80 cl lait 150g sucre 50g maïzena 20cl crème fraîche Préparer le caramel avec le sucre dilué dans 2 cs d’eau ? Dans une casserole, mélanger la maïzena, la crème fraîche, et le lait. Ajouter le caramel et faire chauffer à FEU DOUX, en remuant sans cesse....

1 litre lait 150g sucre 1 gousse vanille 6 œufs Caramel ou 15 morceaux de sucre+1 cs eau Préchauffer le four à 150°c. Faire bouiller le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, caraméliser le moule. Battre les œufs entiers sans trop les faire...

Pour 4 ramequins : 30 cl lait 50g sucre 3 œufs Vanille Caramel liquide ou vergeoise Préchauffer le four à 180°c. Faire chauffer dans une casserole le lait avec la vanille. Pendant ce temps, fouetter les œufs avec le sucre. Quand le lait est chaud, le...