beurre 1/4 c.à café de sel 2 c.à café de sucre 50g d'eau Pour le flan : 3 oeufs 135g de sucre 70g de maïzena 15g de sucre vanillé 150g de crème fraîche liquide 600g de lait Mettre 150g de farine,75g de beurre,1/4...

Posté par maptitecuillere à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Dessert, Thermomix

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26 novembre 2017

Brandade de sardines (en boite)

La source est là : http://www.marmiton.org/recettes/recette_brandade-de-sardine_173197.aspx Attention : il faut à peu prêt autant de sardines que de pommes de terre Pour 4 personnes : 4 boîtes de sardines 500 g de pommes de terre 4 cuillères à soupe de...

Posté par maptitecuillere à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Pommes de terre, Sardines

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12 juin 2017

Boullettes de pois chiches à la feta

Pour 3 personnes : 400 g pois chiches égouttés 2 cuillères à soupe de chapelure le jus d’1/2 citron + 1/2 citron pour servir 1 grosse poignée de persil ciselé , dela menthe, ou toutes les herbes qu'on veut 100 g de feta émiettée Préchauffer le four à...

Posté par maptitecuillere à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pois chiches, Chapelure, Feta

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26 décembre 2016

Brownie sans beurre

La recette vient d'ici : http://www.ptitchef.com/recettes/dessert/brownie-au-chocolat-sans-beurre-sans-gras-fid-1506895#PDuWoX6Vojx8jCkx.99 200g de chocolat noir 100 g de compote de pomme 100g de sucre 3 oeufs 60g de farine 1 pincée de sel Faire fondre...

Posté par maptitecuillere à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Dessert, Compote

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9 juillet 2020

Ketchup maison

Ingrédients : 45 gr de sucre blanc 10 gr de vinaigre balsamique 10 gr de vinaigre de Xérès 250 gr de tomates pelées concassées Quelques pincées de piment d’Espelette 1 gr de poivre de Madagascar moulu 1 gr de Cardamome 1 gr de clou de girofle Quelques...

Posté par maptitecuillere à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Ketchup, Sauce

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18 avril 2020

Madeleines au gianduja de Yves henaff

Pour une cinquantaine de madeleines : Pour la pâte à madeleine : 250g d’œuf (soit 5 œufs moyens) 230g de sucre 3g de sel 15g de miel d’acacia 210g de farine 8g de levure chimique 160g de beurre fondu 70g de pâte de noisette 85g de lait Au batteur, fouetter...

Posté par maptitecuillere à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Praliné, Chef, Madeleines

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10 mai 2019

Soupe chinoise aux crevettes

https://www.aufeminin.com/cuisine-monde/soupe-chinoise-s2097171.html Ingrédients (4 Personnes) : 450g de crevettes crues décortiquées + leurs carcasses 1 bouillon cube 1 bâton de citronnelle fendu en 2 et écrasé le jus d'1/2 citron vert 1 carotte en fines...

Posté par maptitecuillere à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, Crevette, Exotique

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1 mai 2017

Fondant café petits beurres

http://miammamancuisine.over-blog.com/article-fondant-chocolat-cafe-aux-petits-beurres-sales-43508535.html?utm_source=_ob_share&utm_medium=_ob_pinterest&utm_campaign=_ob_sharebar Pour un plat à cake standard : 200g de chocolat noir 12 petits beurre 100g...

Posté par maptitecuillere à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Biscuit, Dessert

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1 février 2017

Petite crème coco

Un petit dessert tout simple, rapide et facile à faire. Y en a pour 20 minutes à tout casser. Et c'est super bon, fondant et généreux, avaec ce petit goût exotique... La recette vient de là : http://cuisinertoutsimplement.com/2016/03/creme-dessert-a-la-noix-de-coco.html...

Posté par maptitecuillere à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, Dessert, Exotique

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30 janvier 2017

Millefeuille tomates basilic

http://www.marabout-cote-cuisine.com/recettes/millefeuilles-tomates-mascarpone-basilic Ingrédients : 1 pâte feuilletée le zeste d’un citron 2 tomates mondées, épépinées et coupées en petits cubes LA MOUSSE DE TOMATE : 400 g de tomates coupées en cubes,...

Posté par maptitecuillere à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Mascarpone, Basilic

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4 septembre 2014

Filet mignon séché

Waouh ! Encore une bonne idée pour faire de la charcuterie maison (donc, pas grasse et qui a du goût en plus !) . Elle vient d'ici : http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2013/12/17/filet-mignon-seche Ingrédients : 1 filet mignon de porc (428...

Posté par maptitecuillere à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande, Porc, Sel

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30 octobre 2014

Gâteau roulé super simple

4 oeufs 100g de sucre 60g de farine Garniture au choix (Nutella, confiture, crème de marrons, caramel,..) Préchauffer le four à 180° C. Monter les blancs en neige bien ferme, en incorporant petit à petit 50 g de sucre.Dans un autre bol, fouetter les jaunes...

Posté par maptitecuillere à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Sucre

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27 décembre 2017

Pastis landais MC

Pour 6 personnes : 2 oeufs entiers 130 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 C à soupe de sucre vanillé 1 C à soupe rase d’anis vert ou de fleur d’oranger 110 g de vin blanc 110 Gr d’huile 280 g de farine 2/3 paquet de levure chimique Mettre dans le...

Posté par maptitecuillere à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche, Fleur d'oranger, Thermomix

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14 décembre 2018

Brandade de thon TM

Ingrédients ( 8 Portions ) – 1000 g Pomme de terre – 400 g Lait – 1 c. à soupe huile – 700 g Thon Naturel en conserve – 15 Cl Crème semi épaisse 4% – 3 portions gousses d’ail – 1 portion échalote – 40 g Chapelure – Sel – Poivre éplucher les pommes de...

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Tags: Pommes de terre, Thon, Thermomix

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1 décembre 2015

Crevettes à la noix de coco

Pour 4 personnes. Ingrédients 450 g de crevettes grises décortiquées 5 cuil à soupe de noix de coco râpée 1 cuil à soupe de poudre d'amande 20 cl de lait 1 cuil à café d'huile végétale 2-3 gousses de cardamome Sel. Pâte d'épices : 1 gros oignon haché...

Posté par maptitecuillere à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, Crevette, Exotique

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29 mai 2015

Raffaello maison

Pour environ 30 raffaellos : 200g de noix de coco + pour l'enrobage 1 boite de lait concentré sucrée(400g) 30 noisettes Mélangez la noix de coco avec le lait concentré. Placer au frigo au moins 2H. Avec ne petuite cuillère, prélever un peu de la préparation,...

Posté par maptitecuillere à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, noisette, Lait concentré

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30 mars 2015

Courgettes panées au parmesan

Tout simple, très rapide, et très bon ! histoire defaire manger des courgettes en douce... La recette vient de là : http://tascadaelvira.blogspot.fr/2009/05/courgettes-panees-au-parmesan.html Ingrédients pour 4 personnes - 2 grandes courgettes - 2 oeufs...

Posté par maptitecuillere à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Courgette, Parmesan

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