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9 septembre 2014

Pâte à tartiner chocolat - noisettes

Ingrédients pour 1 pot de type confiture : 80 g de noisettes entières (ou de pâte de noisettes) 50 g de chocolat noir (à 70% de cacao minimum) 45 g de sucre (la pâte sera plus souple avec du sucre de canne) 5 g d’eau + 2 cl 25 g d’huile (de colza ou de...

Posté par maptitecuillere à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Sucre

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9 septembre 2014

Soufflé au fromage (allégé, et pas allégé)

J'ai toujours reculé devant le défi du soufflé au fromage. Surtout ce qui m'embête, c'est le passge de la sortie du four à l'assiette, IMMEDIATEMENT ! Ben ça c'est pas facile quand il faut appeler A TAAAABLEE ! au moins 5 fois avant que les petits et...

Posté par maptitecuillere à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Fromage, Lait

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9 septembre 2014

Pastéis de nata

Cette recette me fait de l'oeil depuis un bon moment. Je la vois dans les journaux, sur le net, j'en entends parler... A croire que c'est un signe : il FAUT que je teste !! Ingrédients (pour une petite quinzaine de gateaux) : 2 rouleaux de pâte feuilletée...

Posté par maptitecuillere à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Citron, Sucre, Dessert, Pâte

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9 septembre 2014

Purée au fouet (kitchou)

Alors, ça, je le mets là pour essayer, parce que bon,.. euh... faut voir ! http://cestmamanquilafait.com/wordpress/recettessalees/legumes-feculents/pureeaufouet-recettekitchenaidonnecraseplusonfouette Cuire vos pommes de terre épluchées et coupée en quartier...

Posté par maptitecuillere à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Lait

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9 septembre 2014

Pain de courgettes

Une bonne façon de (faire) manger des courgettes l'air de rien, quand il y en a plein le jardin... pour un moukle à cake de taille standard, il faut : 3 ou 4 courgettes une lichette d'huile d'olive 2 gousses d' ail 3 oeufs 20cl de crème liquide 50g de...

Posté par maptitecuillere à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Courgette, Crème fraiche

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8 septembre 2014

Tourte niçoise à la courgette

Cette recette est parfaite, elle respire le soleil et les légumes trout frais du jardin. En plus, elle est très facile à réaliser, et rapide à préparer. Que demander de plus ?! Je n'ai fait que la recopier depuis ici : http://variations-gourmandes.blogspot.fr/2012/04/tourte-de-courgette-comme-nice-pate.html...

Posté par maptitecuillere à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Courgette, Pâte

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8 septembre 2014

Saumon Gravlax

pour 4 personnes environ : 400-500 g de filet de saumon de qualité, sans la peau 300 g de sel fin 200 g de sucre 20-30 g d'aneth frais épices au choix (baies roses, clou de girofle, anis,...) Vodka Retirer les quelques grosses arrêtes restantes sur le...

Posté par maptitecuillere à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Sucre, Sel, Aneth, Saumon

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4 septembre 2014

Tarte au flan

THE tarte au flan, classique du genre, pratique pour un dessert assez léger malgré tout ! On peut l'aromatiser avec du rhum, de la noix de coco, des raisins, du citron, de l'amande, ou tout ce qu'on veut ! Pour 8 à 12 personnes : 4 oeufs 100 gr de Maïzena...

Posté par maptitecuillere à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Vanille, Tarte, Dessert

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4 septembre 2014

Tarte ganache chocolat - carambar

Elle vient d'ici et elle est très tentante !! http://lepotingourmand.canalblog.com/archives/2012/04/21/24071082.html Pour une tarte de 8 personnes Attention, il faut compter au moins 1h30 - 2heures de réfrigération ! Pour la pâte sucrée au cacao : 85...

Posté par maptitecuillere à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Sucre, Caramel, Dessert

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4 septembre 2014

Filet mignon séché

Waouh ! Encore une bonne idée pour faire de la charcuterie maison (donc, pas grasse et qui a du goût en plus !) . Elle vient d'ici : http://patoujourzen.blog.free.fr/index.php?post/2013/12/17/filet-mignon-seche Ingrédients : 1 filet mignon de porc (428...

Posté par maptitecuillere à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande, Porc, Sel

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