Tortillas maison

http://cabouffeundoberman.blogspot.fr/2015/06/tortillas-de-ble-souples-maison.html

Pour 12 tortillas : 

• 400 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 2 pincées de sel
• 2 pincées de sucre
• de l'eau

Mélanger tous les ingrédients secs (y compris le beurre) du bout des doigts.

Ajouter de l'eau au fur et à mesure tout en malaxant jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.

Diviser la pâte en douze boules et laisser reposer 30 minutes sous un torchon humide.

Mettre une poêle ou crépière à chauffer très fort.

Pendant ce temps, fariner le plan de travail et étaler le plus finement possible la première boule au rouleau à pâtisserie. La placer sur la poêle (sans matière grasse) et  attendre que des petites bulles apparaissent à la surface de la galette. Retourner la tortilla et laisser cuire moins d'une minute.

Recommencer avec les autres boules de pâte.

Voilà !