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27 mai 2016

Glace menthe chocolat

Glace à la menthe et pépites de chocolat: 1 grosse poignée de menthe 350 g de lait entier 1 jaune d’œuf 120 g de sucre 40 g de poudre de lait écrémé 1 pointe de colorant vert en poudre 130 g de crème entière liquide 75 g de chocolat (70% de cacao) Porter...

Posté par maptitecuillere à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Menthe, Glace

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11 mars 2016

Pie à la patate douce et au chorizo

Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 100 g de carottes épluchées en des 1 kg de patate douce épluchée en dés 200 g de petits pois 3 oignons pelés et émincés 30 g de beurre 1/2 cc. de curry 150 g de chorizo 3 œufs Sel, poivre Préchauffer le four à 180°c....

Posté par maptitecuillere à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Chorizo, Pates

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28 février 2016

Impérial à la mandarine

100 g de beurre 2 mandarines 4 œufs 100 g de sucre 50 g de confiture d'agrumes 200 g de poudre d'amandes 50 g de Maïzena 1/2 sachet de levure chimique 1 jus de mandarine 1 cuillère à soupe de mandarine impériale Faire fondre le beurre. Eplucher les mandarines...

Posté par maptitecuillere à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Dessert, Clémentines

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8 février 2016

Pâte de pistache

La voili la voilà ! Enfin une recette faisable et qui ne coûte pas un bras, pour avoir de la pâte de pistache ! parce que moi, je n'en ai jamais trouvée en supermarché, ni même en magasin bio ! Je n'avais que des pistaches salées. Pasde problème ! je...

Posté par maptitecuillere à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Amande, Pistache

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28 décembre 2015

Fondue de poireaux au chèvre

1 kg de poireaux 6 crottins de chèvre 20 cl crème liquide 4 cs huile sel, poivre Couper les poireaux en tronçons. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajouter les poireaux et les faire réduire 5 minutes sur feu vif en remuant. Saler et poivrer. Ajouter...

Posté par maptitecuillere à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poireaux, Chèvre, Crème fraiche

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30 novembre 2015

saucisson chocolat rapide (3 ingrédients)

1/2 tablette de chocolat 1/2 paquet de biscuits Petit-Beurre 50g de beurre Faire fondre le chocolat avec le beurre, Casser les biscuits et ajouter au mélange chocolat-beurre. Verser la pâte sur un papier film et rouler jusqu'à avoir la forme du saucisson....

Posté par maptitecuillere à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Chocolat, Biscuit

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30 novembre 2015

Petits pains plats de Jamie Oliver (3 ingrédients)

1 yaourt nature 25g farine 1 cuillère à café de levure chimique sel Mélanger les ingrédients, Laisse reposer 10 minutes. Pétrir légèrement la pâte et faire de petits pâtons. Rouler ces pâtons à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, faire quelques incisions...

Posté par maptitecuillere à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Levure, Yaourth

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16 novembre 2015

Soufflé au fromage

Cette recette parfaite, et très très bine expliquée en pas à pas vient d'ici : http://www.lacuisinedebernard.com/2011/03/le-souffle-au-fromage.html# Il n'y a rien à y retoucher ! Pour 6 personnes : 150g de fromage râpé (gruyère+emmental) 5 oeufs 50g de...

Posté par maptitecuillere à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Muscade, Fromage, Lait

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8 juillet 2015

Saumon fumé, sans fumée

Comment faire du sumon fumé, sans le fumer ?? Eh bien, c'est facile, on le fait mariner avec des feuilles de thé fumé ! Ici, c'est une sorte de gravlax, mais avec du Lapsang Souhong... Bien sûr, ce ne sera pas vraiment du saumon fumé, mais ça y ressemble...

Posté par maptitecuillere à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Fumaison, thé

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16 janvier 2015

Salmorejo (soupe de tomates espagnole)

La recette vient de là : http://www.undejeunerdesoleil.com/2014/07/salmorejo-soupe-espagnole-de-tomates.html#more C'est à la fois une soupe froide et un plat... selon qu'on la fait plus ou moins dense... L'ajout des oeufs est vraiment un plus. Pour 4...

Posté par maptitecuillere à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Tomate, Pain

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15 janvier 2015

Patate douce en croûte de parmesan

Cett recette vient d'ici : http://annellenor.canalblog.com/archives/2013/01/07/26023650.html Il faut, pour 3 personnes : 1 grosse patate douce un sachet de parmesan râpé noix de Pecan ou noisettes concassées, ou amandes concassées, selon ce qu'on a......

Posté par maptitecuillere à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Thym, Patate douce

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17 novembre 2014

Pain polaire

D'après une recette de chefnini, via pimentoiseau... http://www.chefnini.com/pain-polaire/ -250 g de farine -1 sachet de levure boulangère déshydratée -12 cl d'eau -40 g de crème fraîche épaisse (environ 2 càs bombées) -1/2 càc de sucre -1/2 càc de sel...

Posté par maptitecuillere à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Levure, Pain

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29 septembre 2014

Gelée de pomme (ou comment recycler les pelures et trognon ?!)

La recette est furtive, elle ère de blog en blog, passant par ici ou par là... Je l'ai attrapée ici : http://www.leblogdepouce.com/2013/03/gelee-de-pommes-ou-comment-recycler-ses-pelures-de-pommes/, mais on peut l'apercevoir deci-delà... C'est une excellente...

Posté par maptitecuillere à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Confiture, Pommes

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21 septembre 2014

Bouchées au thon

Rapide, facile, et léger, tous les critères pour que je remarque cette recette !! Elle vient de là : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/347519-bouchees-au-thon-tres-legeres Pour 2 personnes (si plat) ou 3-4 personnes (si entrée) 1 boîte de thon...

Posté par maptitecuillere à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Thon, Fromage blanc

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9 septembre 2014

Soufflé au fromage (allégé, et pas allégé)

J'ai toujours reculé devant le défi du soufflé au fromage. Surtout ce qui m'embête, c'est le passge de la sortie du four à l'assiette, IMMEDIATEMENT ! Ben ça c'est pas facile quand il faut appeler A TAAAABLEE ! au moins 5 fois avant que les petits et...

Posté par maptitecuillere à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Fromage, Lait

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1 septembre 2014

Magret de canard séché maison

La plus grosse difficulté de cette recette, c'est encore d'y penser... Il faut : 1 beau magret de canard , 500 g de gros sel, piment d’Espelette ou poivre concassé, thym, romarin, herbes de Provence,... Frotter le magret (côté chair) avec un mélange d’herbes...

Posté par maptitecuillere à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande, Sel, Canard

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10 décembre 2013

Paillasson

Eplucher les pommes de terre, les sécher avec un torchon pour enlever un peu d’amidon. Les râper grossièrement avec un oignon, et 2 ou 3 gousses d’ail. Remettre dans un saladier, et assaisonner. Ajouter un œuf battu, 1 cs rase de farine et bien mélanger...

Posté par maptitecuillere à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Oignon, Pommes de terre

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10 décembre 2013

Tortilla (crêpe de blé mexicaine)

Pour 4 tortillas : 200 g farine 15cl d’eau bouillante 2 pincées de sel 2 cs huile d’olive Mélanger la farine, avec le sel et l’huile. Ajouter l’eau bouillante progressivement Pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule homogène Laisser reposer 30 minutes minimum....

Posté par maptitecuillere à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Eau, Pain

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16 décembre 2021

Curry de Tomates

Cette recette facile et rapide vient de là : https://www.chezbeckyetliz.com/2015/09/curry-de-tomates.html?cn-reloaded=1 Ingrédients pour 2 en tant que plat principal et 4 personnes comme accompagnement Temps : 10 minutes de préparation + 20 à 25 minutes...

Posté par maptitecuillere à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Curry, Exotique, Tomates

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21 août 2021

Beignets aux poireaux d'ottolenghi

INGREDIENTS : P/4 pers. 8 beignets ou plus. Sauce : 125 ml de yogourt grec 125 ml de crème aigre (ou crème ordinaire) 2 gousses d'ail hachées 2 cuillères à soupe de jus de citron 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge ½ cuillère à café de sel...

Posté par maptitecuillere à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poireaux, Chef, Ottolenghi

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15 juin 2021

Gâteau citron de Jean François piege

RECETTES JOURNAL À PROPOS TRAVAILLONS ENSEMBLE Ingrédients : Pour le moule : Une grosse noisette de beurre doux 2 càs de sucre Pour la pâte: 120 g de beurre ramolli 120 g de sucre 2 gros oeufs 2 ou trois citrons, soigneusement lavés 120 g de farine 1...

Posté par maptitecuillere à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Dessert, Chef

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6 juin 2018

Soupe d été suédoise (crème, aneth, crevettes)

P our 4 personnes : 400 ml de yaourt nature 200 ml de bouillon de légumes froid 150 ml de crème fraîche 1 gousse d’ail 3 cs. de ciboulette ciselée 1 concombre 320 g de crevettes nordiques (décortiquées) aneth frais Sel et poivre Mixer le yaourt, le bouillon...

Posté par maptitecuillere à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yaourth, Concombre, Crevette

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22 janvier 2017

Far breton a la poele farz pitilig

http://www.recettes-bretonnes.fr/gateaux-bretons/far-poele-farz-pitilig.html Pour 6 personnes : 50 cl de lait entier 200 g de farine 100 g de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé 50 g de maïzena 3 oeufs 5 cl de Rhum Beurre salé Pruneaux Mélanger...

Posté par maptitecuillere à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhum, Dessert, Pruneaux

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30 janvier 2016

Coleslaw

RÉALISATION : POUR 4 PERSONNES : 150g de choux blanc 100g de carottes 1 yaourt nature 50g de mayonnaise 1CS de sucre en poudre 1CS de vinaigre blanc Sel Ciboulette Raisins secs blonds Dans la cuve du robot munie du couteau, placez le choux et les carottes,...

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Tags: Carottes, Chou, Mayonnaise

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31 octobre 2014

Fondant choco - marrons

Apparemment ce dessert s'appelerait le "Turinois", pourquoi pas ? Il vient d'ici , et apparemment il est eceptionnel. Bon OK pas light, mais la crème de marrons gagnnera toujours chez moi (je suis faible) ! http://chocolatetcaetera.fr/le-turinois-fondant-au-chocolat-et-aux-marrons/...

Posté par maptitecuillere à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Chocolat, Crème de marrons

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