Glace au fromage blanc de Christophe Felder

La recette vient de o miam miam de soso

• 20 cl de lait entier,

• 100 gr de sucre semoule,
• 300 gr de fromage blanc à 40%
• le jus d'un citron

Faire chauffer le lait dans une casserole. A frémissement retirer du feu et ajouter le sucre. Mélanger jusqu'à dissolution complète.

A part dans un récipient, fouetter le fromage blanc, incorporer le lait sucré puis le jus de citron. Réserver au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement.

Mettre en turbine pendant 30 à 4O minutes. Vérifier la consistance de votre glace régulièrement à partir de 20mn.

La glace est prête !