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24 avril 2015

Tarte au sucre ou tarte au chuque

Cette recette a réveillé des souvenirs lointains... ça m' a rappelé la tarte au chuque de mamie... Pâte : 250 g de farine 12 g de levure fraîche de boulanger émiettée 100 g de lait 50 g de crème fraîche 1 œuf 1 cc de sel 20g de sucre Garniture : 1 oeuf...

Posté par maptitecuillere à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Beurre, Sucre, Crème fraiche

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23 avril 2015

Vache qui rit (ou kiri ) panée

8 fromages Vache qui rit Paprika Pour la panure : Farine Chapelure 1 oeuf Sel, poivre Placer les fromages vache qui rit au congélateur 30 minutes avant de les paner . Casser l’œuf dans uien assiette creuse, et le battre. Ajouter une pincée de paprika...

Posté par maptitecuillere à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Fromage, Chapelure

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23 avril 2015

Bibeleskas

Super facile, rapide, adaptable... c'est parfait pour un soir accompagné d'une petite salade vinaigrée ! Et puis ça me rappelle les souvenirs de nos vacances en Alsace... 1 kg de petites pommes de terre 1 kg de fromage blanc 4 gousses d'ail 2 cs huile...

Posté par maptitecuillere à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Pommes de terre, Lardon, Fromage blanc, Ciboulette

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23 avril 2015

Gâteau nantais, plein de beurre, de sucre, et de rhummmm

Attention, c'est violent, comme recette ! du moins les iongrédients... mais c'est super facile à faire ! Pour 6 parts : 125 g de beurre mou 150 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 100 g de poudre d'amandes 50 g de farine (vs 40 g) 3 oeufs 40 ml de rhum...

Posté par maptitecuillere à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Beurre, Sucre, Rhum, Dessert

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23 avril 2015

Rochers coco

1 œuf (ou 1 blanc, au moins...) 100g de sucre 125g de noix de coco Mettre dans un bol les œufs, le sucre et la noix de coco et bien mélanger avec une cuillère en bois. Humidifier vos mains et former de petites boules (plus ou moins) régulières et les...

Posté par maptitecuillere à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Sucre, Noix de coco, Biscuit, Dessert

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23 avril 2015

Le Cheese cake qu'il faut !

900g de Philadelphia 3 œufs 150g de sucre 1CS de farine 2/3 citrons (jaunes, verts, ou les deux !) 170g de biscuits secs 70g de beurre fondu (+ pour le moule) Ecraser les biscuits, puis verser dessus le beurre fondu et mélanger pour obtenir de quoi tapisser...

Posté par maptitecuillere à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Fromage, Citron, Beurre, Sucre, Biscuit, Dessert

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20 avril 2015

Parathas à l'oignon (pains plats indiens, non, ce ne sont pas des naans)

Pour 6 parathas : 260 g de farine 150 g d’eau 1 cuillerée à café de sel 1 cuillerée à soupe d’huile 1 oignon rouge 1 cuillerée à café de garam masala 1 petit piment vert Mélangez la farine, l’eau, le sel et l’huile dans un saladier. Vous devez obtenir...

Posté par maptitecuillere à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Piment, Pommes de terre, Farine, Exotique, Inde, Massala

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19 avril 2015

Le VRAI gateau basque !

http://www.lafetedugateaubasque.com/le-gâteau-basque/la-recette-officielle/ La pâte : 300gr de farine 3 pincées de sel 120gr de beurre 200gr de sucre cristallisé 2 oeufs 2 culiières à soupe de rhum ou de vanille liquide ou les 2 1 sachet de levure chimique....

Posté par maptitecuillere à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Beurre, Sucre, Rhum, Dessert

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19 avril 2015

Terrine aubergine et chevre

Pour 4 personnes 4 petites aubergines 1 gousse d’ail écrasée 1 càs de marjolaine 1 fromage frais de chèvre de +/-75 g huile d’olive sel et poivre Laver les aubergines, les couper en dès et les faire cuire à la vapeur +/- 20 mn. Les laisser refroidir et...

Posté par maptitecuillere à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Aubergine, Chèvre

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19 avril 2015

Speculoos

Les deux recettes de speculoos, les fins et le splus épais, viennent de la "la cuisine de Bernard" : http://www.lacuisinedebernard.com/2010/05/les-speculoos-fins.html et http://www.lacuisinedebernard.com/2010/12/les-speculoos-moules-saint-nicolas.html...

Posté par maptitecuillere à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Sucre, Gingembre, Cannelle, Biscuit, Cardamome, Anis

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