Brioche à l'huile d'olive de Michalak

http://annebetty.canalblog.com/archives/2011/07/25/21674100.html

• 180 g  lait
• 70 g huile d'olive
• 1 gousse de vanille
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 380 g  farine 
• 60 g sucre en poudre
• 6 g sel
• Parfums divers (fleur d'oranger, rhum, limoncello,...)

Pétrir tous les ingrédients ensemble. Laisser lever la pâte pendant une bonne heure.

Dégazer, diviser la pâte en 6 parties égales. Façonner des boules, les disposer dans un moule à manqué.

Couvrir d'un linge propre et laissez lever environ 1 h 30 . La brioche doit doubler de volume.

Préchauffer le four à 180 °c.

Badigeonner la brioche d'oeuf battu ou de lait et enfourner pour 25 minutes environ, jusqu'à ce qu'elle prenne une jolie couleur dorée.. et parfume toute la maison...