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ma ptite cuillere

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28 décembre 2016

Tarte au fromage blanc et aux oignons

http://rappelletoidesmets.fr/tarte-au-fromage-blanc-et-oignons/ Attention : proportions pour un moule de 18 cm de diamètre : Pâte : 125g farine T110 50 ml eau 1 cuillère à thé de sel 20 ml huile Un moule à charnière de 18 cm Garniture : 2 gros oignons...
Posté par maptitecuillere à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oignon,  Gruyère,  Fromage blanc

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27 décembre 2016

Choux de Bruxelles à la crème et au gingembre (Ottolenghi)

Pour 4 à 6 personnes : 280g de fromage à la crème (philiadelphia) 50 g de gingembre frais 1 petite gousse d'ail écrasée Le zeste et 2 cc de jus de citron vert, 1 cs vinaigre 2 cs d'huile Sel et poivre 750g de choux de Bruxelles coupés en deux ½ cc de...
Posté par maptitecuillere à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Creme fraiche,  Chou,  Gingembre,  Sésame,  Chef,  Ottolenghi

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27 décembre 2016

Poivrons farcis au chorizo ​​et aux amandes d'Ottolenghi

Pour 6 personnes : 3 cs d'huile d'olive 1 oignon pelé et haché grossièrement 250g de chorizo, coupé en dés de 1cm 1 piment vert, épépiné et haché en morceaux de 1cm 1 grosse gousse d'ail pelée et écrasée 1 cc de paprika fumé Sel et poivre 100 g de pain...
Posté par maptitecuillere à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chorizo,  Jambon sec,  Poivron,  Amande,  Chef,  Ottolenghi

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27 décembre 2016

Tarte aux champignons d'Ottolenghi

une pâte feuilletée toute prête Pour la divine crème aux champignons : 5g de cèpes séchés, hydratés pendant 1h30 dans 100g d'eau de source bouillante 1 cs d'huile d'olive 125g de poireau émincé 130g de mélange de champignons émincés 70g de champignons...
Posté par maptitecuillere à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champignon,  Poireaux,  Tarte,  Aneth,  Estragon,  Chef,  Ottolenghi

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27 décembre 2016

Cake au saumon de Nicolas Bernarde

Décidément ce blog est une mine d'OR ! Voilà encore une recette géniale, de chef, mais accessible à mes capacités de cuisine... http://www.cestmafournee.com/2016/11/la-cake-au-saumon-de-nicolas-bernarde.html Pour l'appareil à cake : 250g de farine type...
Posté par maptitecuillere à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oignon,  Gruyère,  Citron,  Olive,  Saumon,  Chef,  Bernarde,  Cake

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27 décembre 2016

Lentilles au tahini et cumin (Ottolenghi)

Pour 3 à 4 gourmands : 200 g de lentilles vertes une boîte de tomates pelées 1 échalote 2 cs d’huile d’olive 3 gousses d’ail émincées 1 cc de cumin 1 petit bouquet de coriandre fraîche, ciselée 3 grosses cs de tahini (3) 2 cs de jus de citron poivre piment...
Posté par maptitecuillere à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tomate,  Cumin,  Coriandre,  Lentilles,  Chef,  Ottolenghi

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27 décembre 2016

Tahini

5 volumes de graine de sésame 1 volume 1/2 d'huile végétale Mettre les graines de sésame sur une plaque de cuisson et laisser dorer au four pendant 15 minutes, en les remuant régulièrement, afin qu'elles ne soient pas grillées. Laisser les graines de...
Posté par maptitecuillere à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Exotique,  Express,  Sésame

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27 décembre 2016

Pâte brisée sucrée

Pour un plat à tarte classique : 250 g de farine 125 g de beurre pommade 3 cs de sucre 1 cc d’épices à pain d’épices 1/2 cc de sel 1 jaune d’oeuf 5 cl d’eau Sortir le beurre pour qu'il soit mou (pas coulant) Mélanger les ingrédients secs : farine, sel,...
Posté par maptitecuillere à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pâte

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26 décembre 2016

Ultra fondant à la crème de marrons de Bernard

Ultra fondant à la crème de marrons de Bernard
Ce gateau est tellement fondant et parfumé que je n'ai pas pu le prendre en photo assez vite !! il n' en restait alors qu'une toute petite part ! C'est hyper fondant, humide, grâaââce à la crème de marrons en grande quantité qui imprègne la pâte. Je l'ai...
Posté par maptitecuillere à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  Dessert,  Crème de marrons

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26 décembre 2016

Brownie sans beurre

La recette vient d'ici : http://www.ptitchef.com/recettes/dessert/brownie-au-chocolat-sans-beurre-sans-gras-fid-1506895#PDuWoX6Vojx8jCkx.99 200g de chocolat noir 100 g de compote de pomme 100g de sucre 3 oeufs 60g de farine 1 pincée de sel Faire fondre...
Posté par maptitecuillere à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  Dessert,  Compote

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