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2 mars 2020

Beignets au four

Cette recette est un grand classique, qui vient de là : https://pimentoiseau.fr/2020/02/24/beignets-au-four/ Pour une douzaine de beignets : La pâte : 320 g de farine 7 g de levure boulangère sèche 12 cl de lait 20 g de beurre 50 g de sucre 1 oeuf 1 pincée...

Posté par maptitecuillere à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche, Beignets

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27 février 2020

Tarte al chuque (pas brioche au sucre)

Cette recette très trs Nordiste vient de là : http://www.lesdelicesdhelene.fr/article-tarte-al-chuc-tarte-au-sucre-37749382.html Ce n'est pas la brioche au sucre, c'est une tarte, avec de la crème au sucre, toute simple et délicieuse... Pour la pâte brisée...

Posté par maptitecuillere à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Dessert, Nord, Cassonade

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21 février 2020

Terrine de légumes au parmesan

Une jolie terrine colorée et gouteuse pour une entrée légère.... La recette vient de là : http://www.lesdelicesdemarina.com/article-terrine-de-legumes-au-parmesan-119251636.html Pour 6 personnes : 3 œufs 30 cl de crème liquide 1 petite aubergine 2 tomates...

Posté par maptitecuillere à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Aubergine, Courgette, Poivron, Parmesan, Terrine

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21 février 2020

Panna cotta saumon fumé (TM)

200 g de saumon fumé 25 cl de crème fleurette 12 cl de lait 3 feuilles de gélatine poivre Trempez la gélatine 10 minutes dans un bol d’eau froide. Dans le bol du thermomix mettez le lait et la crème puis réglez 6 minutes à 80° à la vitesse 2. Ajoutez...

Posté par maptitecuillere à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon

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17 février 2020

Terrine de saumon

La source est là : http://www.lesgourmandisesdelou.com/pain-de-saumon/ Pour un moule à cake de 24 cm : Saumon frais : 600 g Pain de mie : 4 tranches Oeufs : 4 Crème liquide : 150 g Huile : 1,5 cuillère à soupe Beurre : 15 g Estragon Sel Poivre Préparation...

Posté par maptitecuillere à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Terrine

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17 février 2020

Tarte ricotta tomates séchées d'ottolenghi

Durée : 30 minutes de préparation + 30 minutes de repos + 1h30 de cuisson Ingrédients : 200 g de pâte brisée 30 g de beurre 3 c à soupe d’huile d’olive 2 oignons émincés 5 gousses d’ail pelées, dégermées et hachées finement 3 œufs 2 jaunes 500 g de ricotta...

Posté par maptitecuillere à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Tarte, Ricotta, Chef, Ottolenghi

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16 février 2020

Brioche roulée à la marmelade d'oranges

https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-brioche-roulee-la-marmelade-dorange.html 250 g de farine 1 oeuf 65 ml de lait 50 g de sucre 35 g de beurre 1 c-a-soupe de crème fraiche ½ c-a-soupe d'extrait de vanille ½ c-a-soupe de fleur d'oranger ½...

Posté par maptitecuillere à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, Brioche

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2 février 2020

Gâteau "carré frais"

Pour le gâteau au Carré frais : 300 g de Carré Frais 3 oeufs 250 g de faisselle égouttée 40 g de Maïzena 100 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille sucre glace un peu de beurre pour le moule Pour le service : coulis de fruits rouges Préchauffez le four...

Posté par maptitecuillere à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 janvier 2020

Gateau magique à la pistache

4 oeufs 150 g de sucre glace 110 g de beurre fondu refroidi 1 cuillère(s) à soupe de pâte de pistache nature 1,5 dl de lait entier tiède 50 g de pistaches colorant alimentaire vert Battez 4 jaunes d’oeufs avec 150 g de sucre glace. Incorporez 110 g de...

Posté par maptitecuillere à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Pistache

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29 janvier 2020

Kefir

AVANT TOUTE CHOSE : ÉVITER TOUT CONTACT DES GRAINS AVEC DES USTENSILES MÉTALLIQUES (cuillères, passoires, récipients) TOUS LES INGRÉDIENTS DOIVENT ÊTRE A TEMPÉRATURE AMBIANTE RECETTE DE BASE : pour 1litre Dans un bocal de 1,5 litre en verre : Mettre environ...

Posté par maptitecuillere à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boisson, kefir

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