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17 décembre 2018

Crème de châtaignes renversée, de Chantal Thomas

J'ai trouvé cette recette sur le site Turbigo, où tout est beau : https://turbigo-gourmandises.fr/creme-renversee-aux-marrons/ Des châtaignes, une crème, je ne pouvais pas résister !! Ingrédients : 400 g de crème de marrons 2 oeufs entiers + 2 jaunes...

Posté par maptitecuillere à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Dessert, Crème de marrons

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21 novembre 2015

THE cheese cake new yorkais

Je crois que c'est le meilleur cheese cake que j'ai jamais dégusté ! Fondant, trèèèès fondant, sucré juste ce qu'il faut, et avec ce délicieux goût de citron... La recette vient de là : http://www.yummmi.es/recette/cheese-cake-new-yorkais?search=Y2hlZXNlY2FrZQ%3D%3D...

Posté par maptitecuillere à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Citron, Dessert

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19 avril 2015

Terrine aubergine et chevre

Pour 4 personnes 4 petites aubergines 1 gousse d’ail écrasée 1 càs de marjolaine 1 fromage frais de chèvre de +/-75 g huile d’olive sel et poivre Laver les aubergines, les couper en dès et les faire cuire à la vapeur +/- 20 mn. Les laisser refroidir et...

Posté par maptitecuillere à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Aubergine, Chèvre

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8 septembre 2014

Tourte niçoise à la courgette

Cette recette est parfaite, elle respire le soleil et les légumes trout frais du jardin. En plus, elle est très facile à réaliser, et rapide à préparer. Que demander de plus ?! Je n'ai fait que la recopier depuis ici : http://variations-gourmandes.blogspot.fr/2012/04/tourte-de-courgette-comme-nice-pate.html...

Posté par maptitecuillere à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Courgette, Pâte

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1 septembre 2014

Terrine de poisson aux tomates séchées

Pour une belle terrine (6-8 personnes) : 1 gros filet de poisson (environ 300-400 g) 120 gr de fromage blanc 100 ml de lait 1 CS de maïzéna 2 oeufs 1 cc paprika, ou curry 1 cs de jus de citron Sel, poivre, Persil ou ciboulette Tomates confites (environ...

Posté par maptitecuillere à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Tomate, Fromage blanc

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3 juin 2014

Brick vite fait thon-vache qui rit

Comme le nom l'indique... Petite recette super rapide et super facile pour les soirs où on n'a pas le temps... 3 ingrédients suffisent : - des feuilles de brick - 1 boîte de thon à la tomate (ou à ce qu'on veut a), on peut aussi faire une variante avec...

Posté par maptitecuillere à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Thon, Brick

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24 janvier 2014

La piscine des petits cochons...

Pour l'anniversaire de la Louloutte, je voulais faire un gateau rigolo, et auquel elle puisse participer ! B Bon , l'idée n'est pas de moi, je l'ai trouvée là, chez motsetmets (http://motsetmets.canalblog.com/archives/2013/05/06/27095269.html) ! mais...

Posté par maptitecuillere à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Gateau, Dessert

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23 juin 2015

Glace au miel

Pour 3/4 de litre de glace (7 à 9 boules) : 4 jaunes d’œufs 10 g de sucre 200 mL de lait 300 mL de crème liquide (non allégée) 120 g de miel liquide Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que cela blanchisse et mousse légèrement....

Posté par maptitecuillere à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Miel, Glace

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27 avril 2015

Gingembre confit maison

J'adoooore le gingembre confit ! Manque de bol, déjà c'est pas super évident à trouver, et en plus, ben, c'est pas donné... Alors, le faire soi même est une solution très envisageable, et apparemment, ce n'est vraiment pas difficile, faut juste avoir...

Posté par maptitecuillere à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Gingembre, Exotique

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27 septembre 2015

Pancakes simples rapides, avec un pot de yaourth

http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com/2015/09/pancakes-pot-de-yaourt-pour-les-enfants.html Pour 10 pancakes: 2 œufs 1 yaourt nature 1 pot de yaourt de farine 1 pot de yaourt de maïzena 1 cc de levure du boulanger ½ cc de sel 1 cc de sucre Mélangez...

Posté par maptitecuillere à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Levure, Yaourth

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11 septembre 2022

Champignons marinés

Ingrédients pour 4 personnes – 300 g de Champignons de Paris frais – 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc – 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge – 2 gousses d’ail écrasées – 3 belles cuillères à soupe de persil plat haché – 1 cuillère...

Posté par maptitecuillere à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignon, Vinaigre

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11 septembre 2022

Existe d'aubergines

Pour 4 personnes : 5 tomates 5 aubergines 2 oignons 4 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 2 branches de thym des herbes de Provence 1 cuillère à café de sucre Sel et poivre Huile d’olive Du gros sel Couper les aubergines en cubes. Les mettre dans un grand...

Posté par maptitecuillere à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Aubergine

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5 novembre 2023

Flan crémeux de felder

Pâte sablée 215 grammes farine T45 100 grammes cassonade sucre blond ou roux de canne 100 grammes beurre doux froid 1 pincée levure chimique 1 pincée sel 1 oeuf L'appareil à flan 5 oeufs 220 grammes sucre en poudre sucre blanc, fin ou extra fin 100 grammes...

Posté par maptitecuillere à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chef, Flan

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2 novembre 2022

Gratin de courge butternut et mini macaronis

https://www.julieandrieu.com/recettes/gratin-de-courge-butternut-et-mini-macaronis Ingrédients Pour 4 personnes 225 g de pâtes courtes (ici mezze maniche) ½ courge butternut (environ 700 g) 1 oignon 90 g de comté 24 mois râpé 50 g de parmesan râpé 10...

Posté par maptitecuillere à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courge, Pâtes

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6 avril 2020

Tortilla de Valérie

6 pommes de terre 4 oeufs 1 oignon Chorizo, ou jambon, ou autre Poivre Sel 1 pincée de herbes de Provence... Commencer par éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux. Réserver. Émincer l'oignon. Réserver. Battre les œufs comme pour faire...

Posté par maptitecuillere à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Pommes de terre

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21 mars 2020

Jus d'écorce d'ananas

1 Ananas 1 litre Eau 2 cs gingembre frais râpé 50 g sucre 2 bâtonnets de cannelle 1 cc muscade 2 clous de girofle Lavez la peau de l’ananas encore entier. Découpez-le, mettez la peau dans un grand bocal hermétique bien propre. Ajoutez le gingembre, la...

Posté par maptitecuillere à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ananas, Boisson

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2 mars 2020

Beignets au four

Cette recette est un grand classique, qui vient de là : https://pimentoiseau.fr/2020/02/24/beignets-au-four/ Pour une douzaine de beignets : La pâte : 320 g de farine 7 g de levure boulangère sèche 12 cl de lait 20 g de beurre 50 g de sucre 1 oeuf 1 pincée...

Posté par maptitecuillere à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche, Beignets

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31 janvier 2020

Gateau magique à la pistache

4 oeufs 150 g de sucre glace 110 g de beurre fondu refroidi 1 cuillère(s) à soupe de pâte de pistache nature 1,5 dl de lait entier tiède 50 g de pistaches colorant alimentaire vert Battez 4 jaunes d’oeufs avec 150 g de sucre glace. Incorporez 110 g de...

Posté par maptitecuillere à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Pistache

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3 janvier 2020

Tourte à la brandade

https://www.marmiton.org/recettes/recette_tourte-a-la-brandade-de-morue_27833.aspx Une bonne idée pour utiliser un pot de brandade dont je ne savais pas quoi faire... 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 pot de brandade de morue (environ 200 g) Gruyère râpé...

Posté par maptitecuillere à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Morue, Tarte

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5 juillet 2019

Jus de rhubarbe

Ingrédients: 1.6 L d'eau 110 g de sucre 600 g de rhubarbe coupée en petits tronçons le jus d'1 citron Porter l'eau et le sucre à ébullution dans une casserole. Ajouter la rhubarbe, laisser quelques instants à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux...

Posté par maptitecuillere à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, Boisson

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5 juillet 2019

Galettes de crabe

Cette recette super rapide et très facile (même les enfants peuvent la faire ! ) vient d'ici : http://lilik.canalblog.com/archives/2014/10/05/30712270.html Pour 4 Personnes : - 2 boîtes de crabe - 1 gros oignons - 1 gousse d'ail - 1 oeuf - 2 tranche de...

Posté par maptitecuillere à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crabe, Rapide

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4 mai 2019

Pastis landais TM

3 oeufs 220 g de sucre 1 sachet sucre vanille 1 pincée de sel Mélanger 30 secondes vitesse 4 Ajouter Ricard, rhum, graines d'anis 160 g de vin blanc 160 g d'huile 400 g de farine 1 sachet de levure Mélanger 50 secondes vitesse 5Verser dans un moule, saupoudrer...

Posté par maptitecuillere à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche, Thermomix

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4 avril 2019

Gaufrettes du Nord

Ingrédients : 400 gr de farine 300 gr Vergeoise brune 200 gr de beurre salé 2 œufs entier 3 c à soupe de Rhum ambré Mettre 400 gr de farine et 300 gr de vergeoise brune dans le Bol . Mélanger 30 sec/vit 4.Ajouter 200 gr de beurre salé fondu, 2 oeufs et...

Posté par maptitecuillere à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuit, Gaufre

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13 mars 2019

Brioche butchy TM

Ingrédients : 90g de lait 100g de sucre en poudre 20g de levure boulangère fraîche 200g de crème fraîche épaisse 2 œufs 500g de farine ½ cuillère à café de sel Verser 90g de lait, 100g de sucre et 20g de levure boulangère dans le bol.Chauffer 3 minutes...

Posté par maptitecuillere à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche, Thermomix

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19 janvier 2020

Macarons inratables

La source est là : https://recetteplat.net/macarons-inratables-au-nutella-avec-thermomix/ 110 g de blancs d’œufs à température ambiante 140 g de Sucre en poudre 120 g de poudre d’amande fine 120 g de sucre glace 2 cuillères à soupe de cacao en poudre...

Posté par maptitecuillere à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Macarons

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