Cookies crousti fondants

Pour environ 20 cookies :

• 100g beurre mou
• 125g cassonade ou vergeoise blonde
• 175g farine
• 1 œuf
• 1 cc rase de levure chimique
• 1 cc sel
• 100 g pépites de chocolat, raisons secs, ou n’importe quoi d’autre !

Mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter l’œuf, puis ensuite la farine et la levure. La pâte est collante c’est normal !

Incorporer les pépites de chocolat ou les raisins.

Former des boulettes de la taille d’une noix.

(On peut aussi former un boudin que l’on met au congelateur 20 minutes, puis ensuite le découper en rondelles…).

Disposer sur une plaque, et cuire 9 min à 180°c. Attention, il ne faut surtout pas trop les cuire !

Décoller une fois refroidis seulement !