caramel - ma ptite cuillere

caramel

12 mai 2015

Flamby

Un super dessert vintage ! Pour s'amuser à démouler, et entendre le sploutch (c'est très sonore comme effet !), ou encore pour en gober comme des sauvages à la chaîne, voici les flamby maison !! 1/2 litre de lait 2 cs de caramel liquide par moule 1 cs...

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Tags: Lait, Sucre, Caramel, Dessert

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16 avril 2015

Gateau de semoule au caramel

ATTENTION : A préparer de préférence la veille pour le lendemain ou, au moins, le matin pour le soir ! il faut que le gateau refroidisse ! Pour 8 ramequins / petits bols ou 1 gâteau format familial : 125g de semoule de blé dur fine 1 l de lait entier...

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Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Semoule, Caramel, Raisins secs, Dessert

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6 février 2015

Caramels mous

Ca veint de là : http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2015/02/caramel-mou-ou-fudge.html#more Ingrédients pour une trentaine de caramels : - 160 ml de lait entier - 250 g de sucre en poudre - 20 g de miel - 160 g de beurre demi-sel Placez le lait,...

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Tags: Lait, Beurre, Sucre, Caramel, Miel

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22 novembre 2014

Creme renversee legere et sans oeuf

http://www.nuagedefarine.com/cremes-mousses-flans/petits-flans-sans-oeufs/ Pour 5 petits pots 500 ml de lait 50 gr de sucre (de canne) 2 gr d’agar-agar 2 càc de fécule de maïs 1 càc d’ extrait de vanille du caramel liquide Déposer du caramel liquide dans...

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Tags: Lait, Sucre, Caramel, Dessert, Agar agar

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14 septembre 2014

Sauce caramel beurre sale d'eryn

Alors ca c'est la recette de l'annee ! Excellentissime ! Merci eryn ! Pour un pot de type confiture : 200g de sucre 2 cs d'eau 20 cl de creme fraiche liquide 20g de beurre sale Fai chauffer le sucre avec l'eau jusqu'a ce que le melange caramelise. Parallelement,...

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Tags: Creme fraiche, Beurre, Sucre, Caramel

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14 septembre 2014

Caramel liquide

Pour un pot de style confiture : 1 cs de vinaigre blanc ou jus de citron 500g de sucre 12,5 +25 cl d'eau Mettre a chauffer le sucre et le vinaigre, et 12,5 cl d'eau, dans une casserole. Faire chauffer a feu vif (environ 15 min). Quand le caramel blondit,...

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Tags: Sucre, Caramel

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4 septembre 2014

Tarte ganache chocolat - carambar

Elle vient d'ici et elle est très tentante !! http://lepotingourmand.canalblog.com/archives/2012/04/21/24071082.html Pour une tarte de 8 personnes Attention, il faut compter au moins 1h30 - 2heures de réfrigération ! Pour la pâte sucrée au cacao : 85...

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Tags: Chocolat, Sucre, Caramel, Dessert

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14 avril 2014

Crème renversée

un dessert super simple mais toujours aussi bon !! Pour 6 personnes (ou 4 gros gourmands !!) : - 1/2 l de lait - 75 g de sucre en poudre - 3 oeufs entiers - 2 sachets de sucre vanillé ou de la poudre de vanille - 75 g sucre pour le caramel Préchauffer...

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Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Caramel, Crème, Dessert

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17 décembre 2013

Tarte Tatin (Philippe Conticcini)

J'adooore la tarte tatin ! En plus d'être super facile à faire, c'est quand même hyper bon ! les pommes fondantes et l'écrin de caramel autour, la pâte feuilletée croustillante .. miam ! Là, en farfouillant sur le net, j'ai trouvé cette recette d'un hgrand...

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Tags: Beurre, Sucre, Caramel, Tarte, Poire, Chef, Conticcini

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13 décembre 2013

Sauce caramel beurre salé d’Eryn

Pour 1 pot : 200g sucre 1 cs eau 20cl crème liquide 20g beurre salé Faire bouillir la crème au Micro Ondes Faire le caramel dans une casserole : mélanger le sucre avec l’eau, sans remuer. Quand il est doré, ajouter le beurre en dés. Ajouter ensuite la...

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Tags: Creme fraiche, Beurre, Sucre, Caramel, Sel, Petit déjeuner

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