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11 septembre 2022

Papeton d'aubergines

Le papeton est un mets originaire de la région d’Avignon (Vaucluse), une sorte de terrine aux aubergines très facile à réaliser et qui se déguste bien fraîche. Pour une belle terrine – un moule à cake : 1 kg d’aubergines (environ 4 à 5 selon la taille)...

Posté par maptitecuillere à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergine

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27 décembre 2023

Gâteau recyclage marc de café

[Une idée de recette “anti gaspi” 💡] Cette semaine, nous vous proposons une recette anti-gaspi gourmande : le fondant au chocolat au marc de café ! 😋 Vous avez du marc de café ? Ne le jetez pas, transformez-le en délice chocolaté 🤭 La préparation : 1....

Posté par maptitecuillere à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Café

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22 juillet 2023

Flan d'aubergines aux herbes

3 Aubergines 4 Oeufs 20 cl Crème liquide 1 Oignon 1 gousse Ail 5 cuil. à soupe Huile d’olive 3 Tomates 1 Oignon nouveau 1 Petit bouquet de persil 1 Petit bouquet de menthe Sel Poivre Lavez les aubergines et coupez-les en dés. Versez 1 cuillère à soupe...

Posté par maptitecuillere à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergine

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21 février 2020

Panna cotta saumon fumé (TM)

200 g de saumon fumé 25 cl de crème fleurette 12 cl de lait 3 feuilles de gélatine poivre Trempez la gélatine 10 minutes dans un bol d’eau froide. Dans le bol du thermomix mettez le lait et la crème puis réglez 6 minutes à 80° à la vitesse 2. Ajoutez...

Posté par maptitecuillere à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon

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18 février 2018

Brioche superstars sans petrissage au thermomix

http://cookingjulia.blogspot.fr/2016/09/brioche-tupperware-sans-petrissage.html Ingrédients 125 g de beurre 30 g de lait 1 sachet de levure sèche de boulanger 250 g de farine 1 c. à c. rase de sel 3 c. à s. de sucre 3 œufs Sucre perlé Dans le bol du Thermomix,...

Posté par maptitecuillere à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche

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4 avril 2015

Fromage blanc maison

A force de chercher, j'ai fini par trouver ici : http://blogs.cotemaison.fr/cuisine-en-scene/2014/09/02/fromage-blanc-maison-super-cremeux-sans-presure/ 1 litre de lait entier UHT 2 cuillères à soupe de fromage blanc à 20% de matière grasse 2 cuillères...

Posté par maptitecuillere à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait

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1 septembre 2014

Citron confit (salé) au micro ondes

Pour coimpléter la recette des citrons confits façpon fruit confit qui agrémenteront bientôt tout plein de desserts et de brioches etc etc (ben oui, obligée !!), j'ai déniché une autre recette pour agrémenterr les tajines et les poissons et tout plein...

Posté par maptitecuillere à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron

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28 décembre 2015

wrap léger

Pâte : 200 g de farine de blé, 1/2 c. à c. de sel, 2 c. à s. d'huile d'olive, 90 ml d’eau tiède. Mélanger tous les ingrédients pour former une pâte avec les mains et laisser reposer une heure dans le réfrigérateur. Partager la pâte en 4 boules, puis étaler...

Posté par maptitecuillere à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine

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2 novembre 2023

Flan corse à la châtaigne

Pour un moule de 25 cm de diamètre : 200gr de sucre 4 oeufs 1 l de lait une gousse de vanille 130 gr de farine de châtaigne Commencer par porter à ébullition 70cl de lait avec la gousse de vanille fendue en deux puis le filtrer!! Dans un saladier mettre...

Posté par maptitecuillere à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne

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1 novembre 2023

Blinis de mira (recette Russe)

Ingrédients pour une quinzaine de blinis 320 g de farine de blé type 55 - 500 ml de lait - 15 g de levure de boulanger fraîche - 3 oeufs - 3 cuillères à soupe de crème fraîche (soit 100 g) - 1 cuillère à soupe de beurre fondu (20 g) - 1 cuillère à soupe...

Posté par maptitecuillere à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blinis

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29 décembre 2023

Mini burger apero

de pavot . Enfourner pour une douzaine de minutes, selon les four, jusqu’à ce que les pains soient dorés. À la sortie du four , déposer les pains à burger sur une grille et les couvrir d'une serviette pour empêcher l'humidité de s 'évaporer. Ils resteront...

Posté par maptitecuillere à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Burger

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2 novembre 2023

Sablés spirale à la cannelle

Ingrédients une quinzaine de sablés: 100 g de beurre mou 120 g de fromage frais 75 g de sucre roux 150 g de farine 1 c à soupe de cannelle en poudre Recette: Dans un mol, fouettez vivement le beurre avec le fromage frais jusqu’à obtenir un mélange bien...

Posté par maptitecuillere à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelle

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2 novembre 2023

Gâteau mochi au sésame noir

Équipement Poêle 9x13 Grand bol fouet Ingrédients 1 tasse/120 g de graines de sésame noir (ou 3/4 tasse de poudre de sésame noir, si vous souhaitez éviter de rôtir et de broyer les graines) 1/4 tasse d'huile de noix de coco (fondue) (l'huile végétale...

Posté par maptitecuillere à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sésame noir

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18 juin 2022

Moutarde maison

Moutarde maison. RECETTE: 225g de graines de moutardes (moitié brunes, moitié jaunes), 500ml d'eau, 15g de sel, 100ml de vinaigre de vin blanc et 1 càc de curcumaMettre les graines dans un bocal et tous les ingrédients. Laissez poser minimum 72h à température...

Posté par maptitecuillere à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Moutarde

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5 janvier 2020

Nems vietnamiens

Attention, il faut préparer la farce la veille ! Ingrédients pour deux personnes : Galettes de riz de 18 cm de ø Farce : 15 g de vermicelles de soja 100 g d’échine de porc haché 1/2 oignon 1/4 de carottes Quelques champignons noirs 1 cuiller à soupe de...

Posté par maptitecuillere à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Exotique

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29 septembre 2019

Brioche presque feuilletée

Superbe brioche dont la recette bient de là : https://paprikas.fr/recipes/brioche-presque-feuilletee/?epik=dj0yJnU9eFljRmdaa01mdVV3ZURDWWlIcW1FeThEeHVpZG1hSXMmbj1SQVlXb3hwcEtfMXF6bFppN2ZQZzl3Jm09MyZ0PUFBQUFBRjJPT0lz Pour la pâte : 300 g de farine 35 g...

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Tags: Brioche

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17 mars 2015

Lemon Curd sans beurre et sans reproche (ou si peu...)

Pour un pot de type confiture : - 5 citrons bio ou non traités -140g de sucre blond de canne non raffiné -3 œufs bio -1cs de Maïzena Laver les citrons et prélever le zeste de deux d'entres eux. Presser les citron, ajouter la maïzena et mélangez jusqu'à...

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Tags: Citron

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1 septembre 2014

Citrons confits (au sucre) au micro ondes

Alors là, ça, c'est une super recette ! je suis tombée dessus par hasard, sur ce blog : http://www.leplaisirdegourmandise.com/, mais elle vient apparemment d'ici : http://cessinthecity.canalblog.com/archives/2007/02/04/3894678.html et c'est génial ! moi...

Posté par maptitecuillere à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron

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17 août 2015

Lait d'amandes

J'ai trouvé" la recette là : http://mariechioca.canalblog.com/archives/2013/10/07/28165620.html Elle ne demandait qu'à être testée ! Pour 1l de lait d’amande : Attention : Penser à mettre les amandes à tremper la veille La veille, rincer soigneusement...

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Tags: Amande

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9 octobre 2022

Remède de même anti-inflammatoires

POIVRE DE CAYENNE "Dans un mixeur : Mettez 1 citron bio, coupé, avec les pépins, la peau et le reste, un morceau de gingembre frais de 1 à 2 pouces, une pincée de poivre de Cayenne ou de poivre noir, 1 cuillère à soupe de curcumine, un peu de miel brut...

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20 mai 2023

Court bouillon maison

Via : Faciles et 100% naturels, des bouillons cubes à garder et à utiliser au gré de vos besoins pour des risottos, la cuisson des pâtes ou celle de certaines viandes et même pour un petit bouillon tout simple les soirs d'hiver et de diète. C'est meilleur...

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10 avril 2023

Coquille saint jacques

Rappel 🙂Pourquoi utiliser la coquille Saint-Jacques ? (Géobiologie) Parce que la coquille, de par sa forme, émet un rayonnement énergétique très puissant et très positif, qu’on appelle « émission induite par les formes » (EIFS)ou « onde de forme ». Il...

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8 janvier 2023

Salade de chou mariné à la japonaise

ngrédients: Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 30 cl de vinaigre de riz 90 g de sucre en poudre 10 g de sel 500 g de chou blanc coupé grossièrement 100 g de radis blanc râpé (daïkon) 1 piment rouge frais haché finement...

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17 décembre 2022

Gratin de pommes terre et chou (anglais)

Rumbledethumps Gratin de pommes de terre et chou Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes 500 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux 400 g de chou (blanc ou vert) finement émincé 1 échalote finement hachée...

Posté par maptitecuillere à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 novembre 2022

Pudding salé de Julien duboué

Julien Duboué, chef du restaurant B.O.U.L.O.M . à Paris et ancien candidat de Top Chef, propose de plus en plus souvent des recettes anti-gaspi sur sa page Instagram. Après ses pâtes au vert de poireaux, il nous propose aujourd’hui un pudding salé réalisé...

Posté par maptitecuillere à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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