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26 avril 2015

Sirop de chocolat

http://www.jameneledessert.com/sirop-de-chocolat-cadeaux-gourmand/ 190 ml d’eau 220g de sucre 140g de cacao non sucré 1 c.c de vanille liquide 2 c.s de miel ou caramel liquide Mettre tous les ingrédients dans une casserole. A l’aide d’un fouet, mélanger...

Posté par maptitecuillere à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Sucre

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9 avril 2015

Sirop de vanille (tout bête)

Plus bête c'est pas possible !! Le seul truc à faire, c'est d'y penser ! Dès que vous grattez une gousse de vanille pour retirer les graines, coupez-la en morceaux, mettez-les dans un pot à confiture puis recouvrez de sirop de sucre de canne. Utilisez...

Posté par maptitecuillere à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Vanille

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2 avril 2015

Pommes de terre en robe de polenta

http://www.delicesdemimm.com/archives/2014/10/15/30773553.html Tràs facile et avec bien peu d'ingérdients ! c'st une recette de Donna Hay, que j'ai retrouvé sur plusieurs blogs.. INGREDIENTS : 4 personnes 1 kg de pommes de terre farineuses (poids net)...

Posté par maptitecuillere à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Polenta

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12 janvier 2015

Gâteau de semoule à la noix de coco

http://recettesdiman.canalblog.com/archives/2014/03/03/29351615.html Pour 8 personnes 50cl de lait écrémé 100g de semoule (moyenne) de blé 40g de miel 30g de noix de coco râpée 4 cuillères à soupe de sucralose 4 oeufs Faites chauffer le lait dans une...

Posté par maptitecuillere à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Semoule, Noix de coco

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12 janvier 2015

Pain cocotte (au robot)

Pour un beau pain : 500g de farine(s) au choix 1 sachet de levure de boulanger deshydratée, ou 20g de levure fraîche 10g de sel 300g d'eau Dans le bol du robot, avec le crochet à pétrir : Versez le sel, puis la farine, puis la levure (simplement émiettée...

Posté par maptitecuillere à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Pain

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9 septembre 2014

Pâte à tartiner chocolat - noisettes

Ingrédients pour 1 pot de type confiture : 80 g de noisettes entières (ou de pâte de noisettes) 50 g de chocolat noir (à 70% de cacao minimum) 45 g de sucre (la pâte sera plus souple avec du sucre de canne) 5 g d’eau + 2 cl 25 g d’huile (de colza ou de...

Posté par maptitecuillere à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Sucre

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1 septembre 2014

Caviar d'aubergines super rapide !

2 aubergines 4 cs d'huile d'olive 2 cs de jus de citron ou plus !! ne pas lésiner sur le jus de citron ! sel poivre épices au choix Eplucher les aubergines, les couper en dés et les faire cuire au micro-ondes. Cuisson MO : 3 x 5mn, remuer entre les trois...

Posté par maptitecuillere à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergine, Citron

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1 septembre 2014

Pâte brisée super légère

Waouh, une recette de patatarte lègère, enfin..déculpabilisante, pour la garnir à plein de choses ! je l'ai trouvée par hasard sur le net, je ne sais plus où... Il faut juste avoir un fond de fromage blanc ou de petit suisse dans son frigo, et ensuite,...

Posté par maptitecuillere à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Fromage blanc

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15 avril 2014

Pâte brisée

Il fallait que je transcrive ce basique des basiques... Pour une tarte, il faut : 200g de farine 100g de beurre 1 oeuf battu 1 cc de jus de citron 1 à 2 cs d'eau froide (2 cs sucre pour une pâte sucrée) Une pincée de sel Mettre la farine et le sel (et...

Posté par maptitecuillere à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Beurre

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9 mars 2017

Pumpernickel (pain noir allemand)

- 225g de farine de seigle - 110g de farine complète- 50g de blé bulgur- 5g de sel- 15ml de mélasse- 400ml d'eau chaude- 7ml d'huile végétale Graisser et fariner 1 moule à cake. Dans un grand récipient, mélanger, la farine de seigle, la farine complète,...

Posté par maptitecuillere à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, Mélasse

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18 février 2017

Confiture d'olives noires et vertes

Avec des olives noires : http://www.marmiton.org/recettes/recette_confiture-d-olive-noires-vanille-et-gingembre_41091.aspx pour 6 pots : 500 g d'olives noires à la grecques "natures" 500 g de cassonade 2 verres d'eau 3 ou 4 lamelles de gingembre confit...

Posté par maptitecuillere à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Olive, Confiture

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27 octobre 2016

Pavé de saumon confit à l'huile d'olive

http://www.sashamismai.com/2015/03/saumon-confit-a-l-huile-d-olive-facon-top-chef.html Pour 4 pers : 4 pavés de saumon Quelques branches de thym Quelques écorces de citron Huile d'olive Préchauffer le four à 100°. Dans un plat à four, verser l'huile jusqu'à...

Posté par maptitecuillere à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Huile d'olive, Saumon

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14 juillet 2016

Purée de patate douce au citron vert

La source de cette recette délicieuse, qui change pour un accompagnement de poissons, est là : http://www.papillesetpupilles.fr/2016/04/puree-de-patate-douce-au-citron-vert.html/ Pour 6 personnes : 800 g de patate douce 1 citron vert (jus et zeste) 1...

Posté par maptitecuillere à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Patate douce

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10 décembre 2013

Carottes à la crème

Pour 4 personnes : 1kg de carottes 50g beurre ou 3 cs huile 1 cs farine 1 cs crème fraîche Sel poivre 1 clou de girofle Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Ajouter un oignon. Faire revenir dans une cocotte minute avec 50 g de beurre ou 30...

Posté par maptitecuillere à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Creme fraiche, Carottes

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10 décembre 2013

Pâte feuilletée aux petits suisses

240g petits suisses (4 x 60g, mais il vaut mieux les peser…) 240g farine (le même poids que celui des petits suisses) 120g beurre (la moitié du poids des petits suisses) 1 pincée de sel Verser les petits suisses, la farine, le beurre RAMOLLI MAIS SURTOUT...

Posté par maptitecuillere à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Pâte

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30 avril 2018

Produit nettoyant multi-usage

Ingrédients pour 1 litre (coût 0.50 €) : 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 1 litre d’eau 10 gouttes d’huile essentielle d’arbre à thé (à l’action anti-bactérienne) À l’aide d’un entonnoir, versez 1 litre d’eau...

Posté par maptitecuillere à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nettoyant, Maison

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28 avril 2020

Mon pain rustique pour la maison (Michalak)

1000 grs farine semi complète de blé T 110 ou autres, froment, mix avec sarrasin-seigle-epautre 500 grs eau tempérée Dans un batteur muni d’un crochet (ou à la main pour les plus courageux). Mélanger la farine et l’eau pendant 3-4 mn en première vitesse....

Posté par maptitecuillere à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, Michalak

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17 février 2020

Terrine de saumon

La source est là : http://www.lesgourmandisesdelou.com/pain-de-saumon/ Pour un moule à cake de 24 cm : Saumon frais : 600 g Pain de mie : 4 tranches Oeufs : 4 Crème liquide : 150 g Huile : 1,5 cuillère à soupe Beurre : 15 g Estragon Sel Poivre Préparation...

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Tags: Saumon, Terrine

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18 mars 2018

fainè au chorizo

Fainè au chorizo (pour un moule de 23 cm) 65 g de farine de pois chiche 200 g d'eau froide 20 g d'huile d'olive 3 g de sel 40 g de chorizo fort coupé en tranches fines Préparer la pâte en versant dans un saladier la farine de pois chiche et le sel. Ajouter...

Posté par maptitecuillere à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chorizo, Pois chiches

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17 mai 2017

Cannelés bordelais recette Demarle

8h de repos au frais donc patience ! Bon maintenant on peut commencer, pour les ingrédients il faut : 300g de lait 20g de beurre 1 cc d’extrait de vanille 70g de farine 140g de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf 30g de rhum Faire chauffer à...

Posté par maptitecuillere à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuit

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28 décembre 2016

Pâte de pistache express

Waouhh ! cette recette vient de là : http://www.lapopottealolo.com/2016/12/pate-a-pistache-express.html Bien sûr ce n'est pas du Pierre Hermé ou autre grand chef, masi c'est super pratique et rapide à faire, sans prise de tête !! et ça ça me plaît ! Merci...

Posté par maptitecuillere à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Express, Pistache

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25 juillet 2020

Fausse pizza de Nigella lawson

un moule de 30 cm de diamètre : 100 g de farine 75 g de lait 50 g de fromage râpé 1 oeuf origan Préchauffer le four à 190°C. Mélanger tous les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Etaler la préparation sur uneeune plaque...

Posté par maptitecuillere à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nigella Lawson, Pizza

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24 avril 2020

mousse au chocolat signature, de Michalak

150 grs crème fleurette 75 grs lait 180 grs chocolat noir 70% cacao 75 grs chocolat lait 40% cacao 3 oeufs 20 grs de sucre semoule Dans une casserole, bouillir crème et lait. Hors du feu, verser les chocolats hachés, mélanger le tout au fouet, ajouter...

Posté par maptitecuillere à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Michalak

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10 décembre 2018

Huile au safran

Pour 1 litre d'huile : 30 ml vin blanc sec 2 c .à soupe pistils de safran 1litre d'huile d'olive ou autre Dans une casserole, chauffer le vin avec le safran et laisser réduire jusqu’à sec. Ajouter l’huile et mélanger délicatement. Laisser refroidir. Verser...

Posté par maptitecuillere à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Huile, Safran

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13 janvier 2018

Doo wap brochettes au chocolat maison

La recette vient de la ligne gourmande Temps de préparation : 2 hours, 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps total : 2 hours, 45 minutes Cuisson : 180°C Nombre de parts : 12 à 14 briochettes Ingrédients 2 oeufs 220 gr de lait de soja 500 gr de...

Posté par maptitecuillere à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Brioche

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