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12 décembre 2013

Pain d'épices de mamie

300g farine 300g miel 100g beurre 1 œuf 1 cc cannelle 1 cc 4 épices (cumin, coriandre, muscade, gingembre) ½ sachet levure Rhum Préchauffer le four à 180°c. Verser la farine dans un saladier, y creuser un puits. Dans une casserole, faire fondre le beurre,...

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Tags: Oeuf, Farine, Beurre, Rhum, Gateau, Cannelle, Epices, Miel, Petit déjeuner

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12 décembre 2013

Pâte à crêpes

500g farine 1 l lait 25cl bière 6 œufs Sel Mélanger la farine avec le lait et la bière jusqu’à obtenir une pête fluide. Ajouter els œufs battus en omelette, et 2 pincées de sel. Laisser reposer 1 à 2 heures. Au moment de cuire, badigeonner régulièrement...

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Tags: Oeuf, Lait, Farine, Bière

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12 décembre 2013

Clafoutis aux cerises

Le clafoutis, c'est bien pratique : ça plaît (généralement...) à tout le monde, c'est pas très compliqué à faire (le plus dur étant de ne pas renverser le plat dans le four), et on peut le parfumer à peu près à n'importe quoi (pratique pour les fonds...

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Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Rhum, Crème fraiche, Cerise

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12 décembre 2013

Brioche royale

280g farine 10g levure boulangère 10 cl eau tiède 1 œuf 4 cs sucre ½ cc sel 1 cs fleur d’oranger 1 cs rhum 60g beurre mou Diluer la levure dans l’eau tiède. Dans un robot batteur, mettre la farine, le sucre, et la levure diluée. Mélanger, puis ajouter...

Posté par maptitecuillere à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Levure, Beurre, Sucre, Rhum, Gateau, Brioche, Fleur d'oranger, Petit déjeuner

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12 décembre 2013

Cookies crousti fondants

Pour environ 20 cookies : 100g beurre mou 125g cassonade ou vergeoise blonde 175g farine 1 œuf 1 cc rase de levure chimique 1 cc sel 100 g pépites de chocolat, raisons secs, ou n’importe quoi d’autre ! Mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter l’œuf,...

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Tags: Oeuf, Beurre, Chocolat, Sucre, Biscuit, Raisins secs, Vergeoise

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12 décembre 2013

Crème renversée

1 litre lait 150g sucre 1 gousse vanille 6 œufs Caramel ou 15 morceaux de sucre+1 cs eau Préchauffer le four à 150°c. Faire bouiller le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, caraméliser le moule. Battre les œufs entiers sans trop les faire...

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Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Vanille, Caramel

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12 décembre 2013

Gateau fleur à l'ananas

Une vieille recette de grand mère, facile et rapide, que j'avais recopiée à l'époque avec mon écriture enfantine, sur un papier à carreaux, devenu un peu gras au fil des années... c'est bon signe ! On utilise toute la boîte d'ananas, y compris le jus...

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Tags: Oeuf, Farine, Levure, Sucre, Rhum, Gateau, Ananas

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12 décembre 2013

Cake aux fruits confits

350g farine 175g beurre mou 175g sucre 4 oeufs entiers ½ sachet levure chimique 1 pinée de sel 200g raisins secs Ecorce d’orange confite Fruits confits Rhum Préchauffer le four à 150°c. Battre le sucre et le beurre pour que le mélange devienne mousseux....

Posté par maptitecuillere à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Levure, Beurre, Sucre, Rhum, Gateau, Raisins secs, Fruits confits, Petit déjeuner

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12 décembre 2013

LA tarte au citron meringuée

Pour 8 personnes : Pâte sablée : 250g farine 125g beurre 70g sucre 2 jaunes d’aoeuf 5cl eau 1 pincée de sel OU … une pâte sablée toute prête… Crème : 2 citrons non traités 150g sucre 1 œuf et 3 jaunes 20 cl crème fraîche 1 pincée de sel Meringue : 3 blancs...

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Tags: Creme fraiche, Oeuf, Farine, Citron, Beurre, Sucre, Rhum

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12 décembre 2013

Cannelés

Pour 12 gros ou environ 20 petits : 50cl lait 50g beurre 3 œufs 100g farine 200g sucre 2cs rhum 1 pincée sel Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, et les œufs. Ajouter le lait...

Posté par maptitecuillere à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Farine, Beurre, Rhum

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