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12 décembre 2013

Pain d'épices de mamie

300g farine 300g miel 100g beurre 1 œuf 1 cc cannelle 1 cc 4 épices (cumin, coriandre, muscade, gingembre) ½ sachet levure Rhum Préchauffer le four à 180°c. Verser la farine dans un saladier, y creuser un puits. Dans une casserole, faire fondre le beurre,...

Posté par maptitecuillere à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Beurre, Rhum, Gateau, Cannelle, Epices, Miel, Petit déjeuner

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10 décembre 2013

Poulet tandoori

Les barbecues, c'ets comme la raclette : on les attend toute l'année en bavant à l'idée, et puis quand on est dedans, au bout d'un moment, on sature de la merguez. Alors pour changer on cherche une alternative. Bon, et les pilons de poulet, alors ? (j'aime...

Posté par maptitecuillere à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Citron, Cumin, Coriandre, Curry, Gingembre, Poulet, Yaourth, Inde

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8 février 2016

Cobbler salé à la patate douce

Ca vient de chez Cléa, http://www.cleacuisine.fr/crumbles-sales/cobbler-sale-a-la-patate-douce/ c'est savoureux, léger, origional, et parfait pour le repas du soir, quand je ne sais plus quoi faire à manger ! En plus, on peut varier les plaisirs à l'infini,...

Posté par maptitecuillere à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Fromage, Farine, Moutarde, Chèvre, Crème fraiche, Patate douce, Légumes, Epinards

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9 novembre 2016

Poulet hawaïen

C'est une recette tupperware, je crois, qui, comme toujours est simple, rapide, et accessible. Parfait pour avoir un pti plat qui miojote gentiment et plus qu'à réchauffer au moment oppportun ! 400gr de filets de poulet 1 oignon 3 poivrons 1 cube de bouillon...

Posté par maptitecuillere à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Poivron, Curry, Poulet, Ananas, Exotique, Express, Ketchup, Tupperware

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1 avril 2018

Dahl quinoa lentilles courgettes

http://cookingjulia.blogspot.fr/2014/06/dhal-de-quinoa-et-lentilles-corail-aux.html Ingrédients 1 oignon 1 gousse d'ail 100 g de quinoa 100 g de lentilles corail 20 cl de lait de coco 500 g de courgettes 1 c. à s. de fond de légumes 1 citron vert Curcuma...

Posté par maptitecuillere à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, Curcuma, Lait de coco, Lentilles, Exotique, Quinoa, Végétarien, Indien

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23 septembre 2016

Aloo kofta

Pour 4 personnes : 400g de pommes de terre à chair ferme 50g de petits pois frais ou surgelés (pas en boite) 2 gousses d’ail 1 cc de gingembre frais râpé 1 cc de jus de citron Quelques feuilles de coriandre fraîche 1 ½ cc de poudre de curry 1 ½ cc de...

Posté par maptitecuillere à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Farine, Coriandre, Curry, Gingembre, Exotique, Petits pois, Inde

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27 décembre 2016

Cake au saumon de Nicolas Bernarde

Décidément ce blog est une mine d'OR ! Voilà encore une recette géniale, de chef, mais accessible à mes capacités de cuisine... http://www.cestmafournee.com/2016/11/la-cake-au-saumon-de-nicolas-bernarde.html Pour l'appareil à cake : 250g de farine type...

Posté par maptitecuillere à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Gruyère, Citron, Olive, Saumon, Chef, Bernarde, Cake

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23 mai 2016

Biscuit croustillant aux fruits secs de Christophe Felder

Ingrédients 1 oeuf entier + 1 jaune +3 blancs d'oeufs 160g de sucre en poudre 40g de maïzena (au lieu de fécule de pommes de terre) 2cs de farine 50g de fruits secs hachés (noix, noisettes, amandes,..) 50g de sucre glace 40g de raisins secs Préchauffez...

Posté par maptitecuillere à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Sucre, Amande, Dessert, noisette, Noix, Felder

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17 avril 2015

Tarte à la vergeoise de ch'Nord

Ce n'est pas la tarte au sucre ! non non ! Celle-là n'est pas une brioche recouverte d'une couche de sucre, c'st beaucoup mieux que ça ! C'est fondant et farci comme une gaufre, mais en tarte ! terrrriiible !! Pâte sablée : 220 g de farine 80 g de sucre...

Posté par maptitecuillere à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Beurre, Sucre, Amande, Vergeoise, Dessert, Crème fraiche

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19 mars 2016

Crumble de légumes à l italienne

http://www.piratageculinaire.com/2016/01/crumble-italien.html pour la garniture : 2 grosses boîtes de tomates concassées 3 oignons nouveaux 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 poignée de feuilles de basilic frais 3 brins de thym frais...

Posté par maptitecuillere à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Aubergine, Huile d'olive, Farine, Parmesan, Thym, Basilic, Mozzarella

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29 novembre 2015

Gâteau renverse banane caramel

Recette super facile et rapide, qui permet d'écouler des bananes... j'ai revu un peu les proportions,mais la recette d'origine vient de là : http://www.recetteshanane.com/2014/05/gateau-renverse-banane-caramel.html Pour un plat de type moule à manqué...

Posté par maptitecuillere à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Levure, Sucre, Rhum, Noix de coco, Banane, Dessert, Crème fraiche

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30 avril 2015

Mahalepi

Petit dessert qui vient de la Méditérannée, de Chypre ou des iles grecques... on y retrouve la fleur d'oranger, assoiée à une crème toute douce, des fruits frias macérés, et des pistaches pourle croquant. Et en plus, très facile et rapide à faire ! Il...

Posté par maptitecuillere à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait, Cannelle, Fleur d'oranger, fraise, Crème fraiche, Fruits, Maïzena, Pistache

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22 mars 2015

Pissaladiere avec la vraie pâte à l'huile d olives

Pour une grande tourtière de 35 cm de diamètre : GARNITURE : 1kg d'oignons paille huile d'olive quelques branches de thym 1 feuille de laurier 1 gousse d'ail sel poivre 4 anchois au sel (soit 8 filets) une dizaine d'olives de Nice 2 cuill. à soupe de...

Posté par maptitecuillere à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Huile d'olive, Lait, Farine, Levure, Olive, Thym, Anchois

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16 mars 2015

Gâteau aux pommes, sauce tiède à la crème...

C'st un gateau en 2 temps : d'abord le gateau en lui-même, fondant, un peu massif mais bien parfumé, et une sauce crémée terrribbble, qui s'accorde parfaitement ! on peut d'ailleurs la lécher toute seule, tellement elle est addictive ! La recette vient...

Posté par maptitecuillere à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Muscade, Farine, Sucre, Cannelle, Dessert, Pommes, Crème fraiche

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13 décembre 2013

Biscuit Joconde (fond de gâteau)

Pour 8 personnes : 20g farine 20g beurre 30g sucre glace + 30g sucre semoule 50g poudre d’amandes 2 œufs entiers 2 blancs d’œuf 1 pincée de sel Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger le poudre d’amandes, le sucer glace, et les œufs un à un....

Posté par maptitecuillere à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Beurre, Sucre, Amande, Gateau, Biscuit, Dessert

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10 décembre 2013

Couscous

Il paraît que le couscous, avec les moules frites, est le plat préféré des français ! Alors, bien obligée, voici la recette du couscous familial. Bon, étant d'origine Nordiste, ce n'est un couscous traditionnel de puriste, mais il a fait ses preuves depuis...

Posté par maptitecuillere à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Carottes, Pois chiches, Courgette, Raisin, Semoule, Viande, Poivron

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8 décembre 2016

Dahl de pois cassés à la courge et aux amandes

Je suis fan inconditionnelle de cuisine indienne, tous ces épices, ces parfums, ces couleurs me parlent et les currys divers et variés font partie de mes plats préférés. Cette recette végétaierienne et pleine de parfums et de textures est délicieuse....

Posté par maptitecuillere à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, pois cassés, Curcuma, Curry, Yaourth, Exotique, Inde, Butternut

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2 février 2016

Le vrai riz cantonais

La source est fiable ! la voilà : http://recetteschinoises.blogspot.fr/2014/01/le-riz-cantonais-guangshi-chaofan.html Pour 3 personnes : 300 g riz cuit 70 g maïs 70 g petits pois 50 g viande de porc (échine,...) 50 g chorizo doux 2 œufs 1/2 carotte 1...

Posté par maptitecuillere à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carottes, Viande, Maïs, Riz, Saucisse, Soja, Exotique, Petits pois

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17 avril 2015

Cari espadon et rougail citron

ingrédients pour 4 : 4 morceaux d'espadon 2 échalotes du thym, du gingembre haché 3 gousses d'ail 8 tomates "allongées" ou une boîte de tomates pelées 1 cs de curcuma des zestes de combava hachés finement sel Émincer les échalotes, écraser l'ail et couper...

Posté par maptitecuillere à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Echalote, Tomate, Citron, Curcuma, Curry, Gingembre, Exotique

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10 décembre 2013

Pörköolt de porc (Hongrie)

Alors évidemment si on me dit cumin, paprika, et plein de sauce à éponger, je ne peux qu'adhérer ! Le pörköolt, outre le fait qu'il est pénible à taper sur un clavier, est un concentré d'épices et appelle le pti bout de pain pour bien nettoyer son assiette...

Posté par maptitecuillere à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Ail, Tomate, Viande, Poivron, Cumin, Porc, Paprika

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10 décembre 2013

Lotte ou calmars (!) à l'américaine

Pour 4 personnes : 1 kg de lotte (ou calmars) 6 cs huile d’olive 4 gousses d’ail 2 échalotes 2 tomates ou une boîte de tomates pelées 3 cl cognac 50 g farine Sel poivre 10 cl vin blanc Sauce : 1l soupe de poisson 1 pincée de piment en poudre Estragon...

Posté par maptitecuillere à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Ail, Calmar, Cognac, Echalote, Lotte, Tomate, Vin blanc

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14 mai 2015

Sfifado

http://www.en-direct-dathenes.com/2015/01/le-stifado-ou-ragout-de-boeuf-aux-petits-oignons-un-peu-comme-un-boeuf-bourguignon-a-la-grecque.html Ingrédients : Pour 2-3 personnes 2 cs d'huile d'olive 500 g au moins de petits oignons grelots épluchés ou d'échalotes...

Posté par maptitecuillere à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Ail, Tomate, Boeuf, Cumin, Orange, Cannelle, Vin rouge

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30 avril 2015

Galette express caramel amandes, comme une nougatine

Pour une galette de la taille d'un plat à tarte : 100g sucre 100g beurre 1 cs crème fraîche 1 cs miel 1 sachet d'amandes effilées 1 pâte sablée Etaler la pâte dans le moule, et la faire cuire à blanc 15 minutes. Pendant ce temps là, mélanger dans une...

Posté par maptitecuillere à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Sucre, Amande, Tarte, Miel, Dessert, Crème fraiche, Express

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9 avril 2015

Carry z'oeuf réunionnais

5 à 6 œufs 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 morceau de gingembre frais râpé 3 branches de thym 4 ou 5 tomates 1 cuillère de curcuma sel Poivre 3 cuillères à soupe d'huile 1 petit piment vert 1 pointe de piment de Cayenne Quelques brins de ciboulette Faites...

Posté par maptitecuillere à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Oignon, Ail, Piment, Tomate, Curcuma, Gingembre, Exotique

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17 décembre 2013

Muffin-Beignet à la confiture

200g farine 130g sucre 1 cc levure chimique 10g yaourt 2 œufs 1 cc extrait de vanille 150g beurre confiture , ou nutella… Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine, la levure, et le sucre (= mélange n°1) Dans un autre récipient, mélanger le yaourt,...

Posté par maptitecuillere à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Levure, Beurre, Sucre, Yaourth, Petit déjeuner, Confiture

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