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13 octobre 2020

petits biscuits Croissants aux amandes

pour une soixantaine de biscuits : 1 œuf 1 pincée de levure chimique 200 g de farine de blé 100 g de sucre 125 de beurre mou 1 sachet de sucre vanille 100 g d’amandes en poudre Pour le décor : 1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre glace Dans un récipient,...

Posté par maptitecuillere à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Biscuit

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8 octobre 2020

Cake au Citron et Myrtilles de Yotam Ottolenghi

Pour un cake de 20 cm : 3 œufs assez gros 150 g de beurre mou 90 g de farine T55 ou T45 (j'ai mis T65, c'est tout ce que j'avais) 1/2 sachet de levure 180 g de sucre en poudre (j'ai mis sucre de canne pour le croustillant sur la croûte) 110 g de poudre...

Posté par maptitecuillere à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Amande, Ottolenghi, Cake, Myrtilles

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8 octobre 2020

Petits biscuits au sésame

Ces petits gateaux sont complètement addictifs... La source est là : https://cuisinedisca.blogspot.com/2016/11/biscuits-croustillants-au-sesame.html Ingrédients 325 g de farine ½ cc de bicarbonate 200 g de vergeoise brune 115 g de beurre 100 g de graines...

Posté par maptitecuillere à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuit, Sésame

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4 octobre 2020

Saint Dominique de jean François piège (tarte au chuque)

LE SAINT-DOMINIQUE Ingrédients : 115 gr de farine T55 3 gr de sel 15 gr de sucre 1 œuf frais 95 gr de beurre 30 gr de crème épaisse 20 gr de crème liquide 25 gr de cassonade 15 gr de levure boulangère Progression : Dans un bol, additionner la farine,...

Posté par maptitecuillere à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 septembre 2020

Cookie géant ganache chocolat pour moule à garnir

360 grammes de farine 200 grammes de sucre roux 120 grammes de beurre mou 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 2 gros œufs entier 200 grammes de pépite de chocolat noir ou 200 grammes de chocolat noir concassé Dans un plat profondmélanger...

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Tags: Chocolat, Dessert

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8 septembre 2020

Galette jambon fromage de Lignac

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 350g de farine de sarrasin 75cl d’eau 1 œuf 4 tranches de jambon blanc 150g de fromage râpé 4 œufs 100g de beurre demi-sel Huile Sel et poivre Dans un saladier, mélangez la farine avec l’eau puis ajouter l’œuf, salez, mélangez....

Posté par maptitecuillere à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Jambon, Lignac

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2 septembre 2020

Battue aux fruits

Ingrédients 600 g de fruits - rhubarbe, framboises, abricots... 5 cuillères à soupe de farine 0,5 paquet de levure chimique 4 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de crème fraîche 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide...

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Tags: Dessert, Fruits, Rapide

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22 août 2020

Tarte fine tomates pistou roquette de Michalak

Étalez votre pâte feuilletée, réalisez une bordure, étalez une cuillère à soupe de moutarde, et saupoudrez de pain grillé séché. Rangez vos tomates cerises, arrosez d’huile d’olive, sel et poivre puis cuire 45 mn à 170 degrés. Dressez de la brousse de...

Posté par maptitecuillere à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chef, Michalak, Tomates, brousse

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6 août 2020

d'Artois feuilleté aux fruits de Michalak

Bonjour à tous, le jeudi c’est Dartois feuilleté pomme-banane-abricot 🤗 Étalez une pâte feuilletée du commerce. Dressez au centre un peu de poudre amande ( pour absorber le jus des fruits), puis un mélange de pommes épluchées et coupées en cubes...

Posté par maptitecuillere à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 août 2020

Tarte fine aux abricots de Michalak

Sur un disque de pâte feuilletée disposez des bons abricots mûrs, coupés en 4. Nappez de beurre fondu demi sel et saupoudrez de cassonade. Cuire 40-45 mns environ à 180 degrés.

Posté par maptitecuillere à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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