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27 avril 2015

Gingembre confit maison

J'adoooore le gingembre confit ! Manque de bol, déjà c'est pas super évident à trouver, et en plus, ben, c'est pas donné... Alors, le faire soi même est une solution très envisageable, et apparemment, ce n'est vraiment pas difficile, faut juste avoir...

Posté par maptitecuillere à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Gingembre, Exotique

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27 avril 2015

Sauce thaï "douce" au piment

En voilà une idée géniale : fazire soi même sa sauce piment ! Ca permettra de doser ! Super idée et super recette qui vient de là : http://www.mamina.fr/2014/10/sweet-chili-sauce-comme-chez-les-thais.html Pour un pot genre pot à confiture : 10 piments...

Posté par maptitecuillere à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Vinaigre, Sucre, Exotique, Sauce Piment

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27 avril 2015

Feuilleté au Thon, de Philippe Conticini, quand même !

http://cuccinamia.canalblog.com/archives/2007/06/03/5171498.html Pour un plat à tarte : 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf 1 boîte de thon 4 cas d'huile d'olive 2 cas de vinaigre balsamique curry noix de coco râpée herbes de Provence parmesan râpé chapelure...

Posté par maptitecuillere à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Curry, Noix de coco, Parmesan, Thon

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26 avril 2015

Sirop de chocolat

http://www.jameneledessert.com/sirop-de-chocolat-cadeaux-gourmand/ 190 ml d’eau 220g de sucre 140g de cacao non sucré 1 c.c de vanille liquide 2 c.s de miel ou caramel liquide Mettre tous les ingrédients dans une casserole. A l’aide d’un fouet, mélanger...

Posté par maptitecuillere à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Sucre

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25 avril 2015

Crème pâtissière rapide et facile

Pour les cas d'urgence, une recette super rapide et facile ! Parfaite pour garnir un fond de tarte ! 50cl lait 2 oeufs 30g farine 80g sucre Vanille, rhum, kirsch, chocolat en poudre, café,.. ou ce qu'on veut ! Faire bouillir le lait avec la vanille. Pendant...

Posté par maptitecuillere à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Farine, Sucre, Crème, Dessert

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24 avril 2015

Brioche à l'huile d'olive de Michalak

http://annebetty.canalblog.com/archives/2011/07/25/21674100.html 180 g lait 70 g huile d'olive 1 gousse de vanille 1 sachet de levure de boulangerie 380 g farine 60 g sucre en poudre 6 g sel Parfums divers (fleur d'oranger, rhum, limoncello,...) Pétrir...

Posté par maptitecuillere à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Huile d'olive, Lait, Farine, Levure, Sucre, Brioche

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24 avril 2015

Flan parisien sans pâte de Michalak

Attention : Pour un petit moule à manqué (18 à 20 cm de diamètre) 50cl de lait, 25cl de crème fleurette, 125g de sucre semoule, 100g de jaunes d’œufs, 50g de maïzena. Faire bouillir le lait et la crème. Mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre, et la maïzena....

Posté par maptitecuillere à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Dessert, Crème fraiche, Maïzena

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24 avril 2015

Gateau à l'ananas de Christophe Felder

Une autre façon de manger de l'ananas... Je n'aurais jamais pensé à le mixer pour en faire une garniture. Ca forme une sorte de tourte terrrrrible !! http://en1tour2main.blogspot.fr/2014/04/la-fabuleuse-tarte-lananas-de.html Pour la Pâte Sablée (qui sert...

Posté par maptitecuillere à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Beurre, Sucre, Ananas, Dessert, Felder

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24 avril 2015

Feuilletage de Felder

http://www.cestmafournee.com/2014/04/le-feuilletage-minute-de-christophe.html#more RÉALISATION : Pour un rectangle de 40x30cm : 200g de farine 240g de beurre salé 90g d'eau froide (restée au réfrigérateur) 4cc de sucre Attention : Pour réussir cette pâte,...

Posté par maptitecuillere à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Beurre, Sucre, Dessert, Felder

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24 avril 2015

Gâteau marbré de Christophe Felder

Je n'ai pas pu résister devant l'enthousiasme de : http://www.cestmafournee.com/2014/02/tous-par-terreavec-le-marbre-de-felder.html#more Du coup, le voici le voilà : THE marbré qui déchire !! Attention : Les quantités indiquées sont pour un petit moule...

Posté par maptitecuillere à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Levure, Chocolat, Sucre, Dessert, Felder

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