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16 septembre 2014

Macaron d'Amiens

Je ne sais pasfaire les macarons. A chaque fois ya un problème de pâte, de température, de texcture, ou de quoique ce soit, ce qui fait que j'ai abandonné... En plus ce que je préfère c'est la croûte. La garniture, en fait, j'ai souvent été déçue.. (oui,...

Posté par maptitecuillere à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Sucre, Amande, Biscuit

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14 septembre 2014

Sauce caramel beurre sale d'eryn

Alors ca c'est la recette de l'annee ! Excellentissime ! Merci eryn ! Pour un pot de type confiture : 200g de sucre 2 cs d'eau 20 cl de creme fraiche liquide 20g de beurre sale Fai chauffer le sucre avec l'eau jusqu'a ce que le melange caramelise. Parallelement,...

Posté par maptitecuillere à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Creme fraiche, Beurre, Sucre, Caramel

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14 septembre 2014

Caramel liquide

Pour un pot de style confiture : 1 cs de vinaigre blanc ou jus de citron 500g de sucre 12,5 +25 cl d'eau Mettre a chauffer le sucre et le vinaigre, et 12,5 cl d'eau, dans une casserole. Faire chauffer a feu vif (environ 15 min). Quand le caramel blondit,...

Posté par maptitecuillere à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Caramel

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14 septembre 2014

Tarte au fromage blanc fruits confits (de mamie)

Une recette super facile, avec peu d'ingredients, et qui permet d'ecouler un reste de fromage blanc.... Pour une tarte : 1 pate feuilletee 500g de fromage blanc 150g de sucre 4 oeufs Vanille, ou rhum, ou cannelle, ou autre.... Fruits confits, petits raisins...

Posté par maptitecuillere à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Sucre, Tarte, Dessert, Fromage blanc

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12 septembre 2014

Glace à la menthe (sans œuf)

Ca vient de là : http://gourmandiz.hautetfort.com/archive/2012/09/02/glace-a-la-menthe-et-billes-croustillantes-de-chocolat-sans.html 1 boîte de lait concentré non sucré (410 ml) 20 cl de sirop de menthe (ou 2 gouttes d'Huile essntielle de Menthe poivrée)...

Posté par maptitecuillere à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Creme fraiche, Sucre, Menthe, Dessert

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12 septembre 2014

Fougasse d'Aigue-Morte (gâteau à la fleur d'oranger)

J'adooore la fleur d'oranger, mais je suis frustrée parce qu'yen a qui disent à chaque fois "j'aime pas...". mais, promis, un jour je ME ferai un gros gateau à la fleur d'oranger rien que pour moi, et puis ZUT (non mais !). Pour une belle fougasse : 500g...

Posté par maptitecuillere à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Beurre, Sucre, Fleur d'oranger

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12 septembre 2014

Gâteau citron (sans beurre et sans reproche)

Pour un cake : 3 oeufs 125 g de farine 220 g de sucre semoule ½ sachet de levure chimique 10 cl d'huile 1 citron Pour le glaçage : 120 g de sucre glace le jus d'un citron Mélanger tous les ingrédients et ajouter en dernier le citron (zeste haché, jus...

Posté par maptitecuillere à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Citron, Sucre, Dessert

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12 septembre 2014

Gingembre au vinaigre pour sushi

Ingrédients : - 250 g de gingembre frais - 1 cuillerée à soupe de sel fin - 20 cl de vinaigre de riz - 100 g de sucre semoule Préparation : Peler le gingembre et l’émincer finement. Faire bouillir 1 litre d’eau, y jeter les lamelles de gingembre et laisser...

Posté par maptitecuillere à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gingembre

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12 septembre 2014

Crème glacée vanille (sans oeuf)

Puisque je suis dans les glaces, et que je ne suis aps fan des oeufs en général, voici uen recette de glace basique, à la vanille, et sans oeuf ! 45 cl de lait concentré non sucré 25 g de lait en poudre 20 cl de crème liquide 125 g de sucre en poudre...

Posté par maptitecuillere à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait, Sucre, Dessert, Crème fraiche, Glace

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12 septembre 2014

Crème glacée crème de marrons

S'il y a bien un mot qui me fait tilter (et baver, ensuite...) c'est maronsuis... Alors quand je tombe par hasard sur une recette où l'auteur dit que ça ressemble fortement au maronsuis, je bloque, en arrêt, comme un chien de chasse devant un faisan....

Posté par maptitecuillere à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Creme fraiche, Sucre, Dessert, Crème de marrons

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