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11 février 2015

Terrine charcutière

Terrine charcutière... ou comme un pâté en croûte, mais alors beaucoup beaucoup plus simple... !! http://culina.canalblog.com/archives/2015/02/10/30369789.html Pour 6 personnes : un paquet de brioche ou pain de mie 1 kg de blancs de volaille 1 l de bouillon...

Posté par maptitecuillere à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Carottes, Poulet, Jambon, Ciboulette, Pain de mie

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17 avril 2015

Beignets chinois à la vapeur ( dim sum )

http://www.marmiton.org/recettes/recette_beignets-chinois-a-la-vapeur-dim-sum-de-kenzo_44380.aspx Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la pâte: 5 grandes tasses de farine 2 sachets de levure chimique 1 ou 2 cs d'huile 6 cs de sucre 1 tasse d'eau 1 cuillère...

Posté par maptitecuillere à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Farine, Levure, Viande, Soja, Exotique

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15 avril 2014

Salade tahitienne

Vu le superbe soleil qui irradie dehors, j'ai des envies de salades et de fraîcheur.. oui bon, OK on mange quand même à l'intéreiru parce que fô pas pousser, hein ! Mais il fallait que je transcrive cette recette-là en prévision de l'été qui finira sûrement...

Posté par maptitecuillere à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Tomate, Carottes, Citron, Noix de coco, Concombre

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9 novembre 2015

Moussaa (libanais)

http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2010/08/30/18879140.html 2 aubergines 2 gros oignons 4 tomates mûres 2 tomates râpées ou en pulpe 6 gousses d'ail 2 bonnes poignée de pois-chiche cuits 1 c. à café de cumin 1/2 c. à café de paprika doux Sel,...

Posté par maptitecuillere à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Pois chiches, Aubergine, Cumin, Exotique, Oignons

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17 août 2015

Poêlée de courgettes, pois chiches et chorizo

1 boite de pois chiches 2 courgettes 3 tomates ou une boîte de tomates épluchées 1 petite échalote 50 gr de chorizo 1 cc de feuilles de coriandre ciselée basilic Laver et sécher les courgettes. Les couper en petits dés. Faire chauffer un peu d’huile d’olive...

Posté par maptitecuillere à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chorizo, Tomate, Pois chiches, Courgette, Coriandre, Basilic

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5 août 2019

Gâteau de riz caramélisé de conticcini

http://www.chezpatchouka.com/2014/03/g%C3%A2teau-de-riz-au-caramel-de-philippe-conticini.html Une valeur sûre !! pour 6 personnes : 90g de riz rond 450g de lait demi-écrémé 100g de crème liquide 2 gousses de vanille 70g de sucre semoule 1 œuf entier (environ...

Posté par maptitecuillere à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, Caramel, Dessert, Chef, Conticcini

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20 juillet 2017

Gratin de courge niçoise (tian de cougourdoun)

Cette recette pleine de soleil provençal vient de là : http://www.cuisinenicoise.fr/gratin-courge-rouge-tian-cougourdoun/ Pour 6 personnes : 600 gr de courge rouge (longue de Nice, ou éventuellement Butternut) 1 gousse d’ail 2 petits oignons 100 gr de...

Posté par maptitecuillere à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Lardon, Riz, Parmesan, Courge

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8 octobre 2020

Cake au Citron et Myrtilles de Yotam Ottolenghi

Pour un cake de 20 cm : 3 œufs assez gros 150 g de beurre mou 90 g de farine T55 ou T45 (j'ai mis T65, c'est tout ce que j'avais) 1/2 sachet de levure 180 g de sucre en poudre (j'ai mis sucre de canne pour le croustillant sur la croûte) 110 g de poudre...

Posté par maptitecuillere à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Amande, Ottolenghi, Cake, Myrtilles

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2 avril 2017

Tarte tomates amandes d'Ottolenghi

Je suis devenue fan, accro à Ottolenghi ! Ses recettes sont parfaites, équilibrées, inventives, délectables, mais toujours accessibles... J'ai touvé cette merveille sur ce site, qui donne envie de tout faire : http://www.cestmafournee.com/2016/07/la-tarte-aux-tomates-et-aux-amandes-de.html...

Posté par maptitecuillere à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Amande, Tarte, Ricotta, Ottolenghi

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21 décembre 2016

Stollen rapide

la recette de cette tuerie atomique vient d'ici : https://www.lecoconutblog.com/2012/12/stollen-rapide/ Pâte à Stöllen : 250 g de farine, 1 cc de levure chimique, 100 g de dattes coupées en morceaux, 100 g d’autres fruits secs (raisins, cranberries, etc),...

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Tags: Farine, Amande, Yaourth, Brioche, Fruits confits

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30 avril 2018

Pâte à tartiner de Michalak TM

La super hyper meilleure du monde pâte à tartiner , du grand Michalak ! La recette paraît très longue, mais c'est surtout le robot qui travaille et c'est finalement très facile !! Pour deux pots à confiture : 270 g de noisettes 120 g de sucre en poudre...

Posté par maptitecuillere à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Praliné, Chef, Michalak, Thermomix

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10 janvier 2018

Cake au thon de Conticcini

En direct de la page facebook du Maître ! 30 gr de jus de citron jaune 4 oeufs + 1 jaune 180 gr de farine 50 gr de maizena 125 gr de crème liquide 250 gr de thon à l’huile 40 gr d’huile de thon à compléter avec de l’huile d’olive 100 gr de vin blanc 100...

Posté par maptitecuillere à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Curry, Noix de coco, Conticcini, Cake

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8 janvier 2018

Quatre quart sans beurre, mais au citron !

http://www.recettes-economiques.com/recettes/quatre-quarts-allege-au-citron-sans-beurre/ pour 4 personnes : 200 g de farine 1 jus de citron + zeste 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 200 g de sucre en poudre 6 cs d'eau bouillante (chauffée au micro ondes)...

Posté par maptitecuillere à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Dessert, Rapide, Feignasse, Cake

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5 janvier 2018

Cake poire amaretto d'Ottolenghi

Comment souvent les recettes d'ottolenghi sont extraordinaires. Comme souvent je l'ai trouvée sur magnifique blog, qui donne envie de tout esayer !! http://www.cestmafournee.com/2017/10/le-crumble-cake-poireamaretto-de-yotam.html POUR UN MOULE À CAKE...

Posté par maptitecuillere à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Poire, Pommes, Ottolenghi, Cake

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21 juin 2017

Terrine de poissons blancs

Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6/8 personnes : 1 carotte 600 g de dos de lieu noir 250 g de crème fraîche 3 oeufs le jus d'un citron sel poivre 1 bouquet de ciboulette Préchauffer le four à 190°C. Mixer le poisson cru avec la crème. Ajouter...

Posté par maptitecuillere à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Carottes, Citron, Crème fraiche, Allégé

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12 juin 2017

Tarte à la bière

pour 6 personnes : 1 pâte brisée 130 g de cassonade 4 œufs 20 cl de Leffe blonde 30 g de beurre 2 csde crème liquide Faire préchauffer le four sur 200°. Étaler la pâtes brisée dans un moule à tarte. Piquer avec une fourchette et étaler dessus la cassonade....

Posté par maptitecuillere à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Tarte, Bière, Dessert, Cassonade

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3 juin 2017

Gâteau patate italien

Cette super recette vient de ce blog, qui donne envie de tout cuisiner !! http://www.savoirsetsaveurs.com/Recettes/Tartes-et-tourtes-salees/gateau-de-pommes-de-terre-italien-gatto-di-patate.html c'est une super idée, pour faire un plat complet qui change,...

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Tags: Pommes de terre, Parmesan, Saucisse, Jambon, Mozzarella

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28 mars 2017

Financiers salés chèvre et miel

Pour environ 10 financiers : 60g de beurre 50g de poudre d'amandes 20g de farine 50g de parmesan râpé 1 crottin de chèvre 3 blancs d’œufs une demie bûche de chèvre du miel Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et laisser le tiédir. Mélanger...

Posté par maptitecuillere à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Amande, Parmesan, Chèvre, Street food

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2 février 2016

Mini muffins de pâtes

Pour 6 personnes : 250g de petites pâtes 3 gros oeufs 60g de fromage rapé 250mL de lait 200g de dés de jambon Poivre Faites cuire vos pâtes (ou prenez un reste déjà cuit) Faites préchauffer le four à 200°C (Th 6/7) Dans un petit saladier, mélangez les...

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Tags: Gruyère, Fromage, Lait, Pâte, Jambon

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28 mars 2017

Falafels express

400 g de pois chiches en conserve 1 gros oignon 2 gousses d’ail ½ botte de persil plat 1 c. à café de cumin en poudre 4 c. à soupe d’huile de friture Sel, poivre Eplucher l'oignon et le couper en gros morceaux. Eplucher l'ail. Egoutter les pois chiches...

Posté par maptitecuillere à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Pois chiches, Cumin, Exotique, Street food

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27 mars 2017

Piadina Façon Sandwich

http://jecuisinedoncjesuis.com/piadina-facon-sandwich-%e2%80%8ebattlebread2%e2%80%ac/ Pour 3-4 piadine : Pour la pâte: 180 g de farine 1 c. à café de sel 1 pincée de bicarbonate alimentaire 1 c s d’huile d’olive 10 cl d’eau tiède Pour la garniture: 1...

Posté par maptitecuillere à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jambon, Express, Mozzarella, Pate, Street food

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15 janvier 2017

Gratin poisson polenta ww

pour 4 personnes (3,5 points par personne) 800g de tomates bien mûres 4 cuil. à soupe de moutarde mi-forte (j'ai de la moutarde à l'ancienne) 4 gousses d'ail 3 cuil. à soupe de crème fraîche à 4% MG 8 cuil. à soupe de polenta fine 450g de filet de poisson...

Posté par maptitecuillere à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Tomate, Moutarde, Polenta, WW

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15 janvier 2017

Aubergines au riz basmati

http://spicesdelight.eklablog.com/aubergines-au-riz-basmati-a4823069 Pour 4 personnes : Pour les aubergines : 500 g d'aubergines, les plus petites possible 1 cc de graines de moutarde 1/2 cc de curcuma 1 cc d'huile Pour le masala : 1 CS de noix de coco...

Posté par maptitecuillere à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergine, Riz, Epices, Exotique, Inde

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11 décembre 2016

Mousse de crevettes au curry

pour 6 mousses : 200 g de crevettes décortiquées 2 gousses d'ail 3 tomates 2 oignons 30 cl de lait de coco 2 cuillerées à café de pâte de curry 1 citron vert 1 blanc d'oeuf sel poivre coriandre fraîche Monter le blanc d'oeuf en neige. Découper les tomates...

Posté par maptitecuillere à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Tomate, Curry, Lait de coco, Crevette

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22 mai 2015

Amarettis

http://www.evasion-culinaire.com/amaretti-amandes-et-noisettes/ 160 g de poudre d’amande tamisée 160 g de sucre glace tamisé 2 blancs d’oeufs une vingtaine de noisettes Sucre glace pour enrober Préchauffer le four en position grill. Fouetter les blancs...

Posté par maptitecuillere à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Sucre, Amande, Biscuit, noisette

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