ma ptite cuillere

21 février 2015

Cake ultra fondant choco marron

Pour un moule à cake de 22 cm : 150g chocolat au lait 100 g crème de marrons 2 oeufs 50 g farine de châtaigne 50 g beurre salé Prechauffer le four a 180. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Hors du feu, ajouter la crème de marrons et les oeufs. Ajouter...

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Tags: Oeuf, Farine, Beurre, Sucre, Crème de marrons

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11 février 2015

Terrine charcutière

Terrine charcutière... ou comme un pâté en croûte, mais alors beaucoup beaucoup plus simple... !! http://culina.canalblog.com/archives/2015/02/10/30369789.html Pour 6 personnes : un paquet de brioche ou pain de mie 1 kg de blancs de volaille 1 l de bouillon...

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Tags: Oeuf, Carottes, Poulet, Jambon, Ciboulette, Pain de mie

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10 février 2015

Pâte à pizza

Diluer 10g de levure deshydratée dans 15 cl d'eau tiède. Laisser reposer 10 minutes. Verser 250g de farine dans le robot. Ajouter la levure, et 2 cs d'huil d'olive. Pétrir jusqu'à ce qu'une boule soit formée. Laisser reposer dasn un endroit tiède, soius...

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Tags: Farine, Pâte

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6 février 2015

Caramels mous

Ca veint de là : http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2015/02/caramel-mou-ou-fudge.html#more Ingrédients pour une trentaine de caramels : - 160 ml de lait entier - 250 g de sucre en poudre - 20 g de miel - 160 g de beurre demi-sel Placez le lait,...

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Tags: Lait, Beurre, Sucre, Caramel, Miel

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6 février 2015

Les muffins parfaits

Le secret des muffins parfaits, c'est de préparer 2 saladiers avec la prépa "sèche" d'un côté et la prépa "humide" de l'autre. Pour une quinzaine de muffins : 300g farine 1 cc de bicarbonate 150 g sucre 75g beurre salé 25cl lait 2 oeufs 200g pépites de...

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Tags: Oeuf, Lait, Farine, Beurre, Chocolat, Sucre

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6 février 2015

Navettes à la fleur d'oranger

Ingrédients pour une vingtaine de navettes : 300 g de farine de blé type 65 70 g de sucre de canne blond 6 cl d'huile d'olive 5 cl d'eau de fleur d'oranger Le zeste d'1 citron ou 1 gouttes d'HE de citron 2/3 de cc rase de bicarbonate de soude Mélanger...

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Tags: Farine, Sucre, Fleur d'oranger, Biscuit

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3 février 2015

La vraie ficelle picarde

La ficelle picarde, ce n'est pas une crêpe jambon fromage champignopn, non non, non ! C'est un vrai plat ! avec des vrais champignons, et de la crème s'il vous, plait, pas de la mauvaise béchamel beurk ! non mais !! Et normalement on la présente dans...

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Tags: Champignon, Crêpe, Jambon, Crème fraiche

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