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Administration

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12 décembre 2013

Crème au caramel facile

Pour 4 ramequins : 30 cl lait 50g sucre 3 œufs Vanille Caramel liquide ou vergeoise Préchauffer le four à 180°c. Faire chauffer dans une casserole le lait avec la vanille. Pendant ce temps, fouetter les œufs avec le sucre. Quand le lait est chaud, le...

Posté par maptitecuillere à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Vanille, Caramel, Crème

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12 décembre 2013

Tiramisu

C'est la recette que je fais à chaque fois, patrce qu'elle est simple et efficace, comme j'aime ! Ensuite, on peut toujours varier les plaisirs, en replaçant le café par un jus de fruit avec ou sans alcool ad hoc, et ajouter des fruits entre les biscuits...

Posté par maptitecuillere à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Sucre, Café, Cacao, Biscuit, Mascarpone

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12 décembre 2013

Gateau roulé, ou biscuit pour la bûche

150g farine 125g sucre 10g beurre 4oeufs 3g levure chimique Vanille en poudre Faire préchauffer le four à 210°c. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Parallèlement, dans une terrine, travailler les jaunes et le sucre jusqu’à ce que ça blanchisse....

Posté par maptitecuillere à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Levure, Sucre, Gateau

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12 décembre 2013

Lentilles à l'orientale

Pour 4 personnes : 8 merguez 250g Lentilles ou 1 grosse boîte 10-12 abricots secs 1 poivron rouge 1 oignon Bouquet garni 2 clous de girofle Coriandre 1 cc épices à couscous Sel Piment Peler et piquer l’oignon avec les clous de girofle. Le placer avec...

Posté par maptitecuillere à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Piment, Poivron, Coriandre, Epices, Abricots, Lentilles

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12 décembre 2013

Hachis parmentier

Reste de pot au feu Purée de pommes de terre Oignon Ail Persil haché Sel poivre Muscade Hâcher la viande, et la faire revenir à la poêle avec le persil, l’oignon, et l’ail, puis l’assaisonner avec le sel et le poivre. Faire une purée de pommes de terre...

Posté par maptitecuillere à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Ail, Pommes de terre, Lait, Viande, Boeuf, Familial

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12 décembre 2013

Boeuf mironton

Que faire avec un pti reste de viande ? Eh bien une solution qui change un peu : le boeuf mironton, issu d 'une longue lignée de recettes familiales qui ont fait leurs preuves !! Bon, il faut dire que j'ADOOORE les cornichons et le vinaigre, alors forcément,...

Posté par maptitecuillere à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vinaigre, Tomate, Chapelure, Viande, Boeuf, Cornichons

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12 décembre 2013

Hot dogs de courgettes

Pour 4 personnes : 4 courgettes 8 knackies Moutarde Ketchup Gruyère râpé Sel poivre Couper les courgettes en 2 et éliminer les graines à l’intérieur. Saler et poivrer. Les cuire à la vapeur environ 10 min. Préchauffer le four à 210°c. Tartiner les courgettes...

Posté par maptitecuillere à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, Gruyère, Viande, Saucisse

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12 décembre 2013

Bœuf carottes

Pour 4-6 personnes : 1 basse côté à braiser ou viande à bourguignon Lardons fumés 1 oignon 1-2 clou de girofle 2 gousses ail 1 kg carottes en rondelles 1-2 bouteille de vin blanc Sel poivre Thym Laurier Faire revenir la viande dans un peu de matière grasse...

Posté par maptitecuillere à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vin blanc, Carottes, Lardon, Viande, Boeuf

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12 décembre 2013

Filet mignon à la crème et aux raisins

Pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc 1 échalote 60g raisins secs 20 cl creme fraîche 1 cs moutarde Cognac Huile Sel poivre Faire gonfler les risins secs dans de l’eau. Tailler le filet mignon en rondelles (environ 3 cm). Faire suer l’échalote dans...

Posté par maptitecuillere à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande, Porc, Raisins secs, Crème fraiche

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10 décembre 2013

Osso Bucco

Recette famliale qui parfume la cuisine... à faire mijoter une bonne heure, ou plus, dans la bonne cocotte en fonte qui en a vu passer, des plats ! Ce que je préfère dans l'occo busso, c'est toujour slos à moelle tartiné sur une bonne tranche de pain...

Posté par maptitecuillere à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Veau, Oignon, Tomate, Vin blanc, Carottes, Viande, Orange

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