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ma ptite cuillere
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16 juin 2016

Aiguillettes de poulet à la noix de coco

4 filets de poulet 1 grosse gousse d'aïl préssé 2 CS de jus citron 3 CS de jus d'orange 2 CS de rhum ambré 5 CS noix de coco séchée huile sel et poivre. Couper les filets de poulet en aiguillettes. Dans un saladier, mélanger l’aïl, les jus de citron et...
Posté par maptitecuillere à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Rhum,  Noix de coco,  Poulet,  Jus d'orange

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30 mars 2016

Gâteau aux pommes simple léger et bon !

Pour un gâteau standard : 125g de farine ½ sachet de levure chimique 2 œufs 100g de cassonade 35g de beurre 100 ml de crème fraiche liquide 1 cc vanille 3 petites pommes 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine et la levure....
Posté par maptitecuillere à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vanille,  Dessert,  Pommes,  Crème fraiche

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19 mars 2016

Mousse au citron vert

Waouh ! J'adooore le citron vert, alors une petite crème toute fraîche et toute légère, ce sera parfait pour égayer les soirées d'été... la recette vient de là :http://www.piratageculinaire.com/2015/12/mousse-au-citron-vert.html Pour 4 personnes : pour...
Posté par maptitecuillere à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oeuf,  Citron,  Sucre,  Crème fraiche

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30 septembre 2014

Blinis de courgettes

Ou comment utiliser ces couregettes en les polaquabnt dans un plat que tout le monde mangera sans moufter... La recette vient de de chez Christhummm, mais je l'ai trouvée ici : http://legereteetgourmandises.blogspot.fr/2008/09/blinis-de-courgettes-05-points-par.html...
Posté par maptitecuillere à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oeuf,  Courgette,  Lait,  Farine

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22 mai 2015

Rochers coco (version lait concentré)

http://lafilledelanseauxcoques.blogspot.fr/2015/02/biscuits-boule-de-neige.html 1 boîte de 300 ml de lait concentré sucré 400 g de noix de coco râpée non sucrée (j’avais deux sacs de 200 g de noix de coco non sucrée fine) 30 g de farine 2 blancs d'œufs...
Posté par maptitecuillere à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oeuf,  Farine,  Noix de coco,  Lait concentré

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15 mai 2015

Tarte chocolat cacahuètes de Pierre Hermé

http://perleensucre.com/tarte-chocolat-au-lait-caramel-et-cacahuete-de-pierre-herme/ Pour un plat à tarte : Pâte à tarte: 300 g de farine tamisée 180 g de beurre à température ambiante 115 g de sucre glace tamisée 40 de poudre d’amande 1 gros œuf 2 pincées...
Posté par maptitecuillere à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  Dessert,  Cacahuètes,  Hermé

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12 décembre 2013

Filet mignon à la crème et aux raisins

Pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc 1 échalote 60g raisins secs 20 cl creme fraîche 1 cs moutarde Cognac Huile Sel poivre Faire gonfler les risins secs dans de l’eau. Tailler le filet mignon en rondelles (environ 3 cm). Faire suer l’échalote dans...
Posté par maptitecuillere à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Viande,  Porc,  Raisins secs,  Crème fraiche

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10 mai 2015

Cookybrowny

Pour une bonne vingtaine de gros cookies: 225 g de chocolat noir 30 g de beurre 2 oeufs 120 g de sucre blond 40 g de farine 1/2 cc de levure 1 pincée de sel 50 g de pépites de chocolat Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre....
Posté par maptitecuillere à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oeuf,  Farine,  Chocolat,  Sucre

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1 mai 2015

Biscuits soufflés au chocolat

http://www.cocineraloca.fr/2012/04/23/biscuits-souffles-au-chocolat-la-recette-parfaite-pour-utiliser-deux-blancs-doeufs/ Pour environ 25 biscuits : 170 g de chocolat noir 50 g de sucre 2 blancs d’œufs 25 g à 70 g de noix hachées ou d’amandes effilées...
Posté par maptitecuillere à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oeuf,  Chocolat,  Sucre,  Biscuit

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13 avril 2015

Courgettes comme des pizza chèvre miel

Pour 4 mangeurs : 2 petites courgettes 1 buche de chèvre miel menthe, ou romarin, ou thym, ou... poivre Laver, couper les extrémités des courgettes, puis les couper en 2 dans le sens de la longueur, ou en trnaches su elles sont grosses... Les disposer...
Posté par maptitecuillere à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Courgette,  Fromage,  Miel,  Chèvre

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7 avril 2015

Biscuits coco chocolat blanc

Pour une vingtaine de biscuits : 100 g + 100 g de chocolat blanc 50 g de crème liquide entière 25 g de noix de coco râpée 1 pâte sablée La ganache : Faire fondre 100 g de chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie. Faire chauffer la moitié de la crème...
Posté par maptitecuillere à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  Noix de coco,  Dessert,  Crème fraiche

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4 avril 2015

Macarons à l'ancienne (facile et rapide)

Pour une cinquantaire de petits macarons : - 200 g de poudre d'amande - 250 g de sucre en poudre (300 g dans la recette de Christophe Felder) - 15 g de miel - quelques gouttes d'arôme d'amande amère - 4 blancs d’œufs - sucre glace Mélanger ensemble tous...
Posté par maptitecuillere à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sucre,  Amande,  Biscuit,  Dessert

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22 mars 2015

Panisse nicois et socca

La Panisse d'origine est ici : http://cuisinemicheline.com/panisse-recette-nicoise/ Pour 8 personnes 250 gr de farine de pois chiche 1 litre d’eau 2 cs d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 poignée de gros sel Huile d’olive pour la cuisson Dans une grande...
Posté par maptitecuillere à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ail,  Pois chiches,  Huile d'olive,  Farine

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22 mars 2015

Le VRAI mac and cheese

La vraie recette vient de là : http://www.cuisineamericaine-cultureusa.com/mac-cheese-la-recette-americaine-du-gratin-de-macaronis-au-fromage/ Pour un grand plat à lasagnes : 500g de macaronis 350 grammes de cheddar râpé ou de cantal 100 grammes de beurre...
Posté par maptitecuillere à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fromage,  Chapelure,  Crème fraiche,  Pates

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15 avril 2014

Poulet à l'estragon

Miam ! j'adoore l'estragon! comme j'adoore les épices et tout ce qui donne du goût aux choses... mêm si des fois fô que je me calme, parce qu'yen a, derrière, qui n'adoorent pas tout ça... oups ! Mais bon, l'estragon, ça devrait passer, ça pique pas,...
Posté par maptitecuillere à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Creme fraiche,  Oignon,  Vin blanc,  Poulet

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6 février 2015

Navettes à la fleur d'oranger

Ingrédients pour une vingtaine de navettes : 300 g de farine de blé type 65 70 g de sucre de canne blond 6 cl d'huile d'olive 5 cl d'eau de fleur d'oranger Le zeste d'1 citron ou 1 gouttes d'HE de citron 2/3 de cc rase de bicarbonate de soude Mélanger...
Posté par maptitecuillere à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Farine,  Sucre,  Fleur d'oranger,  Biscuit

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1 septembre 2014

Terrine de poisson aux crevettes

Je suis toujours à la recherche de LA terrine de poissons parfaite, douce fondante et parfumée, tout en étant facile à preparer... Tout est dans la préparation de la petite sauce du début (l'échalote revenue au vion blanc avec de la crème...) qui parfumera...
Posté par maptitecuillere à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oeuf,  Poisson,  Crème,  Crevette

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31 octobre 2014

Gratin de chou-fleur léger comme un soufflé...

pour 4 personnes : - 600 g de choux fleur frais ou surgelé - 200 g de fromage blanc (pour moi 0%) - 2 oeufs - 40 g de gruyère - Sel, poivre, muscade (ou autres épices...) Préchauffer le four à 180°c. Faire cuire le chou fleur à la vapeur ou au micro-ondes....
Posté par maptitecuillere à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oeuf,  Gruyère,  Fromage blanc,  Chou-fleur

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16 septembre 2014

Mousse au citron légère, légère...

Pour 6 petits ramequins : 2 citrons 3 oeufs 1 pincée de sel 100gr de sucre glace 100gr de sucre 25cl de crème fleurette Couper les citrons etles presser dans une casserole. Ajoutez le sucre en poudre et faire chauffer jusqu'à ébulltion. Pendant ce temps,...
Posté par maptitecuillere à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Creme fraiche,  Oeuf,  Citron,  Sucre

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12 septembre 2014

Glace à la menthe (sans œuf)

Ca vient de là : http://gourmandiz.hautetfort.com/archive/2012/09/02/glace-a-la-menthe-et-billes-croustillantes-de-chocolat-sans.html 1 boîte de lait concentré non sucré (410 ml) 20 cl de sirop de menthe (ou 2 gouttes d'Huile essntielle de Menthe poivrée)...
Posté par maptitecuillere à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Creme fraiche,  Sucre,  Menthe,  Dessert

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12 septembre 2014

Crème glacée crème de marrons

S'il y a bien un mot qui me fait tilter (et baver, ensuite...) c'est maronsuis... Alors quand je tombe par hasard sur une recette où l'auteur dit que ça ressemble fortement au maronsuis, je bloque, en arrêt, comme un chien de chasse devant un faisan....
Posté par maptitecuillere à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Creme fraiche,  Sucre,  Dessert,  Crème de marrons

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8 avril 2014

Quiche sans pâte

Classique mais toujours aussi bonne, et les enfants n'en laissent pas une miette... Pour un plat à tarte, il faut : - 3 oeufs, - 500ml de lait, - 100g de farine, - 100g de gruyère rapé, - poivre, muscade - 200g de lardons ou bacon, ou jambon, ou ce qu'on...
Posté par maptitecuillere à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oeuf,  Lardon,  Gruyère,  Lait

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10 décembre 2013

Boeuf à l'ail et à la tomate

Que faire avec de la viande à bourguignon, qui ne soit pas un bourguignon ? Que faire quand on a plein d'ail qui appelle "mange-moi, mange-moi, avant que je ne sois tout desséché !" Eh bien , pourquoi pas, mélanger les deux avec des tomates ? Il ne faut...
Posté par maptitecuillere à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ail,  Tomate,  Viande,  Familial

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10 décembre 2013

Baguettes presque comme celles du boulanger

Pour 2 baguettes : 375g farine (T45 pour du pain blanc, T55 pour du pain de type tradition) 230-235g d’eau tiède 7g levure fraîche (ou ¼ sachet levure sèche) ½ cuillère à café bombée de sel Mettre l’eau tiède dans un saladier et y diluer la levure. Ajouter...
Posté par maptitecuillere à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Farine,  Levure,  Eau,  Pain

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16 décembre 2021

Spaghetti aux crevettes, sauce crémeuse aux champignons

Une très bon recette depêtes, qui change de la bolo ou de la carbo. Ave un petit goût de soja en plus qui surprend ! La source rest là : https://www.auxdelicesdupalais.net/spaghetti-aux-crevettes-sauce-cremeuse-aux-champignons.html Ingrédients : (pour...
Posté par maptitecuillere à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champignon,  Creme fraiche,  Pates,  Crevettes

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