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6 février 2015

Caramels mous

Ca veint de là : http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2015/02/caramel-mou-ou-fudge.html#more Ingrédients pour une trentaine de caramels : - 160 ml de lait entier - 250 g de sucre en poudre - 20 g de miel - 160 g de beurre demi-sel Placez le lait,...

Posté par maptitecuillere à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait, Beurre, Sucre, Caramel, Miel

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6 février 2015

Les muffins parfaits

Le secret des muffins parfaits, c'est de préparer 2 saladiers avec la prépa "sèche" d'un côté et la prépa "humide" de l'autre. Pour une quinzaine de muffins : 300g farine 1 cc de bicarbonate 150 g sucre 75g beurre salé 25cl lait 2 oeufs 200g pépites de...

Posté par maptitecuillere à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Farine, Beurre, Chocolat, Sucre

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6 février 2015

Navettes à la fleur d'oranger

Ingrédients pour une vingtaine de navettes : 300 g de farine de blé type 65 70 g de sucre de canne blond 6 cl d'huile d'olive 5 cl d'eau de fleur d'oranger Le zeste d'1 citron ou 1 gouttes d'HE de citron 2/3 de cc rase de bicarbonate de soude Mélanger...

Posté par maptitecuillere à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Sucre, Fleur d'oranger, Biscuit

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3 février 2015

La vraie ficelle picarde

La ficelle picarde, ce n'est pas une crêpe jambon fromage champignopn, non non, non ! C'est un vrai plat ! avec des vrais champignons, et de la crème s'il vous, plait, pas de la mauvaise béchamel beurk ! non mais !! Et normalement on la présente dans...

Posté par maptitecuillere à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignon, Crêpe, Jambon, Crème fraiche

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29 janvier 2015

La truffe géante au chocolat !

Rien que le titre, c'est déjà tout un programme !! L'origine vient d'ici : http://annemarl.canalblog.com/archives/2006/01/26/1275826.html, et elle est repassée ici : http://www.marmiton.org/recettes/recette_truffe-geante-de-la-mere-anne_27502.aspx pour...

Posté par maptitecuillere à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Beurre, Chocolat, Sucre

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29 janvier 2015

Crème pâtissière (tout au micro ondes)

Pour 75 cl de crème pâtissière : 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 1/2 litre de lait 1/2 gousse de vanille ou 1 CS de kirsch 35 g de maïzena Dans un saladier allant au micro onde, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse....

Posté par maptitecuillere à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Maïzena

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29 janvier 2015

nougatine (au four !)

Pour environ 80 mignardises ou une plaque de nougatine : 100g de sucre en poudre 100g de glucose (on peut le remplacer par du sucre en poudre) 20g de beurre (salé éventuellement) 110g d'amandes hachées, ou effilées, ou de graines de sésame... Préchauffez...

Posté par maptitecuillere à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Amande

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29 janvier 2015

Petits pots de semoule au lait

Pour 5-6 petits pots : - 1 oeuf - 1 pointe de vanille - 3 cuill. à soupe de sucre - 1/2 litre de lait - 1 bonne cuill. à soupe de Maïzéna - 3 cuill. à soupe de semoule fine Dans une casserole, fouetter l'oeuf avec le sucre et la vanille. Prélever un peu...

Posté par maptitecuillere à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Semoule

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18 janvier 2015

Gateau chocolat fondant mais light !

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/311569-gateau-au-chocolat-allege 4 oeufs 125 g chocolat noir 2 cs lait 10 cl creme 1 cs maizena 50 g poudre amandes 125 g sucre 1 cs cacao en poudre Casser les oeufs, separer les blancs des jaunes. Battre les...

Posté par maptitecuillere à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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16 janvier 2015

Toast cup

Ingrédients pour 6 toasts cups : 6 tranches de pain de mie 6 tranches de lard 6 oeufs crème fraîche sel - poivre ciboulette ou persil, ou... Préchauffer le four à 185°C. Aplatir à la main vos tranches de pain de mie. Border chaque empreinte du moule à...

Posté par maptitecuillere à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Pain, Crème fraiche, Lard

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