ma ptite cuillere

25 novembre 2023

Brioche légère au yaourt

Pour 1 brioche de 20 cm1 yaourt nature (125 g)1 œuf50 g de beurre1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide250 g de farine50 g de sucre en poudre1 sachet de levure sèche de boulanger « briochin»(alsa)Dorure:1 jaune d’œuf + 1 cuillère à café de lait80-100...

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Tags: Yaourth, Brioche

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25 novembre 2023

Sablés aux amandes

Temps de préparation: 30 minutesTemps de cuisson: 15 minutesDifficulté: Facile. Ingrédients (8 personnes):250g de farine125g de sucre1 oeuf1 citron jaune non traité ( zeste et jus )125g de beurre125g d’amande en poudre10g de cannelleFinition1 jaune d’oeuf1CS...

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18 novembre 2023

Gaufre coco pandan

2 tasses de farine à crêpes prémélangée 1 oeuf 1-1/2 tasse de lait de coco 2 cuillères à soupe d'huile végétale plus 1 cuillère à soupe supplémentaire pour graisser le gaufrier 1/3 tasse de sucre blanc granulé 1/2 cuillère à café d'extrait de pandan 1/4...

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Tags: Pandan

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11 novembre 2023

Petits fours de conticini

Pour une vingtaine de petits fours 170g de beurre pommade 140g de sucre en poudre 60g de poudre d’amandes 2 œufs entiers + 2 jaunes 25g de lait frais 1/2 écrémé 75g de crème liquide 110g de rhum 80g d’écorces d’orange confites 110g de farine T45 1 cuillère...

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5 novembre 2023

Flan crémeux de felder

Pâte sablée 215 grammes farine T45 100 grammes cassonade sucre blond ou roux de canne 100 grammes beurre doux froid 1 pincée levure chimique 1 pincée sel 1 oeuf L'appareil à flan 5 oeufs 220 grammes sucre en poudre sucre blanc, fin ou extra fin 100 grammes...

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Tags: Chef, Flan

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2 novembre 2023

Gâteau mochi au sésame noir

Équipement Poêle 9x13 Grand bol fouet Ingrédients 1 tasse/120 g de graines de sésame noir (ou 3/4 tasse de poudre de sésame noir, si vous souhaitez éviter de rôtir et de broyer les graines) 1/4 tasse d'huile de noix de coco (fondue) (l'huile végétale...

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Tags: Sésame noir

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2 novembre 2023

Sablés spirale à la cannelle

Ingrédients une quinzaine de sablés: 100 g de beurre mou 120 g de fromage frais 75 g de sucre roux 150 g de farine 1 c à soupe de cannelle en poudre Recette: Dans un mol, fouettez vivement le beurre avec le fromage frais jusqu’à obtenir un mélange bien...

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Tags: Cannelle

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2 novembre 2023

Flan corse à la châtaigne

Pour un moule de 25 cm de diamètre : 200gr de sucre 4 oeufs 1 l de lait une gousse de vanille 130 gr de farine de châtaigne Commencer par porter à ébullition 70cl de lait avec la gousse de vanille fendue en deux puis le filtrer!! Dans un saladier mettre...

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Tags: châtaigne

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2 novembre 2023

Carrot cake fondant

Pour 8 personnes (prévoir un moule à manqué ou deux petits moules à cake) - 300g de carottes (poids épluchées et râpées) - 200g d'amandes en poudre - 50g de noix de pécan hachées - 4 oeufs - 60 de farine - 175g de sucre blond ou roux - 1 sachet de levure...

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Tags: Carrotte

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1 novembre 2023

Blinis de mira (recette Russe)

Ingrédients pour une quinzaine de blinis 320 g de farine de blé type 55 - 500 ml de lait - 15 g de levure de boulanger fraîche - 3 oeufs - 3 cuillères à soupe de crème fraîche (soit 100 g) - 1 cuillère à soupe de beurre fondu (20 g) - 1 cuillère à soupe...

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Tags: Blinis

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