raisins secs - ma ptite cuillere

raisins secs

20 juin 2016

Pain des morts (Corse)

Pour 24 petits pains ronds ou un gros pain : 500 gr farine 10g levure de boulanger sèche 25 cl lait 100g beurre fondu 60 g sucre Le zeste d’ un citron 120 g raisins secs 12 g noix Faire tiédir le lait et y mélanger la levure. Dans un saladier : mélanger...

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Tags: Farine, Levure, Citron, Brioche, Raisins secs, Pain, Noix

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25 avril 2016

Riz espagnol aux pois chiches et aux raisins

Une recette de riz qui change un peu , et qui s'accompagne de gousses d'ail cuites fondantes, un parfum extra ! Attention : Il faut pour cette recette un grand plat, de type cocotte, allant à la fois au feu et au four pour la cuisson. La source est ici...

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Tags: Ail, Piment, Tomate, Pois chiches, Riz, Raisins secs

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3 décembre 2015

Pannetone traditionnel

http://www.lacath.com/2007/12/la-brioche-typique-de-la-periode-de-noel-le-panettone/comment-page-1/#comment-15512 Pour un énorme panettone: 4 jaunes d’oeufs 1 cc extrait vanille 1 cc arôme orange Lait 600g farine 1 1/2 cc sel 90g sucre 7g sachet de levure...

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Tags: Farine, Levure, Citron, Orange, Brioche, Raisins secs

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16 avril 2015

Gateau de semoule au caramel

ATTENTION : A préparer de préférence la veille pour le lendemain ou, au moins, le matin pour le soir ! il faut que le gateau refroidisse ! Pour 8 ramequins / petits bols ou 1 gâteau format familial : 125g de semoule de blé dur fine 1 l de lait entier...

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Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Semoule, Caramel, Raisins secs, Dessert

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13 mars 2015

Kouglof de competition !

Apres un petit sejour en Alsace, normal, j'ai forcement eu des envies de kouglof !! Oh frustration suprême puisque mon four etait mort, out, KO. J'ai dû attendre 4 jours entiers avant d'épancher cette nécessite vitale d'un bon kouglof moelleux, doux,...

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Tags: Oeuf, Lait, Farine, Beurre, Sucre, Brioche, Raisins secs, Dessert

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17 décembre 2013

Méga scone (Michalak)

Pour 6 personnes : 350g farine 60g sucre 18 g levure chimique 360g crème épaisse 85 g raisins secs Le zeste de 2 citrons 1 cs de cassonade Lait pour dorer Préchauffer le four à 170°c. Mélanger la farine et la levure. Ajouter la crème, les raisins, et...

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Tags: Creme fraiche, Oeuf, Farine, Levure, Sucre, Raisins secs

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14 décembre 2013

Tarte aux pommes rustique

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Tags: Sucre, Amande, Tarte, Raisins secs, Fruits confits, Dessert

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12 décembre 2013

Cookies crousti fondants

Pour environ 20 cookies : 100g beurre mou 125g cassonade ou vergeoise blonde 175g farine 1 œuf 1 cc rase de levure chimique 1 cc sel 100 g pépites de chocolat, raisons secs, ou n’importe quoi d’autre ! Mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter l’œuf,...

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Tags: Oeuf, Beurre, Chocolat, Sucre, Biscuit, Raisins secs, Vergeoise

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12 décembre 2013

Cake aux fruits confits

350g farine 175g beurre mou 175g sucre 4 oeufs entiers ½ sachet levure chimique 1 pinée de sel 200g raisins secs Ecorce d’orange confite Fruits confits Rhum Préchauffer le four à 150°c. Battre le sucre et le beurre pour que le mélange devienne mousseux....

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Tags: Oeuf, Farine, Levure, Beurre, Sucre, Rhum, Gateau, Raisins secs, Fruits confits, Petit déjeuner

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12 décembre 2013

Filet mignon à la crème et aux raisins

Pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc 1 échalote 60g raisins secs 20 cl creme fraîche 1 cs moutarde Cognac Huile Sel poivre Faire gonfler les risins secs dans de l’eau. Tailler le filet mignon en rondelles (environ 3 cm). Faire suer l’échalote dans...

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Tags: Viande, Porc, Raisins secs, Crème fraiche

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