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ma ptite cuillere
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1 juillet 2019

Tarte pina colada

Pour le moelleux à la noix de coco et rhum : 1 pot de 100g de fromage blanc 3 oeufs 2 pots de sucre 2 pots de farine 1 pots de noix de coco râpée 1/2 pot d'huile 1/2 pot de lait 1 càs de rhum Crème patissière à la noix de coco : 30 cl de lait 20 cl de...
Posté par maptitecuillere à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Noix de coco,  Ananas,  Lait de coco,  Dessert,  Exotique

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8 janvier 2018

Carottes vichy MC

http://www.recettes-economiques.com/recettes/carottes-vichy-thermomix/ pour 4 personnes : 500 g de carottes épluchées, coupées en rondelles 1 oignon 2 gousses d'ail persil 30 g d'eau 15 g de sucre 40 g de beurre 1 cube de bouillon de légumes 1 cc bombée...
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Tags: Oignon,  Ail,  Carottes,  Crème,  Thermomix

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2 janvier 2017

Crumble potiron carottes ricotta

Pour 4 personnes : potiron 10 carottes 1 pot de ricotta des noisettes entières sel, poivre Pour la pâte à crumble : 2 c à s de farine de châtaigne (ou autre farine de votre choix) 2 c à s de chapelure 50 g de beurre ramolli sel, poivre fines herbes......
Posté par maptitecuillere à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Carottes,  noisette,  Ricotta,  Potimarron,  Crumble

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19 décembre 2016

Gâteau aux speculoos sans cuisson

150 g de spéculoos 140 g de chocolat 4 cuil. à soupe de lait 120 g de fromage blanc 100 g de petits suisses 50 g de sucre 1 cuil. à café de vanille liquide 6 feuilles de gélatine 10 cl de crème liquide 35% 50 g de copeaux de chocolat Emiettez les spéculoos...
Posté par maptitecuillere à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  Speculoos,  Dessert,  Petits suisses,  Gélatine

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21 juin 2016

Galettes de courgettes au persil

2 ou 3 courgettes 3 oeufs 100g de farine 30cl de lait Persil Sel, poivre Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer. Ajouter la farine, bien mélanger, puis ajouter le lait. Hacher le persil. Laver et couper les courgettes en morceaux. Ajouter le persil...
Posté par maptitecuillere à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oeuf,  Courgette,  Lait,  Farine,  Persil

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29 septembre 2014

Gateau-boudoir aux abricots

Apparemment c'est une recette de base weight watchers, mais puisque c'est à la fois bon, facile, rapide, et léger y'a pas de raison de s'en priver !! Je l'ai piquée ici, mais elle fait le tour des blogs, apparemment... http://pourquoisepriver.blogspot.fr/2011/04/tarte-legere-aux-abricots-sans-pate-3.html?m=1...
Posté par maptitecuillere à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oeuf,  Farine,  Amande,  Biscuit,  Dessert

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2 novembre 2014

Amandier super facile

La recette vient de là, mais elle était déjà passée par Succrissime... Avec une pointe d'orange, ça rajoute une petite touche d'acidité délicate... http://recettesfamillenombreuse.blogspot.fr/2014/06/amandier-lorange-hyper-moelleux-sans.html#more Pour...
Posté par maptitecuillere à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oeuf,  Sucre,  Orange,  Amande,  Dessert

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29 septembre 2014

Scones light..

si si, on peut ! il suffit de transformer une partie du beurre en yaourth... bon OK ça n'aura pas le gout du beurre qui dégouline, mais c'est pas mal quand même ! J'ai trouvé la recette là : http://www.mylittlepicerie.com/index.php/component/k2/item/255-des-scones-legers-et-inratables...
Posté par maptitecuillere à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Farine,  Beurre,  Sucre,  Yaourth,  Dessert

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16 septembre 2014

Génoise poids plume

Elle est hyper géniale cette recette : simple, rapide, peu d'ingrédients, et légère en plus ! Et quasiment tout se fait au robot ! Je l'ai piquée ici : http://www.amusesbouche.fr/article-52838255.html, mais elle vogue de page en pages sur la toile......
Posté par maptitecuillere à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oeuf,  Farine,  Sucre,  Gateau,  Dessert

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29 septembre 2014

Nuage de fromage blanc

Un nuage, tout un programme ! Un truc super léger, tellement léger que la cuillère coule dedans toute seule... presque pas de farine, presque pas de sucre, pas de beurre, presque pas de tout.. sauf du fromage blanc, 0% si on veut , c'est pour dire !!...
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Tags: Oeuf,  Farine,  Sucre,  Dessert,  Fromage blanc

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13 décembre 2013

Brioche filante

500g farine 25g levure fraîche 65g sucre 300g œuf 10g sel 250g beurre Tout pétrir sauf le beurre pendant 7 min. Ajouter le beurre en petits morceaux, et pétrir encore 5 min. Laisser lever environ 1h30 à 25°c. Mettre en forme, puis re-laisser lever jusqu’à...
Posté par maptitecuillere à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oeuf,  Farine,  Beurre,  Sucre,  Brioche

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10 décembre 2013

Purée de pois cassés

250g pois cassés 50g lard Huile ou beurre 1 carotte 1 oignon Quelques feuilles de laitue 1 morceau de sucre 1 bouquet garni Crème fraîche Attention : la veille, faire tremper les pois cassés la veille, pendant 1 nuit. Faire dorer le lard dans la cocotte,...
Posté par maptitecuillere à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oignon,  Carottes,  Lardon,  pois cassés,  Crème fraiche

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10 décembre 2013

Chou rouge à la flamande

1 chou rouge 1 boite de lardons 2 oignons 2 cs cassonade (vergeoise) 1 pomme ½ verre vinaigre de vin Découper le chou en petits morceaux, éplucher et émincer l’oignon, éplucher et couper la pomme en morceaux. Faire revenir le chou, avec les oignons, et...
Posté par maptitecuillere à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oignon,  Vinaigre,  Pommes de terre,  Lardon,  Chou

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10 décembre 2013

Aligot rouergat

Pour 4 personnes : 1 kg pommes de terre 3 gousses d’ail 1 verre de lait 450 g de tomme fraîche du cantal 100 g crème fraîche Poivre (sel si besoin, mais le fromage est déjà fort salé) Faire cuire les pommes de terre pendant 30 minutes dans l’eau, puis...
Posté par maptitecuillere à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pommes de terre,  Fromage,  Lait,  Tome,  Crème fraiche

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8 septembre 2014

Saumon Gravlax

pour 4 personnes environ : 400-500 g de filet de saumon de qualité, sans la peau 300 g de sel fin 200 g de sucre 20-30 g d'aneth frais épices au choix (baies roses, clou de girofle, anis,...) Vodka Retirer les quelques grosses arrêtes restantes sur le...
Posté par maptitecuillere à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poisson,  Sucre,  Sel,  Aneth,  Saumon

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13 décembre 2013

Crème pâtissière

1l lait 4 œufs 150g sucre 80g farine ou maïzena Parfum (vanille, kirsch, rhum, etc..) Faire chauffer le lait avec le parfum choisi. Mélanger les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine. Délayer avec le lait bouillant. Faire cuire à feu DOUX en remuant...
Posté par maptitecuillere à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oeuf,  Lait,  Farine,  Sucre,  Crème

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24 avril 2015

Tarte au sucre ou tarte au chuque

Cette recette a réveillé des souvenirs lointains... ça m' a rappelé la tarte au chuque de mamie... Pâte : 250 g de farine 12 g de levure fraîche de boulanger émiettée 100 g de lait 50 g de crème fraîche 1 œuf 1 cc de sel 20g de sucre Garniture : 1 oeuf...
Posté par maptitecuillere à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oeuf,  Farine,  Beurre,  Sucre,  Crème fraiche

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8 juillet 2019

tarte renversée caramel aux noix et variante moelleux renversé poires chocolat blanc

Cette recette trèèès appétissante vient de là : http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2013/01/24/28720425.html Pour le moelleux : 100 g de sucre 80 g de beurre mou 80 g de farine 60 g poudre d'amande 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 2 c....
Posté par maptitecuillere à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  Caramel,  Noix,  tarte renversée

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28 avril 2020

muffin chocolat marron

Ingrédients : 120 gr de farine de châtaigne 110 gr de farine blanche 200 ml de lait 40 gr de beurre 2 CS de miel 1 cs de cacao non sucré 1 sachet de levure chimique 1 oeuf crème de marron Préchauffer votre four à 180°C. Dans un récipient, mélanger les...
Posté par maptitecuillere à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  Crème de marrons,  muffin

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24 avril 2020

la creme au chocolat la plus simple du monde !! (Michalak)

Certainement la recette la plus simple au monde!!!! Dans une casserole, peser 250 grs d’eau (ou du lait de vache, d’amande etc) avec 250 grs de chocolat noir (un bon chocolat du % de cacao que vous souhaitez). Portez à ébullition 1 mn en mélangeant avec...
Posté par maptitecuillere à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  Eau,  Crème,  Michalak

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22 avril 2020

Gâteau de semoule citron caramel de Michalak

400 grs lait 100 grs crème fleurette 70 grs vergeoise brune 65 grs semoule de blé ou polenta pincée de sel fin zeste de 2 citrons jaune 1 œuf 1 yaourt nature de 125 grs ou ricotta ou mascarpone Peser dans une casserole, le lait, crème, sucre, semoule,...
Posté par maptitecuillere à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Semoule,  Dessert,  Chef,  Michalak

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6 mars 2020

Opéra simplifié, de Laurent Mariotte

la recette, simplissime ( ! ) vient de là : http://plumetcompagnie.canalblog.com/archives/2011/02/27/20496601.html Ingrédients pour un cadre de 20 x 20 cm maxi : 400 g de spéculoos, 20 cl de café fort, 1 cuillère à café de porto 20 cl de crème, 40 g de...
Posté par maptitecuillere à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  Gateau,  Chef,  Mariotte

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1 mai 2017

Terrine de légumes parmesane Tupperware

Pour 10 personnes : 25 ml d’huile d’olive 450 g de julienne de légumes surgelés 1 poivron rouge 4 œufs 75 ml de crème liquide 100 g de parmesan râpé 100 g de farine 1 sachet de levure chimique Sel et poivre à volonté 1 pincée de piment d’Espelette Préchauffer...
Posté par maptitecuillere à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poivron,  Parmesan,  Légumes,  Terrine

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16 juillet 2020

Tarte aux noix de Laurent Mariotte

Préparation : 30 minutesCuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 6 pers.) : 1 disque de pâte sucrée200 g de noix (du Périgord ou de Grenoble)200 g de sucre blond1dl d’eau20 cl de crème fleurette30 g de beurre demi sel30 g de miel2 oeufs La recette Préchauffez...
Posté par maptitecuillere à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tarte,  Dessert,  Noix,  Mariotte

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26 mai 2020

Tzatzíki maison (julie Andrieu)

1 concombre 300 g de yaourt grec 1 petite gousse d’ail 3 CS d’huile d’olive 1/2 botte de persil 2 CS de menthe séchée Pelez et râpez le concombre. Salez-le légèrement et placez-le dans une passoire pendant 1 h pour qu’il dégorge. Mélangez l’ail pressé,...
Posté par maptitecuillere à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Yaourth,  Concombre,  Sauce,  Grec

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